RESUMO
The present study evaluated the carcass characteristics of Nelore intact young males and cull cows. It were used 14 Nelore animals (seven cull cows and seven young bulls) finished on differed pasture of Brachiaria decumbens. The young bulls with 300kg initial body weight (BW) were slaughtered with 378.86 kg and 18-19 months of age, and the cull cows presented 300kg of BW and were slaughtered with 392.14kg of BW and 8 years old, after 12 hours withhold to feed. Young bulls showed higher hot (54.79 vs 50.23%) and cold dressing percentage (53.94 vs 49.85%) furthermore, showed higher chilling loss (1.55 vs 0.76%) than cull cows. It was observed higher sidecut percentage (13.30 vs 11.20%) and smaller fore quarters (37.61 vs 40.07%) by cull cows, however the sawcut percentage it was similar for both. Young bulls showed higher leg length (85.43 vs 73.43cm) than cows, but there werent differences for carcass lenght, cushion thickness and arm perimeter. Cull cows presented more fat thickness than young bulls (6.57 vs 4.14mm) and higher Longissimus muscle (55.57 vs 49.14cm2).
O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade da carcaça de tourinhos e vacas de descarte Nelore. Foram utilizados 14 animais, sendo sete vacas de descarte e sete machos inteiros da raça Nelore, terminados em pastagens diferidas de Brachiaria decumbens. Os animais tinham no início do experimento, cerca de 300kg de peso vivo e idade entre 18-19 meses para tourinhos e de cerca de oito anos para vacas de descarte, sendo abatidos com 378,86 e 392,14kg, respectivamente, após jejum de alimentos de 12 horas. Tourinhos apresentaram maiores rendimentos de carcaça quente (54,79 vs 50,23%) e fria (53,94 vs 49,85%), além de maior quebra de resfriamento (1,55 vs 0,76%) que as vacas. Notou-se o maior rendimento de ponta de agulha (13,30 vs 11,20%) e menor rendimento de dianteiro (37,61 vs 40,07%) para as vacas, sendo o rendimento de traseiro especial similar entre as categorias. Verificou-se um maior comprimento de perna para os tourinhos em relação às vacas (85,43 vs 73,43cm), mas não houve diferença para o comprimento da carcaça, espessura de coxão e perímetro do braço. Vacas de descarte apresentaram maior grau de acabamento que os tourinhos (6,57 vs 4,14mm de espessura de gordura de cobertura), que se mostraram superiores na área de olho de lombo (55,57 vs 49,14cm2).
RESUMO
The present study evaluated the carcass characteristics of Nelore intact young males and cull cows. It were used 14 Nelore animals (seven cull cows and seven young bulls) finished on differed pasture of Brachiaria decumbens. The young bulls with 300kg initial body weight (BW) were slaughtered with 378.86 kg and 18-19 months of age, and the cull cows presented 300kg of BW and were slaughtered with 392.14kg of BW and 8 years old, after 12 hours withhold to feed. Young bulls showed higher hot (54.79 vs 50.23%) and cold dressing percentage (53.94 vs 49.85%) furthermore, showed higher chilling loss (1.55 vs 0.76%) than cull cows. It was observed higher sidecut percentage (13.30 vs 11.20%) and smaller fore quarters (37.61 vs 40.07%) by cull cows, however the sawcut percentage it was similar for both. Young bulls showed higher leg length (85.43 vs 73.43cm) than cows, but there werent differences for carcass lenght, cushion thickness and arm perimeter. Cull cows presented more fat thickness than young bulls (6.57 vs 4.14mm) and higher Longissimus muscle (55.57 vs 49.14cm2).
