RESUMO

Hemotherapy using whole blood and its components is being increasingly used in veterinary therapy. Since it is important to store animal blood while maintaining acceptable hematological, blood gas, and biochemical characteristics, increasing our knowledge of available technologies for strategic blood storage is imperative. Thus, we aimed to assess the hematological, blood gas, and biochemical changes in donkey whole blood using blood bags with two different types of storage agents. Eight adult healthy male donkeys were used; 900 mL of blood was collected from each, with 450 mL stored in citrate-phosphate-dextrose and adenine bags (CPDA-1) and 450 mL stored in bags containing citrate-phosphate-dextrose, adenine, mannitol, and sodium chloride (CPD/SAG-M). Both bags were kept refrigerated between 1 and 6 °C for 42 days. Blood samples were removed from the bags eight times (T): T0 (immediately after blood collection), T1, T3, T7, T14, T21, T35, and T42 (1, 3, 7, 14, 21, 35 and 42 days after storage). Hematological, blood gas, biochemical, and microbiological parameters were assessed. The CPDA-1 bags had a higher packed cell volume when compared to CPD/ SAG-M. The red blood cell count reduced by around 19% in both the bags due to hemolysis, which was confirmed by an increase in plasma hemoglobin. The white blood cell count; pH; concentrations of glucose, sodium, bicarbonate, and 2,3 diphosphoglycerate were reduced in both bags. Meanwhile, pO2, pCO2, lactate dehydrogenase, and levels of potassium increased in the CPDA-1 and CPD/SAG-M bags. Blood bags were efficient for the storage of donkey blood for up to 42 days.

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This study aimed to evaluate the influence of sanitary inspection on the physicochemical characteristics, colour and texture of coalho cheese commercialised in the semiarid region of Brazil. One hundred and thirty-eight coalho cheese samples from commercial establishments in 46 Brazilian cities were evaluated, and physicochemical analyses (acidity, moisture, fat content, pH and ashes), as well as colour and texture tests were performed. The averages for the parameters in cheeses without the official sanitary inspection seal were 4,31, 0.34%, 50.34%, 55.9 and 4.83, for ash, relative acidity, moisture, fat content and pH and in samples with the official sanitary inspection seals we found values of 4,41, 0.32%, 51.51%, 55.37 and 4.92, for the same parameters, respectively. There was no difference in the colour and texture parameters, which for the samples with the official seal were 71.15, 1.43, 13.52 and 1.65; and for the ones without the official seal were 69.58, 1.50, 13.15 and 1.71 for L*, a*, b* and texture, respectively. The fact that the coalho cheese was commercialised with an official inspection seal did not influence the physicochemical, texture or colour analyses.

Com oobjetivo de avaliar a influência da inspeção sanitária nas características físico-químicas, cor e textura do queijo de coalho comercializado no semiárido do Brasil,138amostras de queijo de coalho de estabelecimentos comerciais de 46 cidades foram avaliadas quanto as análises físico-químicas (acidez, umidade, teor de gordura, pH e cinzas), além de testes de cor e textura. As médias dos parâmetros de queijos sem selo de inspeção sanitária oficial foram 4,31, 0,34%, 50,34%, 55,9 e 4,83, para cinzas, acidez relativa, umidade, teor de gordura e pH e nas amostras com selos sanitários oficiais encontraram valores de 4,41, 0,32%, 51,51%, 55,37 e 4,92, para os mesmos parâmetros, respectivamente. Não houve diferença nos parâmetros de cor e textura,as amostras com selo oficial apresentaram71,15, 1,43, 13,52 e 1,65; e as amostras sem o selo oficial foram 69,58, 1,50, 13,15 e 1,71 para L *, a *, b * e textura, respectivamente. Tanto os queijos com selo de inspeção quanto os sem inspeção apresentam grande variabulidade quanto aos caracteres físico-químicos, de cor e textura, não hvendo diferença entre os dois grupos, comprovando uma falta de padronização na produção do queijo de coalho, evidenciando assim uma diferenciação individual que pode influencair na escolha do consumidor no momento da compra.

