RESUMO
The objective of this work was to characterize nutritional parameters of bee pollens from plant species occurring in a semiarid region, in Picos, state of Piaui, Brazil. Bee pollen samples were collected from the experimental apiary of the Study Group on Bees from the Semiarid Region of Piaui (GEASPI/UFPI) and subjected to melissopalynological analysis to determine their botanical origins, and bromatological analysis (crude protein, lipids, fibers, and ash) in the Laboratory of Animal Nutrition of the Department of Zootechnics of the Federal University of Piaui (UFPI), in Teresina, Piaui (DZO/UFPI/Teresina). Six plant species (Aspilia sp., Senna obtusifolia,Mimosa pudica L., Cupheaericoides, Croton sp., and Mimosa caesalpiniifolia) were predominant for bee pollen production in the study area. Therefore, the nutritional compositions of the pollen produced in the Caatinga area varied according to their botanical origin, as shown by the crude protein (20.75% to 38.18%), fiber (0.53% to 1.37%), lipid (0.49% to 4.7%), and total mineral (2.56 to 4.17%) contents. Bromatological parameters also varied according to the botanical origin of the pollens evaluated. The study region has considerable diversity of pollinator plant species that provide bee pollens with a wide spectrum of nutritional characteristics.(AU)
O objetivo do trabalho foi caracterizar, por meio de parâmetros nutricionais, amostras de pólen apícola pro-venientes de espécies vegetais ocorrentes em uma região semiárida, no município de Picos, Piauí. As amostras de pólen apícola foram coletadas do apiário experimental do Grupo de Estudos sobre Abelhas do Semiárido Piauiense (GEASPI/UFPI) e submetidas: 1. à análise melissopalinológica para a determinação das origens botânicas; e 2. às análises broma-tológicas (proteína bruta, lipídeos, fibras e cinzas) no Laboratório de Nutrição Animal do Departamento de Zootecnia (DZO/UFPI/Teresina). Constatou-se que existem seis espécies (Aspilia sp., Senna obtusifolia,Mimosa pudica L., Cupheaericoides, Croton sp. e Mimosa caesalpiniifolia) vegetais predominantes na produção de pólen apícola na área de estudo e assim, o pólen apícola produzido em uma área de Caatinga do município de Picos apresentou composição nutricional que variou de acordo com sua origem botânica: teor de proteína bruta (20,75 a 38,18%), a quantidade de fibras (0,53 a 1,37%), o teor de lipídeos (0,49 a 4,7%) e a quantidade de minerais totais (2,56 a 4,17%). Observou-se que os parâme-tros bromatológicos do pólen apícola variaram de acordo com a origem botânica do produto. Concluiu-se que a região apresenta considerável diversidade de espécies vegetais poliníferas que concedem ao pólen apícola um amplo espectro de características nutricionais.(AU)
Assuntos
Plantas/química , Pólen/fisiologia , Análise de Alimentos/métodos , Fenômenos Fisiológicos Vegetais , Valor NutritivoRESUMO
Objetivou-se investigar o consumo dos produtos apícolas no estado do Piauí durante a pandemia da COVID-19. Para tanto, a coleta de dados deu-se de forma remota por meio de formulário online disponibilizado via Whatsapp e Instagram. A amostragem foi estratificada considerando-se as quatro mesorregiões do Piauí e o gênero dos participantes e para tal, foi utilizada a Calculadora Survey Monkey. Após a estratificação, a pesquisa abrangeu 392 participantes. Observou-se que 85,46% dos entrevistados afirmaram ter o hábito de consumir produtos apícolas, relacionando-o principalmente ao potencial nutricional que apresentam (24,78%). Em relação ao consumo durante a pandemia, 79,34% afirmaram estarem utilizando os produtos apícolas, sendo o mel o produto mais consumido (59,16%), em seguida, mel e própolis (26,04%) e a própolis unicamente (4,82%). Sobre a utilização referente à COVID-19, verificou-se que 23,47% e 3,21% dos entrevistados relacionou o uso à prevenção ou tratamento da doença, respectivamente. No geral, foi verificado um aumento de 37,24% no consumo dos produtos apícolas durante a pandemia, porém a maioria dos participantes (52,05%) não soube afirmar o quanto.(AU)
The aim was to investigate the use of bee products in Piaui state during the COVID-19 pandemic. To that end, data were collected remotely via an online form sent on WhatsApp and Instagram. Sampling was stratified considering the four mesoregions of Piaui and the sex of the participants using the Survey Monkey calculator. After stratification, the study contained 392 participants. A total of 85.46% of the interviewees reported regularly consuming bee products, primarily (24.78%) due to their nutritional potential. During the pandemic, 79.34% used bee products, honey being the most consumed (59.16%), followed by propolis honey (26.04%) and propolis alone (4.82%). With respect to COVID-19-related use, 23.47% and 3.21% of the subjects related consumption for disease prevention and treatment, respectively. In general, there was a 37.24% increase in the consumption of bee products during the pandemic, but most of the participants (52.05%) did not know the extent of the increase.(AU)