O objetivo do trabalho foi avaliar a qualidade da carcaça de tourinhos e vacas de descarte Nelore. Foram utilizados 14 animais, sendo sete vacas de descarte e sete machos inteiros da raça Nelore, terminados em pastagens diferidas de Brachiaria decumbens. Os animais tinham no início do experimento, cerca de 300kg de peso vivo e idade entre 18-19 meses para tourinhos e de cerca de oito anos para vacas de descarte, sendo abatidos com 378,86 e 392,14kg, respectivamente, após jejum de alimentos de 12 horas. Tourinhos apresentaram maiores rendimentos de carcaça quente (54,79 vs 50,23%) e fria (53,94 vs 49,85%), além de maior quebra de resfriamento (1,55 vs 0,76%) que as vacas. Notou-se o maior rendimento de ponta de agulha (13,30 vs 11,20%) e menor rendimento de dianteiro (37,61 vs 40,07%) para as vacas, sendo o rendimento de traseiro especial similar entre as categorias. Verificou-se um maior comprimento de perna para os tourinhos em relação às vacas (85,43 vs 73,43cm), mas não houve diferença para o comprimento da carcaça, espessura de coxão e perímetro do braço. Vacas de descarte apresentaram maior grau de acabamento que os tourinhos (6,57 vs 4,14mm de espessura de gordura de cobertura), que se mostraram superiores na área de olho de lombo (55,57 vs 49,14cm2).
RESUMO
This experiment was carried out in Campo Alegre farm, located at Barbacena City, Minas Gerais State, Brazil, with the objective of evaluate the green matter yield (GM); the dry matter concentration (DM); dry matter yield (DMY); the morphological traits: the leaf lying, the decaing straw; stalk and leaf height and the ripeness characteristics by Brix concentration (%) at lower, medium and up parts of stalk, and maturation index of sugar-cane cultivars distinguished by maturation behavior of six sugar-cane cultivars, that were: IAC 86-2480 and IAC 86-2210 (early maturity); RB 72-454 and IAC 93-6006 (medium maturity); SP 81-3250; IAC 87-3396 (late maturity) during the first 1,25 year sugar-canes grown. The experimental design used was a randomized blocks with four replications and the plots were constituted by four rows spaced of 0,8m and 6m length. The greatest GM was attained with RB 72-454 (143.72t hc-1) and IAC 87-3396 (136.81t hc-1), and the early maturation behavior cultivars had yield bellow of 52t hc-1, and the DMY had similar performance to the GM. The NDF content were lower than 40%, with small value of IAC 87-3396 cultivar. The CP contents were, bellow of 1.87%. The conjoined analysis of morphological traits shows that IAC 87-3396 cultivar slowed best behavior, besides of the greatest yield production. The % of Brix wasnt different between cultivars, with values lowes
O presente trabalho foi desenvolvido no Sítio Campo Alegre em Barbacena-MG para avaliar, a produção de massa verde (MV), teor (% MS) e produção de matéria seca (PMS), características morfológicas: acamamento, despalha, altura das folhas e colmo da cana planta e as características de maturação obtidas através do % Brix médio, das diferentes alturas e o Índice de Maturação no período de 1,25 anos, de seis cultivares de cana-de-açúcar, sendo: IAC 86-2480 e IAC 86-2210 (precoces), RB 72-454 e IAC 93-6006 (médias), SP 81-3250 e IAC 87-3396 (tardias). O experimento foi estabelecido sob o delineamento estatístico de blocos casualizados em uma unidade experimental constituída de quatro linhas com seis metros de comprimento e espaçadas de 0,8m. As maiores produções de MV foram obtidas com as cultivares RB 72-454 (143,72t ha-1) e IAC 87-3396 (136,81t ha-1) e as cultivares precoces apresentaram produções inferiores a 52t ha-1, e as PMS apresentaram comportamento semelhante ao da MV. Os teores de FDN foram inferiores a 40% e o menor valor para a cultivar IAC 87-3396. Os teores de PB foram inferiores a 1,87%. Ao avaliar o conjunto de características morfológicas pode-se inferir que a cultivar IAC 87-3396 apresenta melhor comportamento, além da elevada produção. A análise de graus Brix não mostrou diferença entre as cultivares e valores inferiores a 13%, indicando uma baixa concentração de s
RESUMO
Results of 14 intact cattle, with first dentition, were analyzed distinguishing the effects of Nellore and F1 Nellore x Holstein genetic groups in completely randomized blocks. The animals had the feeding system in a pasture of Brachiaria decumbens with 300 and 369.42 kg of initial and final weigh, respectively. The results shown greater thigh length to Nellore group (P 0.05). However the groups were similars (P>0.05) to live weight, cold and hot carcass weight, cold and hot dressing rendiment, break in cold, carcass length, arm perimeter, cushion thickness, fat thickness (FT), longissumus muscle area. Likely, the values to hindquarter, side and forequarter cuts in relation to cold and hot weight were equals (P>0.05). The concerns of the work are that the Nellore cattle are taller than F1 Nellore x Holstein and that this last group can be used to meat production, once the appraised are appropriated. Keys-words: Carcass, crossing, cuts, cushion, yield.