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This study aimed to evaluate the influence of sanitary inspection on the physicochemical characteristics, colour and texture of coalho cheese commercialised in the semiarid region of Brazil. One hundred and thirty-eight coalho cheese samples from commercial establishments in 46 Brazilian cities were evaluated, and physicochemical analyses (acidity, moisture, fat content, pH and ashes), as well as colour and texture tests were performed. The averages for the parameters in cheeses without the official sanitary inspection seal were 4,31, 0.34%, 50.34%, 55.9 and 4.83, for ash, relative acidity, moisture, fat content and pH and in samples with the official sanitary inspection seals we found values of 4,41, 0.32%, 51.51%, 55.37 and 4.92, for the same parameters, respectively. There was no difference in the colour and texture parameters, which for the samples with the official seal were 71.15, 1.43, 13.52 and 1.65; and for the ones without the official seal were 69.58, 1.50, 13.15 and 1.71 for L*, a*, b* and texture, respectively. The fact that the coalho cheese was commercialised with an official inspection seal did not influence the physicochemical, texture or colour analyses.(AU)

Com oobjetivo de avaliar a influência da inspeção sanitária nas características físico-químicas, cor e textura do queijo de coalho comercializado no semiárido do Brasil,138amostras de queijo de coalho de estabelecimentos comerciais de 46 cidades foram avaliadas quanto as análises físico-químicas (acidez, umidade, teor de gordura, pH e cinzas), além de testes de cor e textura. As médias dos parâmetros de queijos sem selo de inspeção sanitária oficial foram 4,31, 0,34%, 50,34%, 55,9 e 4,83, para cinzas, acidez relativa, umidade, teor de gordura e pH e nas amostras com selos sanitários oficiais encontraram valores de 4,41, 0,32%, 51,51%, 55,37 e 4,92, para os mesmos parâmetros, respectivamente. Não houve diferença nos parâmetros de cor e textura,as amostras com selo oficial apresentaram71,15, 1,43, 13,52 e 1,65; e as amostras sem o selo oficial foram 69,58, 1,50, 13,15 e 1,71 para L *, a *, b * e textura, respectivamente. Tanto os queijos com selo de inspeção quanto os sem inspeção apresentam grande variabulidade quanto aos caracteres físico-químicos, de cor e textura, não hvendo diferença entre os dois grupos, comprovando uma falta de padronização na produção do queijo de coalho, evidenciando assim uma diferenciação individual que pode influencair na escolha do consumidor no momento da compra.(AU)

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The Jatropha mollissima (Pohl) Baill is an autochthonous shrub native to Caatinga vegetation, which is found in much of the semi-arid region of the Brazilian Northeast. It is used in popular culture for therapeutic purposes. The latex of Jatropha and its extracts were evaluated for chemical composition, identifying the main secondary metabolites and their pharmacological activities by using qualitative and quantitative methods. Its toxicity was investigated through the acute toxic dose in Wistar rats. The antioxidant action was investigated according to the photocolorimetric method of free radical DPPH. Their antibacterial action was investigated through minimum inhibitory concentration and minimum bactericidal concentration. Phenols, tannins, flavonoids and saponins were detected in latex and other extracts, except the aqueous extract. Both latex and ethanolic extracts presented moderate antioxidant activity, as well as anti-bacterial activity against Gram-positive (Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, S. pyogenes, S. mutans and Enterococcus faecalis) and Gram-negative strains (Shigella flexneri, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella typhimurium and Pseudomonas aeruginosa) in various dilutions along with the hydroalcoholic extract. J. mollissima latex showed low acute toxicity in rats. Therefore, the results obtained in this research corroborate the popular use of J. mollissima and its therapeutic potential.

O pinhão-bravo (Jatropha mollissima Pohl Baill.) é um arbusto autóctone da vegetação de caatinga, encontrada em grande parte do semiárido do Nordeste brasileiro, utilizado na cultura popular com fins terapêuticos. O látex do pinhão-bravo e os extratos dele derivados foram avaliados quanto à composição química, identificando os principais metabólitos secundários a partir de métodos qualitativos e quantitativo, e quanto as suas atividades farmacológicas. Foram pesquisadas toxicidade, através da dose tóxica aguda em ratos Wistar, ação antioxidante, de acordo com o método fotocolorimétrico do radical livre DPPH, e ação antibacteriana, através da concentração inibitória mínima e da concentração bactericida mínima. Foram detectados fenóis, taninos, flavonoides e saponinas no látex e demais extratos pesquisados, exceto o extrato aquoso. Tanto o látex quanto o extrato etanólico apresentaram moderada atividade antioxidante, como também evidenciaram atividade antibacteriana contra as cepas Gram-positivas (Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Streptococcus pyogenes, Streptococcus mutans e Enterococcus faecalis) e Gram-negativas (Shigella flexneri, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella typhimurium e Pseudomonas aeruginosa), em várias diluições, juntamente com o extrato hidroalcoólico. O látex do pinhão apresentou ainda baixa toxicidade aguda em ratos. Logo, os resultados obtidos nesta pesquisa corroboram o uso popular da J. mollissima e seu potencial terapêutico.