Assuntos
Higiene dos Alimentos , Criação de Abelhas , COVID-19 , BrasilRESUMO
This study aimed to assess infestation levels of the mite Varroa destructor and microspore Nosema spp. in apiaries in the Picos microregion of Piauí state, Brazil, during the dry season. To that end, bees were collected (n=31) from 19 apiaries between September and October 2016. Infestation levels of the parasites were analyzed at the Laboratory of the Bee Technology Center, an institution affiliated with the Senador Helvídio Nunes de Barros Campus of the Federal University of Piauí. Varroa destructor was identified in 54% of the colonies, with infestation levels varying from 0 to 10.54%, and an average of 3.31% ± 4.12. Analysis of Nosema spp. revealed that all the colonies sampled exhibited microsporidia, albeit at low (1 to 1.4 spores/bee) and very low levels (0.35 to 0.95 spores/bee) of infestation. Given the relevance of beekeeping in the semiarid region of Piauí, it was concluded that although infestation levels were deemed low, there is a need to regularly monitor the health of colonies in the apiaries.
RESUMO
This study aimed to assess infestation levels of the mite Varroa destructor and microspore Nosema spp. in apiaries in the Picos microregion of Piauí state, Brazil, during the dry season. To that end, bees were collected (n=31) from 19 apiaries between September and October 2016. Infestation levels of the parasites were analyzed at the Laboratory of the Bee Technology Center, an institution affiliated with the Senador Helvídio Nunes de Barros Campus of the Federal University of Piauí. Varroa destructor was identified in 54% of the colonies, with infestation levels varying from 0 to 10.54%, and an average of 3.31% ± 4.12. Analysis of Nosema spp. revealed that all the colonies sampled exhibited microsporidia, albeit at low (1 to 1.4 spores/bee) and very low levels (0.35 to 0.95 spores/bee) of infestation. Given the relevance of beekeeping in the semiarid region of Piauí, it was concluded that although infestation levels were deemed low, there is a need to regularly monitor the health of colonies in the apiaries.(AU)
Objetivou-se avaliar o nível de infestação do ácaro Varroa destructor e do microsporídio Nosema spp em apiários da microrregião de Picos, Piauí, durante o período seco. Foram realizadas coletas de amostras de abelhas (n=31) em 19 apiários, entre setembro e outubro de 2016. As análises foram realizadas no Laboratório do Centro de Tecnologia Apícola. Observou-se a ocorrência de Varroa destructor em 54% das colônias, sendo que os níveis de infestação variaram de 0 a 10,54%, com média de 3,31% ± 4,12. A pesquisa referente à Nosema spp revelou que todas as colônias amostradas apresentavam o microsporídio, no entanto em níveis baixos (1 a 1,4 esporos/abelha) e muito baixos (0,35 a 0,95 esporos/abelha) de infestação. Considerando a relevância da apicultura para a região semiárida do Piauí, concluiu-se que embora os níveis de infestação tenham sido consi-derados baixos, ressalta-se a necessidade de monitoramentos periódicos quanto à sanidade das colônias nos apiários.(AU)
Assuntos
Abelhas/microbiologia , Varroidae/microbiologia , Infestações por Ácaros/diagnóstico , Nosema/patogenicidadeRESUMO
The aim of the study was to evaluate the effect of smoke from different plant products on the defensive behavior of tiuba bees (Melipona compressipes fasciculata Smith, 1854). The experiment was carried out in a meliponary with 12 colonies with equity regarding the biological development. The following treatments were applied to the colonies weekly: smokeless, sawdust (100% of the smoker), eucalyptus (50%) + sawdust (50%) and sawdust with 2 suber fragments, the dry bark of Amburana cearensis (Allemão) A.C.Sm.. Regarding the development of the colonies, it was observed that the use of smoke did not change the number of brood cells nor the number of pollen and honey storage cells in the colonies. Regarding the number of bees adhering to gloves and headband, it was observed that colonies managed without smoke were more defensive compared to the other ones (p 0,05). It was concluded that the use of smoke (100% sawdust in the smoker) decreased the defensive behavior of tiuba bees, being an alternative in the meliponiculture management since it does not interfere negatively in the colonies development of the colonies.(AU)