Dados de quatorze novilhos com dentição de leite foram utilizados e distribuídos em dois grupos genéticos (sete bovinos da raça Nelore, sete bovinos F1 Nelore x Holandês). Manejaram-se os animais em pastagem diferida de Brachiaria decumbens, iniciando-se o período experimental com 300 kg, sendo abatidos com 369,42 kg. O delineamento experimental foi blocos ao acaso. Os bovinos Nelore possuem maior (P 0,05) comprimento de perna que os animais F1 Nelore x Holandês. Entretanto não houve diferença (P>0,05) entre os grupos genéticos para peso vivo, peso da carcaça quente e fria, rendimento da carcaça quente e fria, quebra de resfriamento, comprimento da carcaça, perímetro do braço, espessura do coxão, espessura de gordura de cobertura (EGC), área de olho do lombo (AOL). Da mesma forma, houve semelhança (P>0,05) para o rendimento do corte serrote, costilhar e dianteiro em re-lação ao peso da carcaça quente e fria. Os bovinos Nelore são mais altos que os F1 Nelore x Holandês, e os machos F1 Nelore x Holandês podem ser utilizados para produção de carne, uma vez que as características da carcaça estudadas são consideradas satisfatórias. Palavras-chaves: Cortes, coxão, carcaça, cruzamento, rendimento.
RESUMO
This experiment was carried out in Campo Alegre farm, located at Barbacena City, Minas Gerais State, Brazil, with the objective of evaluate the green matter yield (GM); the dry matter concentration (DM); dry matter yield (DMY); the morphological traits: the leaf lying, the decaing straw; stalk and leaf height and the ripeness characteristics by Brix concentration (%) at lower, medium and up parts of stalk, and maturation index of sugar-cane cultivars distinguished by maturation behavior of six sugar-cane cultivars, that were: IAC 86-2480 and IAC 86-2210 (early maturity); RB 72-454 and IAC 93-6006 (medium maturity); SP 81-3250; IAC 87-3396 (late maturity) during the first 1,25 year sugar-canes grown. The experimental design used was a randomized blocks with four replications and the plots were constituted by four rows spaced of 0,8m and 6m length. The greatest GM was attained with RB 72-454 (143.72t hc-1) and IAC 87-3396 (136.81t hc-1), and the early maturation behavior cultivars had yield bellow of 52t hc-1, and the DMY had similar performance to the GM. The NDF content were lower than 40%, with small value of IAC 87-3396 cultivar. The CP contents were, bellow of 1.87%. The conjoined analysis of morphological traits shows that IAC 87-3396 cultivar slowed best behavior, besides of the greatest yield production. The % of Brix wasnt different between cultivars, with values lowes
O presente trabalho foi desenvolvido no Sítio Campo Alegre em Barbacena-MG para avaliar, a produção de massa verde (MV), teor (% MS) e produção de matéria seca (PMS), características morfológicas: acamamento, despalha, altura das folhas e colmo da cana planta e as características de maturação obtidas através do % Brix médio, das diferentes alturas e o Índice de Maturação no período de 1,25 anos, de seis cultivares de cana-de-açúcar, sendo: IAC 86-2480 e IAC 86-2210 (precoces), RB 72-454 e IAC 93-6006 (médias), SP 81-3250 e IAC 87-3396 (tardias). O experimento foi estabelecido sob o delineamento estatístico de blocos casualizados em uma unidade experimental constituída de quatro linhas com seis metros de comprimento e espaçadas de 0,8m. As maiores produções de MV foram obtidas com as cultivares RB 72-454 (143,72t ha-1) e IAC 87-3396 (136,81t ha-1) e as cultivares precoces apresentaram produções inferiores a 52t ha-1, e as PMS apresentaram comportamento semelhante ao da MV. Os teores de FDN foram inferiores a 40% e o menor valor para a cultivar IAC 87-3396. Os teores de PB foram inferiores a 1,87%. Ao avaliar o conjunto de características morfológicas pode-se inferir que a cultivar IAC 87-3396 apresenta melhor comportamento, além da elevada produção. A análise de graus Brix não mostrou diferença entre as cultivares e valores inferiores a 13%, indicando uma baixa concentração de s
