RESUMO
Ctn[15-34], the C-terminal fragment of crotalicidin, an antimicrobial peptide from the South American rattlesnake Crotalus durissus terrificus venom, displays remarkable anti-infective and anti-proliferative activities. Herein, its activity on Candida albicans biofilms and its interaction with the cytoplasmic membrane of the fungal cell and with a biomembrane model in vitro was investigated. A standard C. albicans strain and a fluconazole-resistant clinical isolate were exposed to the peptide at its minimum inhibitory concentration (MIC) (10 µM) and up to 100 × MIC to inhibit biofilm formation and its eradication. A viability test using XTT and fluorescent dyes, confocal laser scanning microscopy, and atomic force microscopy (AFM) were used to observe the antibiofilm effect. To evaluate the importance of membrane composition on Ctn[15-34] activity, C. albicans protoplasts were also tested. Fluorescence assays using di-8-ANEPPS, dynamic light scattering, and zeta potential measurements using liposomes, protoplasts, and C. albicans cells indicated a direct mechanism of action that was dependent on membrane interaction and disruption. Overall, Ctn[15-34] showed to be an effective antifungal peptide, displaying antibiofilm activity and, importantly, interacting with and disrupting fungal plasma membrane.
Assuntos
Biofilmes/efeitos dos fármacos , Candida albicans/efeitos dos fármacos , Fragmentos de Peptídeos/farmacologia , Animais , Antifúngicos/farmacologia , Crotalus/metabolismo , Farmacorresistência Fúngica/efeitos dos fármacos , Sinergismo Farmacológico , Testes de Sensibilidade Microbiana , Fragmentos de Peptídeos/metabolismo , Peptídeos/farmacologia , Proteínas Citotóxicas Formadoras de Poros/farmacologia , Venenos de Serpentes/farmacologiaRESUMO
This work reports the chemical study, and anti-Candida spp. activity of leaf essential oil from Mangifera indicacultivars. The essential oils were obtained by hydro-distillation and analyzed by gas chromatography/mass spectroscopy. The anti-Candida spp. activity was evaluated against strains isolated from dogs by the agar-well diffusion method and the minimum inhibitory concentration (MIC) by the broth microdilution method. Tommy Atkins cultivar presented βselinene (29.49%), caryophyllene oxide (12.40%) and humulene II epoxide (8.66%) as main constituents, while the main constituents of Rosa, Moscatel and Jasmim varieties were caryophyllene oxide (23.62, 48.42 and 30.77%, respectively) and humulene epoxide II (11.56, 23.45, and16.27%, respectively). The means of inhibition zones were 11 ± 0.71, 13.5 ± 3.54, 10.5 ± 0.71 and 13.5 ± 0.71mm to Tommy Atkins, Rosa, Moscatel and Jasmim varieties, respectively. For Tommy Atkins, the MIC ranged from 0.62 to 1.25 mg/mL; for Rosa, ranged from 0.31 to 1.25 mg/mL; for Jasmim ranged from 0.31 to 0.62 mg/mL; while for the Moscatel variety the MIC value was 1.25 mg/mL for all Candida strains. Essential oils of four M. indica cultivars were active in vitro against Candida spp., demonstrating good antifungal activity and can be a useful source of antifungal compounds for veterinary medicine.(AU)
Este trabalho descreve a composição química e a atividade anti-Candida spp. de óleos essenciais de folhas de diversos cultivares de Mangifera indica. Os óleos essenciais foram obtidos por meio de hidrodestilação e analisados por cromatografia de gás acoplada à espectrometria de massa. A atividade anti-Candida spp. foi avaliada contra cepas isoladas de cães pelo método de difusão em ágar e a concentração inibitória mínima (CIM) pelo método de microdiluição em caldo. O cultivar Tommy Atkins apresentou β-selineno (29.49%), óxido de cariofileno (12.40%) e humuleno II epoxido (8.66%) como seus constituintes principais, enquanto que os principais componentes das