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da fumaça de diferentes produtos de origem vegetal na defensividade de abelhas tiuba (Melipona compressipes fasciculata Smith, 1854). O experimento foi realizado em um meliponário com 12 colmeias selecionadas a partir da condição de equidade em relação ao desenvolvimento biológico. Semanalmente aplicou-se os seguintes tratamentos: sem fumaça, serragem (100% do fumegador), eucalipto (50%) + serragem (50%) e serragem com 2 fragmentos de umburana (Amburana cearensis (Allemão) A.C.Sm.). Quanto ao desenvolvimento das colônias, observou-se que a utilização da fumaça não alterou o número de discos de crias, tampouco o número de potes de alimento das colônias. Em relação ao número de abelhas aderidas às luvas e à bandana, observou-se que as colônias manejadas sem fumaça se apresentaram mais defensivas em comparação aos demais tratamentos (p< 0,05). Concluiu-se que o uso da fumaça diminuiu a defensividade da abelha tiúba, demonstrando ser uma alternativa no manejo na meliponicultura, já que não interfere negativamente no desenvolvimento das colônias.(AU)
Assuntos
Animais , Abelhas/classificação , Comportamento Animal , FumaçaRESUMO
The aim of the study was to evaluate the effect of smoke from different plant products on the defensive behavior of tiuba bees (Melipona compressipes fasciculata Smith, 1854). The experiment was carried out in a meliponary with 12 colonies with equity regarding the biological development. The following treatments were applied to the colonies weekly: smokeless, sawdust (100% of the smoker), eucalyptus (50%) + sawdust (50%) and sawdust with 2 suber fragments, the dry bark of Amburana cearensis (Allemão) A.C.Sm.. Regarding the development of the colonies, it was observed that the use of smoke did not change the number of brood cells nor the number of pollen and honey storage cells in the colonies. Regarding the number of bees adhering to gloves and headband, it was observed that colonies managed without smoke were more defensive compared to the other ones (p 0,05). It was concluded that the use of smoke (100% sawdust in the smoker) decreased the defensive behavior of tiuba bees, being an alternative in the meliponiculture management since it does not interfere negatively in the colonies development of the colonies.
O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito da fumaça de diferentes produtos de origem vegetal na defensividade de abelhas tiuba (Melipona compressipes fasciculata Smith, 1854). O experimento foi realizado em um meliponário com 12 colmeias selecionadas a partir da condição de equidade em relação ao desenvolvimento biológico. Semanalmente aplicou-se os seguintes tratamentos: sem fumaça, serragem (100% do fumegador), eucalipto (50%) + serragem (50%) e serragem com 2 fragmentos de umburana (Amburana cearensis (Allemão) A.C.Sm.). Quanto ao desenvolvimento das colônias, observou-se que a utilização da fumaça não alterou o número de discos de crias, tampouco o número de potes de alimento das colônias. Em relação ao número de abelhas aderidas às luvas e à bandana, observou-se que as colônias manejadas sem fumaça se apresentaram mais defensivas em comparação aos demais tratamentos (p< 0,05). Concluiu-se que o uso da fumaça diminuiu a defensividade da abelha tiúba, demonstrando ser uma alternativa no manejo na meliponicultura, já que não interfere negativamente no desenvolvimento das colônias.
Assuntos
Animais , Abelhas/classificação , Comportamento Animal , FumaçaRESUMO
The objective of this work was to typify, through physicochemical parameters, honey from Campos do Jordãos microrregion, and verify how samples are grouped in accordance with the climatic production seasonality (summer and winter). It were assessed 30 samples of honey from beekeepers located in the cities of Monteiro Lobato, Campos do Jordão, Santo Antonio do Pinhal e São Bento do Sapucaí-SP, regarding both periods of honey production (November to February; July to September, during 2007 and 2008; n = 30). Samples were submitted to physicochemical analysis of total acidity, pH, humidity, water activity, density, aminoacids, ashes, color and electrical conductivity, identifying physicochemical standards of honey samples from both periods of production. Next, we carried out a cluster analysis of data using k-means algorithm, which grouped the samples into two classes (summer and winter). Thus, there was a supervised training of an Artificial Neural Network (ANN) using backpropagation algorithm. According to the analysis, the knowledge gained through the ANN classified the samples with 80% accuracy. It was observed that the ANNs have proved an effective tool to group samples of honey of the region of Campos do Jordao according to their physicochemical characteristics, depending on the different production periods.