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Results of 14 intact cattle, with first dentition, were analyzed distinguishing the effects of Nellore and F1 Nellore x Holstein genetic groups in completely randomized blocks. The animals had the feeding system in a pasture of Brachiaria decumbens with 300 and 369.42 kg of initial and final weigh, respectively. The results shown greater thigh length to Nellore group (P 0.05). However the groups were similars (P>0.05) to live weight, cold and hot carcass weight, cold and hot dressing rendiment, break in cold, carcass length, arm perimeter, cushion thickness, fat thickness (FT), longissumus muscle area. Likely, the values to hindquarter, side and forequarter cuts in relation to cold and hot weight were equals (P>0.05). The concerns of the work are that the Nellore cattle are taller than F1 Nellore x Holstein and that this last group can be used to meat production, once the appraised are appropriated. Keys-words: Carcass, crossing, cuts, cushion, yield.
Dados de quatorze novilhos com dentição de leite foram utilizados e distribuídos em dois grupos genéticos (sete bovinos da raça Nelore, sete bovinos F1 Nelore x Holandês). Manejaram-se os animais em pastagem diferida de Brachiaria decumbens, iniciando-se o período experimental com 300 kg, sendo abatidos com 369,42 kg. O delineamento experimental foi blocos ao acaso. Os bovinos Nelore possuem maior (P 0,05) comprimento de perna que os animais F1 Nelore x Holandês. Entretanto não houve diferença (P>0,05) entre os grupos genéticos para peso vivo, peso da carcaça quente e fria, rendimento da carcaça quente e fria, quebra de resfriamento, comprimento da carcaça, perímetro do braço, espessura do coxão, espessura de gordura de cobertura (EGC), área de olho do lombo (AOL). Da mesma forma, houve semelhança (P>0,05) para o rendimento do corte serrote, costilhar e dianteiro em re-lação ao peso da carcaça quente e fria. Os bovinos Nelore são mais altos que os F1 Nelore x Holandês, e os machos F1 Nelore x Holandês podem ser utilizados para produção de carne, uma vez que as características da carcaça estudadas são consideradas satisfatórias. Palavras-chaves: Cortes, coxão, carcaça, cruzamento, rendimento.
RESUMO
An experiment was carried out with Marandu grass (Brachiaria brizantha Stapf) grown in greenhouse conditions from February to June 1998, using a complete randomized block design, with four replications. The objective of this study was to evaluate the effects of nitrogen rates on forage yield, young leaf blades total-nitrogen concentration and chlorophyll concentration, and to determine the critical level of nitrogen in this grass at 14, 28 e 42 days after the nutrient application in two growth periods. Plants were grown in pots containing six kilograms soil collected from the 0-20 cm layer of a distrophic Red-Yellow Latosol. Nitrogen was applied at planting and after each cut of the plants, at the following rates: 0; 75; 150 e 300 mg kg-1 , using ammonium nitrate. Nitrogen application affected dry matter of plant tops and roots, total-N concentration in young leaf blades and chlorophyll concentration (SPAD) in different ways between the growth periods. The critical levels determined on young leaf blades were: 8.5 g kg-1 at 14 days in the final growth and was associated to SPAD value of 22; 23.2 g kg-1 at 28 days in the final growth, associated to SPAD value of 39; 8.5 and 13.2 g kg-1 at 42 days of the initial and final growth, associated to SPAD values of 22 and 34, respectively.