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The Jatropha mollissima (Pohl) Baill is an autochthonous shrub native to Caatinga vegetation, which is found in much of the semi-arid region of the Brazilian Northeast. It is used in popular culture for therapeutic purposes. The latex of Jatropha and its extracts were evaluated for chemical composition, identifying the main secondary metabolites and their pharmacological activities by using qualitative and quantitative methods. Its toxicity was investigated through the acute toxic dose in Wistar rats. The antioxidant action was investigated according to the photocolorimetric method of free radical DPPH. Their antibacterial action was investigated through minimum inhibitory concentration and minimum bactericidal concentration. Phenols, tannins, flavonoids and saponins were detected in latex and other extracts, except the aqueous extract. Both latex and ethanolic extracts presented moderate antioxidant activity, as well as anti-bacterial activity against Gram-positive (Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, S. pyogenes, S. mutans and Enterococcus faecalis) and Gram-negative strains (Shigella flexneri, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella typhimurium and Pseudomonas aeruginosa) in various dilutions along with the hydroalcoholic extract. J. mollissima latex showed low acute toxicity in rats. Therefore, the results obtained in this research corroborate the popular use of J. mollissima and its therapeutic potential.(AU)

O pinhão-bravo (Jatropha mollissima Pohl Baill.) é um arbusto autóctone da vegetação de caatinga, encontrada em grande parte do semiárido do Nordeste brasileiro, utilizado na cultura popular com fins terapêuticos. O látex do pinhão-bravo e os extratos dele derivados foram avaliados quanto à composição química, identificando os principais metabólitos secundários a partir de métodos qualitativos e quantitativo, e quanto as suas atividades farmacológicas. Foram pesquisadas toxicidade, através da dose tóxica aguda em ratos Wistar, ação antioxidante, de acordo com o método fotocolorimétrico do radical livre DPPH, e ação antibacteriana, através da concentração inibitória mínima e da concentração bactericida mínima. Foram detectados fenóis, taninos, flavonoides e saponinas no látex e demais extratos pesquisados, exceto o extrato aquoso. Tanto o látex quanto o extrato etanólico apresentaram moderada atividade antioxidante, como também evidenciaram atividade antibacteriana contra as cepas Gram-positivas (Staphylococcus aureus, Streptococcus agalactiae, Streptococcus pyogenes, Streptococcus mutans e Enterococcus faecalis) e Gram-negativas (Shigella flexneri, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae, Salmonella typhimurium e Pseudomonas aeruginosa), em várias diluições, juntamente com o extrato hidroalcoólico. O látex do pinhão apresentou ainda baixa toxicidade aguda em ratos. Logo, os resultados obtidos nesta pesquisa corroboram o uso popular da J. mollissima e seu potencial terapêutico.(AU)

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The response to blood loss is directly related to the degree of hemorrhage, but for the caprine species some aspects still need to be investigated. Therefore, the present study aimed to assess the clinical and hemodynamic effects of acute blood loss in goats. Eight healthy, adult male crossbred goats were subjected to external jugular puncture to remove 30% of the total blood volume. A physical examination and blood gas, biochemical, and hematologic analyses were performed at baseline, before blood loss (T0), and after one (T1h), six (T6h), 12 (T12h), 24 (T24h) and 72 (T72h) hours, and eight (T8d), 16 (T16d), 24 (T24d) and 32 (T32d) days after the acute blood loss event. The goats presented with tachycardia, tachypnea, and hyperthermia one hour after blood loss with a return to normal physiological values at T6h. Packed cell volume was decreased at T1h and red cell counts at T12h, both returning to baseline at T24d. There was a reduction in total protein and albumin levels at T1h, both remained below baseline levels until T16d and T8d, respectively. The serum calcium concentration decreased over the period T1h to T24h and glucose increased over the period T1h to T6h. The values of pH, TCO2 , bicarbonate, and base excess were lower at T1h, while lactate increased markedly at this time. The pCO2 value only was reduced at T24h. Systolic (PS), diastolic (PD), and mean (PM) pressures were decreased at T1h. Acute loss of 30% of blood volume in goats caused changes in clinical, blood gas, and biochemical parameters, which were restored over a six-hour period, while hematologic changes were more persistent, with baseline values restored only after 24 days.