O presente trabalho teve como objetivo tipificar, com base em parâmetros físico-químicos, o mel proveniente da microrregião de Campos do Jordão e verificar como as amostras de méis se agrupam em função da época de produção (verão e inverno). Foram obtidas 30 amostras de mel fornecidas por apicultores dos quatro municípios da referida microrregião, correspondentes aos dois períodos de colheita de mel: novembro a fevereiro; julho a setembro, durante os anos de 2007 e 2008 (n = 30). Foram realizadas as análises físico-quimicas de acidez total, pH, umidade, atividade de água, densidade, aminoácidos, cinzas, cor e condutividade elétrica, identificando-se os padrões físico-químicos dos méis das duas épocas de produção. Em seguida, procedeu-se uma análise de agrupamento de dados por meio do algoritmo k-médias, que agrupou as amostras em duas classes (verão e inverno). Assim, realizou-se um treinamento supervisionado de uma rede neural artificial (RNA), utilizando o algoritmo backpropagation. De acordo com a análise, o conhecimento adquirido por meio das RNAs, classificou as amostras com 80% de acerto. Observou-se que as RNAs se revelaram uma ferramenta eficiente no sentido de agrupar as amostras de mel da microrregião de Campos do Jordão de acordo com suas características físico-químicas, em função dos diferentes períodos de produção.
Assuntos
Abelhas , Redes Neurais de Computação , Fenômenos Químicos , MelRESUMO
O presente trabalho teve como objetivos identificar e caracterizar o mel proveniente da florada do cajueiro (Anacardium occidentale L.). O estudo foi realizado a partir de 24 amostras de mel coletadas em apiários distribuídos num cajueiral de aproximadamente 1000 hectares, localizado no município de Cascavel, Estado do Ceará, Brasil. As mesmas foram submetidas a análises melissopalinológicas e físico-químicas (umidade, acidez total, cinzas, açúcares totais, Lund, pH, condutividade elétrica, HMF, atividade de água e densidade). Com base nas análises melissopalinológicas, o mel foi considerado monofloral, proveniente da floradado cajueiro. Os intervalos de variação dos parâmetros físico-químicos analisados foram: 16,5-19,2 por cento (umidade), 22-40meq kg-1 (acidez total), 0,182-0,301 por cento (cinzas), 80,8-83,5 por cento (açúcares totais), 1,0-2,0mL (Lund), 3,48-3,83 (pH), 179-198µS cm-1 (condutividade elétrica), 9,6-30,91mg kg-1 (HMF), 0,62-0,76 (atividade de água) e 1,33-1,43g mL-1 (densidade). As análises mostraram que o mel da florada do cajueiro apresenta características físico-químicas dentro dos padrões estabelecidos pela legislação vigente.(AU)
The present study was aimed at the identification and characterization of the bee honey (Apis mellifera) derived from cashew flowers (Anacardium occidentale L.). The study was carried out through the analysis of 24 samples of honey collected from apiaries distributed in a cashew plantation of about 1000 hectares, located in the area around the town of Cascavel, in the state of Ceará, Brazil. The samples were submitted to melissopalinological and physicochemical analysis (humidity, total acidity, ashes, total sugars, Lund, pH, electrical conductivity, HMF, water activity, and density). On the basis of the melissopalinological analysis, the honey was considered unifloral, with its origin traced to the cashew flowering. The variation intervals of the physicochemical parameters under analysis were: 16.5-19.2 percent (humidity), 22-40meq kg-1 (total acidity), 0.18-0.30 percent (ashes), 80.8-83.5 percent (total sugars), 1.0-2.0mL (Lund), 3.48-3.83 (pH), 179-198µS cm-1 (electrical conductivity), 9.6-30.91mg kg-1 (HMF), 0.62-0.76 (water activity), and 1.337-1.437g mL-1 (density). The analyses show that the honey originating from the cashew flowering presents unique physicochemical characteristics which are within the standards established by the current legislation.(AU)
Assuntos
Abelhas , AnacardiumRESUMO
O presente trabalho teve como objetivos identificar e caracterizar o mel proveniente da florada do cajueiro (Anacardium occidentale L.). O estudo foi realizado a partir de 24 amostras de mel coletadas em apiários distribuídos num cajueiral de aproximadamente 1000 hectares, localizado no município de Cascavel, Estado do Ceará, Brasil. As mesmas foram submetidas a análises melissopalinológicas e físico-químicas (umidade, acidez total, cinzas, açúcares totais, Lund, pH, condutividade elétrica, HMF, atividade de água e densidade). Com base nas análises melissopalinológicas, o mel foi considerado monofloral, proveniente da floradado cajueiro. Os intervalos de variação dos parâmetros físico-químicos analisados foram: 16,5-19,2 por cento (umidade), 22-40meq kg-1 (acidez total), 0,182-0,301 por cento (cinzas), 80,8-83,5 por cento (açúcares totais), 1,0-2,0mL (Lund), 3,48-3,83 (pH), 179-198µS cm-1 (condutividade elétrica), 9,6-30,91mg kg-1 (HMF), 0,62-0,76 (atividade de água) e 1,33-1,43g mL-1 (densidade). As análises mostraram que o mel da florada do cajueiro apresenta características físico-químicas dentro dos padrões estabelecidos pela legislação vigente.
