RESUMO
With the aim to evaluate the effects of the use of additives (milk whey and inoculant containing Lactobacillus casei and Lactobacillus acidophillus) in sorghum silage, an experiment was conducted in which the productive parameters, fermentative and the nutritional quality of silage were analyzed. The experimental design was completely randomized, testing different levels of inclusion of whey and live Lactobacillus strains based on forage green matter, constituting the following treatments: 1) Sorghum without inclusion of additives (CON); 2) Sorghum + 5 x 10(2) cfu/g L. casei and L. acidophillus (LAC); 3) Sorghum 5 x 102 cfu g-1 whey (SL); 4) Sorghum + 5x10(2) cfu/g-1 L. casei and L. acidophillus and 5x102 cfu/g whey (LAC + SL). When Lactobacillus was included the mixture used was 50 ml of water and 10 grams of Lactobacillus. To measure silage fermentation, pH, dry matter recovery, gas and effluent losses, ammonia nitrogen, buffer power and density were estimated. The addition of whey and Lactobacillus inoculant in sorghum silage did not significantly change the bromatological values of silage when compared to the original material. The inclusion of additives increased (P <0.05) the effluent losses during fermentation. The use of whey presents a viable alternative for producers, as it does not compromise the fermentation and chemical composition of sorghum silage and assists in the reduction of dairy residues in nature.
Com o objetivo de avaliar os efeitos do uso de aditivos (soro de leite e inoculante contendo Lactobacillus casei e L. acidophillus) em ensilagem de sorgo, foi conduzindo um experimento em que se analisou os parâmetros produtivos, fermentativos e a qualidade nutricional das silagens. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, sendo testados diferentes níveis de inclusão de soro de leite e cepas de Lactobacillus vivos com base na matéria verde da forragem, constituindo os seguintes tratamentos: 1) Sorgo sem inclusão de aditivos (CON); 2) Sorgo + 5 x10(-2) ufc g-1 L. casei e L. acidophillus (LAC); 3) Sorgo 5 x10-2 ufc g-1 soro de leite (SL); 4) Sorgo + 5x10(-2) ufc g-1 L. casei e L. acidophilluse 5x10-2 ufc g-1 de soro de leite (LAC+ SL). Quando houve inclusão de Lactobacillus a mistura utilizada foi 50 ml de água e 10 gramas de Lactobacillus. Para mensurar a fermentação da silagem, estimou-se o pH, recuperação de matéria seca, perdas de gases e efluentes, nitrogênio amoniacal, poder tampão e densidade. A adição de soro de leite e do inoculante com Lactobacillus na ensilagem de sorgo, não modificou significativamente os valores bromatológicos da silagem, quando comparada ao material original. A inclusão dos aditivos aumentou (P<0,05) as perdas por efluentes durante a fermentação. A utilização do soro de leite apresenta uma alternativa viável para os produtores, pois não compromete a fermentação e a composição química da silagem de sorgo e auxilia na diminuição de resíduos lácteos na natureza.
Assuntos
Aditivos Alimentares/administração & dosagem , Lactobacillus acidophilus , Lacticaseibacillus casei , Silagem/análise , Soro do Leite/administração & dosagem , Fermentação , Sorghum , Valor NutritivoRESUMO
With the aim to evaluate the effects of the use of additives (milk whey and inoculant containing Lactobacillus casei and Lactobacillus acidophillus) in sorghum silage, an experiment was conducted in which the productive parameters, fermentative and the nutritional quality of silage were analyzed. The experimental design was completely randomized, testing different levels of inclusion of whey and live Lactobacillus strains based on forage green matter, constituting the following treatments: 1) Sorghum without inclusion of additives (CON); 2) Sorghum + 5 x 10(2) cfu/g L. casei and L. acidophillus (LAC); 3) Sorghum 5 x 102 cfu g-1 whey (SL); 4) Sorghum + 5x10(2) cfu/g-1 L. casei and L. acidophillus and 5x102 cfu/g whey (LAC + SL). When Lactobacillus was included the mixture used was 50 ml of water and 10 grams of Lactobacillus. To measure silage fermentation, pH, dry matter recovery, gas and effluent losses, ammonia nitrogen, buffer power and density were estimated. The addition of whey and Lactobacillus inoculant in sorghum silage did not significantly change the bromatological values of silage when compared to the original material. The inclusion of additives increased (P <0.05) the effluent losses during fermentation. The use of whey presents a viable alternative for producers, as it does not compromise the fermentation and chemical composition of sorghum silage and assists in the reduction of dairy residues in nature.(AU)
Com o objetivo de avaliar os efeitos do uso de aditivos (soro de leite e inoculante contendo Lactobacillus casei e L. acidophillus) em ensilagem de sorgo, foi conduzindo um experimento em que se analisou os parâmetros produtivos, fermentativos e a qualidade nutricional das silagens. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, sendo testados diferentes níveis de inclusão de soro de leite e cepas de Lactobacillus vivos com base na matéria verde da forragem, constituindo os seguintes tratamentos: 1) Sorgo sem inclusão de aditivos (CON); 2) Sorgo + 5 x10(-2) ufc g-1 L. casei e L. acidophillus (LAC); 3) Sorgo 5 x10-2 ufc g-1 soro de leite (SL); 4) Sorgo + 5x10(-2) ufc g-1 L. casei e L. acidophilluse 5x10-2 ufc g-1 de soro de leite (LAC+ SL). Quando houve inclusão de Lactobacillus a mistura utilizada foi 50 ml de água e 10 gramas de Lactobacillus. Para mensurar a fermentação da silagem, estimou-se o pH, recuperação de matéria seca, perdas de gases e efluentes, nitrogênio amoniacal, poder tampão e densidade. A adição de soro de leite e do inoculante com Lactobacillus na ensilagem de sorgo, não modificou significativamente os valores bromatológicos da silagem, quando comparada ao material original. A inclusão dos aditivos aumentou (P<0,05) as perdas por efluentes durante a fermentação. A utilização do soro de leite apresenta uma alternativa viável para os produtores, pois não compromete a fermentação e a composição química da silagem de sorgo e auxilia na diminuição de resíduos lácteos na natureza.(AU)