variedades Rosa, Moscatel e Jasmim foram óxido de cariofileno (23,62, 48,42 e 30,77%, respectivamente) e humuleno II epoxido (11,56, 23,45 e 16,27%, respectivamente). As médias de zona de inibição foram 11 ± 0,71, 13,5 ± 3,54, 10,5 ± 0,71 e 13,5 ± 0,71mm respectivamente para os cultivares Tommy Atkins, Rosa, Moscatel e Jasmim. Para a variedade Tommy Atkins, a CIM variou de 0,62 a 1,25 mg/mL; para Rosa, 0.31 a 1.25 mg/mL; para Jasmim os valores variaram de 0,31 a 0,62 mg/mL; ao passo que para a variedade Moscatel o valor de CIM foi 1,25 mg/mL para todas as cepas de Candida spp. Os óleos essenciais das quatro variedades de M. indica foram ativos in vitro contra Candida spp., demonstrando boa atividade antifúngica, podendo ser uma fonte útil de compostos antifúngicos para uso na medicina veterinária.(AU)
Assuntos
Animais , Cães , Óleos Voláteis/análise , Mangifera/administração & dosagem , Mangifera/efeitos adversos , Candida/química , Candida/isolamento & purificaçãoRESUMO
This work reports the chemical study, and anti-Candida spp. activity of leaf essential oil from Mangifera indicacultivars. The essential oils were obtained by hydro-distillation and analyzed by gas chromatography/mass spectroscopy. The anti-Candida spp. activity was evaluated against strains isolated from dogs by the agar-well diffusion method and the minimum inhibitory concentration (MIC) by the broth microdilution method. Tommy Atkins cultivar presented βselinene (29.49%), caryophyllene oxide (12.40%) and humulene II epoxide (8.66%) as main constituents, while the main constituents of Rosa, Moscatel and Jasmim varieties were caryophyllene oxide (23.62, 48.42 and 30.77%, respectively) and humulene epoxide II (11.56, 23.45, and16.27%, respectively). The means of inhibition zones were 11 ± 0.71, 13.5 ± 3.54, 10.5 ± 0.71 and 13.5 ± 0.71mm to Tommy Atkins, Rosa, Moscatel and Jasmim varieties, respectively. For Tommy Atkins, the MIC ranged from 0.62 to 1.25 mg/mL; for Rosa, ranged from 0.31 to 1.25 mg/mL; for Jasmim ranged from 0.31 to 0.62 mg/mL; while for the Moscatel variety the MIC value was 1.25 mg/mL for all Candida strains. Essential oils of four M. indica cultivars were active in vitro against Candida spp., demonstrating good antifungal activity and can be a useful source of antifungal compounds for veterinary medicine.
Este trabalho descreve a composição química e a atividade anti-Candida spp. de óleos essenciais de folhas de diversos cultivares de Mangifera indica. Os óleos essenciais foram obtidos por meio de hidrodestilação e analisados por cromatografia de gás acoplada à espectrometria de massa. A atividade anti-Candida spp. foi avaliada contra cepas isoladas de cães pelo método de difusão em ágar e a concentração inibitória mínima (CIM) pelo método de microdiluição em caldo. O cultivar Tommy Atkins apresentou β-selineno (29.49%), óxido de cariofileno (12.40%) e humuleno II epoxido (8.66%) como seus constituintes principais, enquanto que os principais componentes das variedades Rosa, Moscatel e Jasmim foram óxido de cariofileno (23,62, 48,42 e 30,77%, respectivamente) e humuleno II epoxido (11,56, 23,45 e 16,27%, respectivamente). As médias de zona de inibição foram 11 ± 0,71, 13,5 ± 3,54, 10,5 ± 0,71 e 13,5 ± 0,71mm respectivamente para os cultivares Tommy Atkins, Rosa, Moscatel e Jasmim. Para a variedade Tommy Atkins, a CIM variou de 0,62 a 1,25 mg/mL; para Rosa, 0.31 a 1.25 mg/mL; para Jasmim os valores variaram de 0,31 a 0,62 mg/mL; ao passo que para a variedade Moscatel o valor de CIM foi 1,25 mg/mL para todas as cepas de Candida spp. Os óleos essenciais das quatro variedades de M. indica foram ativos in vitro contra Candida spp., demonstrando boa atividade antifúngica, podendo ser uma fonte útil de compostos antifúngicos para uso na medicina veterinária.