The present study was aimed at the identification and characterization of the bee honey (Apis mellifera) derived from cashew flowers (Anacardium occidentale L.). The study was carried out through the analysis of 24 samples of honey collected from apiaries distributed in a cashew plantation of about 1000 hectares, located in the area around the town of Cascavel, in the state of Ceará, Brazil. The samples were submitted to melissopalinological and physicochemical analysis (humidity, total acidity, ashes, total sugars, Lund, pH, electrical conductivity, HMF, water activity, and density). On the basis of the melissopalinological analysis, the honey was considered unifloral, with its origin traced to the cashew flowering. The variation intervals of the physicochemical parameters under analysis were: 16.5-19.2 percent (humidity), 22-40meq kg-1 (total acidity), 0.18-0.30 percent (ashes), 80.8-83.5 percent (total sugars), 1.0-2.0mL (Lund), 3.48-3.83 (pH), 179-198µS cm-1 (electrical conductivity), 9.6-30.91mg kg-1 (HMF), 0.62-0.76 (water activity), and 1.337-1.437g mL-1 (density). The analyses show that the honey originating from the cashew flowering presents unique physicochemical characteristics which are within the standards established by the current legislation.
Assuntos
Anacardium/análise , Mel/análiseRESUMO
O presente trabalho visou pesquisar as condições de apresentação do mel para o consumidor e suas características microbiológicas, avaliando-se 60 amostras do produto, obtidas no comércio formal, informal e de apicultores da região de Taubaté-SP. As variáveis analisadas quanto às condições de apresentação do produto para o consumidor foram: exposição à luminosidade, tipos de embalagem e presença de sujidades. Em 55,0 por cento das amostras observou-se a incidência de luz direta; 8,3 por cento apresentaram sujidades e 18,3 por cento estavam acondicionadas em embalagens reaproveitadas. Quanto aos ensaios microbiológicos, fez-se contagem de coliformes totais, coliformes termotolerantes, bolores e leveduras, seguindo-se a metodologia descrita pela American Public Health Association (1992). Os resultados reveleram presença de bolores em 1,7 por cento das amostras e de leveduras em 6,7 por cento. Condições inadequadas do produto foram constatadas com maior frequência no comércio informal. Conclui-se que há necessidade de implantar programas de fiscalização do mel e treinamentos para orientar os comerciantes, sobre as condições adequadas de comercialização do produto, bem como, conscientizar o consumidor quanto às características e qualidade do produto idôneo.(AU)
The present work having aimed to search the conditions of presentation of the honey for the consumer and its microbiological characteristics, evaluating 60 samples of the product obteined in the commerce and regional beekeepers. The variables analysed were: exposition to the luminosity, types of packing, presence of dirtiness and microbiological analysis from the countings of total coliform group, molds and yeasts, following the classical technical of analysis microbiologycs on food. In 55.0% of the samples it was observed incidence of direct light; 8.3% had presented dirtiness and 18.3% were conditioned in inadequate packings. The microbiological results had disclosed presence of molds in 1.7% of the samples and yeasts in 6.7%. Inadequate conditions of the product had been frequently observed in the informal commerce. We concluded that it has necessity to implant programs of fiscalization and training about adequate conditions of honey commercialization, as well as, informe the consumer about characteristics and quality of the idoneous product. (AU)