Foi realizado um experimento com o capim-Marandu (Brachiaria brizantha Stapf), crescendo em casa-de-vegetação de fevereiro a junho de 1998, utilizando o delineamento de blocos completos ao acaso, com quatro repetições. O objetivo foi de avaliar o efeito da aplicação de nitrogênio na produção de matéria seca, na concentração de nitrogênio total nas lâminas de folhas novas, na estimativa do teor de clorofila nas lâminas de folhas novas e na determinação dos níveis críticos no capim aos 14, 28 e 42 dias após aplicação do nutriente em dois períodos de crescimento das plantas. As plantas foram cultivadas num Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico coletado à profundidade de 0-20 cm, utilizando-se quatro doses de nitrogênio (0; 75; 150 e 300 mg kg-1) fornecido como nitrato de amônio. A aplicação de nitrogênio influiu na produção de matéria seca da parte aérea e das raízes, na concentração de nitrogênio nas lâminas de folhas novas e no teor de clorofila do capim, de formas distintas nos crescimentos avaliados. Os níveis críticos de nitrogênio total determinados nas lâminas de folhas novas foram: aos 14 dias de desenvolvimento do crescimento final de 8,5 g kg-1, associado ao valor SPAD de 22; aos 28 dias do crescimento final de 23,2 g kg-1 , associado ao valor SPAD de 39; aos 42 dias dos crescimentos inicial e final de 8,5 e 13,2 g kg-1 , associados aos valores SPAD de 22 e 34, respectiv
RESUMO
An experiment was carried out with Marandu grass (Brachiaria brizantha Stapf) grown in greenhouse conditions from February to June 1998, using a complete randomized block design, with four replications. The objective of this study was to evaluate the effects of nitrogen rates on forage yield, young leaf blades total-nitrogen concentration and chlorophyll concentration, and to determine the critical level of nitrogen in this grass at 14, 28 e 42 days after the nutrient application in two growth periods. Plants were grown in pots containing six kilograms soil collected from the 0-20 cm layer of a distrophic Red-Yellow Latosol. Nitrogen was applied at planting and after each cut of the plants, at the following rates: 0; 75; 150 e 300 mg kg-1 , using ammonium nitrate. Nitrogen application affected dry matter of plant tops and roots, total-N concentration in young leaf blades and chlorophyll concentration (SPAD) in different ways between the growth periods. The critical levels determined on young leaf blades were: 8.5 g kg-1 at 14 days in the final growth and was associated to SPAD value of 22; 23.2 g kg-1 at 28 days in the final growth, associated to SPAD value of 39; 8.5 and 13.2 g kg-1 at 42 days of the initial and final growth, associated to SPAD values of 22 and 34, respectively.
Foi realizado um experimento com o capim-Marandu (Brachiaria brizantha Stapf), crescendo em casa-de-vegetação de fevereiro a junho de 1998, utilizando o delineamento de blocos completos ao acaso, com quatro repetições. O objetivo foi de avaliar o efeito da aplicação de nitrogênio na produção de matéria seca, na concentração de nitrogênio total nas lâminas de folhas novas, na estimativa do teor de clorofila nas lâminas de folhas novas e na determinação dos níveis críticos no capim aos 14, 28 e 42 dias após aplicação do nutriente em dois períodos de crescimento das plantas. As plantas foram cultivadas num Latossolo Vermelho-Amarelo distrófico coletado à profundidade de 0-20 cm, utilizando-se quatro doses de nitrogênio (0; 75; 150 e 300 mg kg-1) fornecido como nitrato de amônio. A aplicação de nitrogênio influiu na produção de matéria seca da parte aérea e das raízes, na concentração de nitrogênio nas lâminas de folhas novas e no teor de clorofila do capim, de formas distintas nos crescimentos avaliados. Os níveis críticos de nitrogênio total determinados nas lâminas de folhas novas foram: aos 14 dias de desenvolvimento do crescimento final de 8,5 g kg-1, associado ao valor SPAD de 22; aos 28 dias do crescimento final de 23,2 g kg-1 , associado ao valor SPAD de 39; aos 42 dias dos crescimentos inicial e final de 8,5 e 13,2 g kg-1 , associados aos valores SPAD de 22 e 34, respectiv