Assuntos
Animais , Cães , Candida/isolamento & purificação , Candida/química , Mangifera/administração & dosagem , Mangifera/efeitos adversos , Óleos Voláteis/análiseRESUMO
Com a crescente popularização do consumo de sushi e sashimi na cidade de Sobral - CE, cresce também a preocupação com a qualidade do pescado cru comercializado e de suas preparações. Sushis e sashimis são alimentos típicos da culinária japonesa a base de pescado cru, com ou sem arroz japonês, preparados manualmente, o que gera uma preocupação maior do consumidor, sob o ponto de vista da saúde pública. Embora seja uma fonte rica em proteínas, apresentando uma excelente composição em aminoácidos, abundância em vitaminas e sais minerais, o consumo crescente de peixe cru se tomou uma preocupação, não só pelo fato de ser um produto altamente perecível, mas também, devido aos aspectos higienicossanitários de sua preparação e conservação. Por isso, o presente trabalho teve como finalidade realizar uma análise microbiológica de amostras de sushis e sashimis de três diferentes pontos mais visitados de Sobral - CE, destacando um estabelecimento especializado e dois restaurantes comerciais, com o propósito de verificar a presença de micro-organismos aeróbios mesófilos, coliformes totais e coliformes termotolerantes, respectivamente através da técnica de contagem padrão em placa e a técnica dos tubos múltiplos. A partir da análise realizada, considerando os critérios estabelecidos pela RDC n012 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária e de acordo com dados da literatura, todas as amostras analisadas neste trabalho, foram consideradas em "condições sanitárias satisfatórias" de acordo com os tipos de bactérias testadas. (AU)
Because the growing popularization of absorption of uncooked fish in the Sobral City, especially among the students who stay in this city during the week to study, there is growing concern about the quality of raw fish sold and its preparations. The sushi, which is a typical food of Japanese cuisine the basis of uncooked fish, with or without Japanese rice is prepared manually, which creates a greater concern from the standpoint of public health of the consumer, because although it is a rich source of proteins, presenting an excellent resource of amino acid composition, abundance of vitamins and minerals, the growing consumption of raw fish has become a concern not only for being a highly perishable product, but also because of the sanitary hygienic aspects of their preparation and conservation. Therefore, this study aimed to conduct a microbiological analysis of samples of sushi and sashimi from three different points most visited Sobral-CE, highlighting a specialized establishment and two commercial restaurants, in order to verify the presence of micro- organisms mesophilic aerobes, total coliforms and fecal coliforms, respectively, through the technique of standard Plate Count and the multiple- tube. From the analysis, considering the criteria established by RDC No. 12 of the National Agency for Sanitary Vigilance and according to literature data, all samples analyzed in this work were considered "satisfactory sanitary conditions" in accordance with the types of bacteria. (AU)
Assuntos
Animais , Alimentos Crus/análise , Peixes/microbiologia , Contaminação de Alimentos/análise , Manipulação de Alimentos , Coliformes , Culinária , BrasilRESUMO
The water is an essential element to life for being a vital substance and is present in various segments of human life. ln order to evaluate the microbiological quality of the reservoir water Edson Queiroz; located in the municipality of Santa Quitéria-EC was held collections of three points for microbiological analyzis. The samples were subjected to counting the Most Probable Number of coliforms total and fecal coliforms, and counting mesophilic aerobic micro- -organisms. The most probable number of total coliforms ranged from <1.8 to 1.6 x1(J3 CT/lOOmL, while the Most Probable Number of coliform organisms was the same for all samples and are not checked for the presence of Escherichia coli. The values of mesophilic aerobic bacteria ranged from 1.0 x1(J1CFU / mL at 1.4 xl O" CFU/mL. Although the samples did not show high fecal coliform, numbers of mesophilic aerobic bacteria and coliforms indicates contamination and according to suggest remedial legislation and conduct further analyzes. (AU)