A resposta clínica à perda de sangue está diretamente relacionada ao grau de hemorragia, mas para a espécie caprinas alguns aspectos ainda precisam ser investigados. Deste modo o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos clínicos e hemodinâmicos da perda aguda de sangue em caprinos. Oito caprinos adultos, mestiços, hígidos, foram submetidas a punção jugular externa para remoção de 30% do volume total de sangue. Foi realizado exame clínico e análises hematológicas, hemogasométricas e bioquímicas no momento basal, antes da perda de sangue (T0), e uma (T1h), seis (T6h), 12 (T12h), 24 (T24h) e 72 (T72h) horas e oito (T8d), 16 (T16d), 24 (T24d) e 32 (T32d) dias após. As cabras apresentaram taquicardia, taquipneia e hipertermia uma hora após a perda de sangue com retorno aos valores fisiológicos em T6h. O volume globular diminuiu em T1h e a contagem de células vermelhas em T12h, ambos retornando valores basais em T24d. Houve uma redução nos níveis de proteína totais e albumina em T1h, e ambos permaneceram abaixo dos níveis basais até T16d e T8d, respectivamente. A concentração sérica de cálcio diminuiu durante o período T1h para T24h e a glicose aumentou no período T1h a T6h. Os valores de pH, TCO2, bicarbonato e excesso de base foram menores em T1h, enquanto o lactato aumentou acentuadamente neste momento. O pCO2 foi reduzida somente em T24h. As pressões sistólica (PS), diastólica (PD) e média (PM) diminuíram em T1h. A perda aguda de 30% do volume sangüíneo em cabras causou alterações nos parâmetros clínicos, hemogasométricos e bioquímicos, que foram restaurados ao longo de um período de seis horas, enquanto que as alterações hematológicas foram mais persistentes, com valores basais restaurados somente após 24 dias.

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The response to blood loss is directly related to the degree of hemorrhage, but for the caprine species some aspects still need to be investigated. Therefore, the present study aimed to assess the clinical and hemodynamic effects of acute blood loss in goats. Eight healthy, adult male crossbred goats were subjected to external jugular puncture to remove 30% of the total blood volume. A physical examination and blood gas, biochemical, and hematologic analyses were performed at baseline, before blood loss (T0), and after one (T1h), six (T6h), 12 (T12h), 24 (T24h) and 72 (T72h) hours, and eight (T8d), 16 (T16d), 24 (T24d) and 32 (T32d) days after the acute blood loss event. The goats presented with tachycardia, tachypnea, and hyperthermia one hour after blood loss with a return to normal physiological values at T6h. Packed cell volume was decreased at T1h and red cell counts at T12h, both returning to baseline at T24d. There was a reduction in total protein and albumin levels at T1h, both remained below baseline levels until T16d and T8d, respectively. The serum calcium concentration decreased over the period T1h to T24h and glucose increased over the period T1h to T6h. The values of pH, TCO2 , bicarbonate, and base excess were lower at T1h, while lactate increased markedly at this time. The pCO2 value only was reduced at T24h. Systolic (PS), diastolic (PD), and mean (PM) pressures were decreased at T1h. Acute loss of 30% of blood volume in goats caused changes in clinical, blood gas, and biochemical parameters, which were restored over a six-hour period, while hematologic changes were more persistent, with baseline values restored only after 24 days.(AU)

A resposta clínica à perda de sangue está diretamente relacionada ao grau de hemorragia, mas para a espécie caprinas alguns aspectos ainda precisam ser investigados. Deste modo o presente estudo teve como objetivo avaliar os efeitos clínicos e hemodinâmicos da perda aguda de sangue em caprinos. Oito caprinos adultos, mestiços, hígidos, foram submetidas a punção jugular externa para remoção de 30% do volume total de sangue. Foi realizado exame clínico e análises hematológicas, hemogasométricas e bioquímicas no momento basal, antes da perda de sangue (T0), e uma (T1h), seis (T6h), 12 (T12h), 24 (T24h) e 72 (T72h) horas e oito (T8d), 16 (T16d), 24 (T24d) e 32 (T32d) dias após. As cabras apresentaram taquicardia, taquipneia e hipertermia uma hora após a perda de sangue com retorno aos valores fisiológicos em T6h. O volume globular diminuiu em T1h e a contagem de células vermelhas em T12h, ambos retornando valores basais em T24d. Houve uma redução nos níveis de proteína totais e albumina em T1h, e ambos permaneceram abaixo dos níveis basais até T16d e T8d, respectivamente. A concentração sérica de cálcio diminuiu durante o período T1h para T24h e a glicose aumentou no período T1h a T6h. Os valores de pH, TCO2, bicarbonato e excesso de base foram menores em T1h, enquanto o lactato aumentou acentuadamente neste momento. O pCO2 foi reduzida somente em T24h. As pressões sistólica (PS), diastólica (PD) e média (PM) diminuíram em T1h. A perda aguda de 30% do volume sangüíneo em cabras causou alterações nos parâmetros clínicos, hemogasométricos e bioquímicos, que foram restaurados ao longo de um período de seis horas, enquanto que as alterações hematológicas foram mais persistentes, com valores basais restaurados somente após 24 dias.(AU)