A água é um elemento indispensável à vida por ser uma substância vital e está presente nos vários segmentos da vida do homem. Com a finalidade de avaliar a qualidade microbiológica da água do açude Edson Queiroz, localizado no Município de Santa Quitéria-CE, foram realizadas coletas de três pontos para realização de análises microbiológicas. As amostras foram submetidas à contagem do Número Mais Provável de coliformes totais e coliformes termotolerantes, além de contagem de micro-organismos aeróbios mesófilos. O Número mais provável de coliformes totais variou de < 1,8 a 1,6 xlO' CT/lOOmL, enquanto que o Número Mais Provável de coliformes termotolerantes foi o mesmo para todas as amostras, não sendo verificada a presença de Escherichia coli. Os valores de bactérias aeróbias mesófilas variaram de 1,0 x 104 UFC/mL a 1,4 x 105 UFC/ mL. Apesar das amostras não terem apresentado coliformes termotolerantes, os números elevados de bactérias aeróbias mesófilas e coliformes totais indicam contaminação e sugerem de acordo com a legislação, medidas corretivas e realização de novas análises. (AU)
Assuntos
Humanos , Microbiologia da Água , Barragens/análise , Abastecimento de Água , Amostras de Água , Poluição da Água/análise , Método de Tubulação Múltiplo , Coliformes , BrasilRESUMO
Com o objetivo de avaliar a qualidade microbiológica do queijo coalho fabricado e comercializado na Região Norte do Estado do Ceará, foram realizadas cinco coletas em três pontos comerciais distintos em Sobral - CE, totalizando 15 amostras analisadas, durante os meses de agosto a outubro de 2009. A análise microbiológica consistiu em contagem em placas de Staphylococcus aureus e contagem de bactérias mesófilas pelo método de contagem padrão em placas (PCA). Os resultados da análise microbiológica para S. aureus da amostra de queijo para o ponto A foi de 2 x103 à 9 x103UFC/g, para o ponto B foi de 3 x103 à 4,9 x103 UFC/g e para o ponto C de 3 x l03 à 4,9 x103 UFC/g. Para a Contagem de bactérias mesófilas os valores variaram para os pontos A, B e C de 3,7xl03 à 1,3 X 105 UFC/g, se fazendo presenteem todas as amostra avaliadas. Os resultados das amostras de queijo coalho analisadas revelaram as máscondições em algumas das etapas do processo de fabricação, manuseio ou comercialização, por estaremfora dos padrões estabelecidos pela legislação, pois apresentam números elevados para, Staphylococcus aureus e micro-organismos mesófilos. (AU)
In order to evaluate the microbiological quality of cheese curd manufactured and marketed inthe north of the State of Ceará, were collected five points in three distinct business in Sobral-CE, giving a total of 15 samples analyzed during the months of August to October 2009. Microbiological analysis was to count cards staphylococic aureus and mesophilic bacteria by the method of standard plate count (PCA). The results of microbiological testing for s. aureus in the sample of cheese to the point of 2 xl03 to 9 xl03 CFU/g to point B, 3 xl03 to 4.9 xl03 CFU/g to point C, 3 xl03 to 4,9 xl03 CFU / g. To count mesophilic values varied for thepoints A, B and C of 3.7 x103 to 1.3 xl05 CFU / g, becomes present in all samples. The results of curdled milk samples analyzed revealed the bad conditions under which it is produced, transported, stored and handled, because they are outside the standards established by law, since they have high numbers for Staphylococcus aureus and microorganisms. (AU)