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RESUMO

ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the presence of microorganisms in honey produced by the stingless bee (SB) jandaíra (Melipona subnitida) from the semiarid region of Brazil. Thirty-five samples were analyzed and all of them were positive for mesophilic bacteria, coliforms at 45°C, fungi, and yeast. Staphylococcus spp. were identified in 85.7%, while Bacillus spp. were detected in 34.3% of honey samples. DNAs of Clostridium perfringens and C. botulinum were detected in 40% and 2.8% of the samples, respectively. Salmonella spp. and C. difficile were not detected. The present research revealed a great diversity of microorganisms in honey produced by jandaíra.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de microrganismos no mel produzido pela abelha sem ferrão jandaíra (Melipona subnitida). Trinta e cinco amostras foram avaliadas e todas foram positivas para bactérias mesofílicas, coliformes a 45 ºC, fungos e leveduras. Staphylococcus spp. foi identificado em 85,7% enquanto Bacillus foi detectado em 34,3% das amostras de mel. Clostridium perfringens e C. botulinum foram detectados em 40% e 2,8% das amostras respectivamente. Salmonella spp. e C. difficile não foram detectados. O presente trabalho revelou uma grande diversidade de microrganismos no mel produzido por jandaíra.

RESUMO

ABSTRACT: The aim of this study was to evaluate the presence of microorganisms in honey produced by the stingless bee (SB) jandaíra (Melipona subnitida) from the semiarid region of Brazil. Thirty-five samples were analyzed and all of them were positive for mesophilic bacteria, coliforms at 45°C, fungi, and yeast. Staphylococcus spp. were identified in 85.7%, while Bacillus spp. were detected in 34.3% of honey samples. DNAs of Clostridium perfringens and C. botulinum were detected in 40% and 2.8% of the samples, respectively. Salmonella spp. and C. difficile were not detected. The present research revealed a great diversity of microorganisms in honey produced by jandaíra.

RESUMO: O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de microrganismos no mel produzido pela abelha sem ferrão jandaíra (Melipona subnitida). Trinta e cinco amostras foram avaliadas e todas foram positivas para bactérias mesofílicas, coliformes a 45 ºC, fungos e leveduras. Staphylococcus spp. foi identificado em 85,7% enquanto Bacillus foi detectado em 34,3% das amostras de mel. Clostridium perfringens e C. botulinum foram detectados em 40% e 2,8% das amostras respectivamente. Salmonella spp. e C. difficile não foram detectados. O presente trabalho revelou uma grande diversidade de microrganismos no mel produzido por jandaíra.

RESUMO

The aim of this study was to evaluate the presence of microorganisms in honey produced by the stingless bee (SB) jandaíra (Melipona subnitida)from the semiarid region of Brazil. Thirty-five samples were analyzed and all of them were positive for mesophilic bacteria, coliforms at 45°C, fungi, and yeast. Staphylococcus spp. were identified in 85.7%, while Bacillus spp. were detected in 34.3% of honey samples. DNAs of Clostridium perfringens and C. botulinum were detected in 40% and 2.8% of the samples, respectively. Salmonella spp. and C. difficile were not detected. The present research revealed a great diversity of microorganisms in honey produced by jandaíra.(AU)

O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de microrganismos no mel produzido pela abelha sem ferrão jandaíra (Melipona subnitida). Trinta e cinco amostras foram avaliadas e todas foram positivas para bactérias mesofílicas, coliformes a 45 ºC, fungos e leveduras. Staphylococcus spp. foi identificado em 85,7% enquanto Bacillus foi detectado em 34,3% das amostras de mel. Clostridium perfringens e C. botulinum foram detectados em 40% e 2,8% das amostras respectivamente. Salmonella spp. e C. difficile não foram detectados. O presente trabalho revelou uma grande diversidade de microrganismos no mel produzido por jandaíra.(AU)

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