RESUMO
Twenty-four male Nellore steers (445 ± 31 kg initial body weight) were used to evaluate the effects of different doses of phenolic compounds from a propolis-based product (PBP) on growth performance, carcass traits, and meat fatty acid (FA) profile. The total mixed ration consisted of 470 g kg-1 corn silage and 530 g kg-1 concentrate (dry matter [DM] basis), which were randomly assigned to one of three treatments: control (CON, without phenolic compounds from the propolis extract), PBP1 (225 mg of phenolic compounds g-1 of propolis dry extract), and PBP2 (300 mg of phenolic compounds g-1 of propolis dry extract). The animals were fed in a feedlot for 84 days and presented an average final body weight (FBW) of 542 kg. Dietary addition of phenolic compounds had no overall effect on growth performance. Mean values for dry matter intake, average daily gain and feed conversion ratio were 9.99 kg d-1, 1.14 kg d-1 and 8.82 kg DM kg gain-1, respectively. Hot carcass weight and hot carcass yield had average values of 308 kg and 56.8%, respectively. In addition, carcass traits did not change after PBPs were added to the diet, except for the ribeye area, which was higher for PBP2 (21.5 cm2 100 kg-1) than for PBP1 (18.6 cm2 100 kg-1). Dietary addition of PBPs maintained redness better than the controls after 9 days in the refrigerator; no major changes were observed in the meat FA profile after the addition of PBPs to the diet. These results suggest that phenolic compounds present in propolis (300 mg g-1) have positive effects on meat color and improve the sensory quality of meat.(AU)
Foram utilizados vinte e quatro novilhos da raça Nelore (445 ± 31 kg de peso corporal inicial) para avaliar o efeito de diferentes doses de compostos fenólicos obtidos a partir de produto a base de própolis (PBP) sobre o desempenho produtivo, características de carcaça e perfil de ácidos graxos (AG). A ração total foi constituída em 470 g kg-1 de silagem de milho e 530 g kg-1 de concentrado (com base na matéria seca) e os animais foram distribuídos nos seguintes tratamentos: controle (CON, sem compostos fenólicos do extrato seco de própolis), PBP1 (225 de compostos fenólicos g-1 de extrato seco de própolis) e PBP2 (300 mg de compostos fenólicos g-1 de extrato seco de própolis). Os animais foram alimentados em confinamento por 84 dias e apresentaram peso corporal final médio de 542 kg. A adição dos compostos fenólicos da própolis na ração não influenciou o desempenho produtivo. Os valores médios para consumo de matéria seca, ganho médio diário e conversão alimentar foram 9,99 kg d-1, 1,14 kg d-1 e 8,82 kg MS kg ganho-1, respectivamente. O peso de carcaça quente e o rendimento de carcaça quente apresentaram valores médios de 308 kg e 56,8%; respectivamente. Além disso, as características da carcaça não foram alteradas após a adição dos PBPs à dieta, exceto para a área de olho de lombo, que foi maior para o tratamento PBP2 (21,5 cm2 100 kg-1) quando comparada ao PBP1 (18,6 cm2 100 kg-1). A adição dos PBPs manteve a carne mais vermelha do que o CON após 9 dias na geladeira; não foram observadas grandes alterações no perfil de AG da carne após a adição dos PBPs à dieta. Os resultados sugerem que os compostos fenólicos presentes na própolis (300 mg g-1) têm efeitos positivos na coloração da carne, melhorando sua qualidade sensorial.(AU)
Assuntos
Animais , Bovinos , Própole , Silagem , Compostos Fenólicos , Ácidos Graxos , Ração Animal/análise , Carne , BovinosRESUMO
Current research studied the replacement of monensin by propolis on performance, feed efficiency and carcass characteristic of bulls finished in feedlot. The bulls, kept in feedlot for 70 days, were allocated in three diets: Control (CON), Monensin (MON) and Propolis (PRO). They were fed on corn silage, cracked corn, soybean meal, urea, limestone and mineral salt. Further, 250 mg monensin and 35 g propolis/bulls/day were included respectively in the MON and PRO diets. Animal performance and carcass characteristics were similar (P>0.05) among diets. Feed intake was higher (P 0.05) for bulls fed on CON (9.17 kg/day) and PRO (9.31 kg/day) diets. Dry, organic matter and carbohydrates digestibility was similar (P 0.05) among the three diets. Protein digestibility was lower (P 0.05) for bulls fed on CON (55.3%) diet and similar for MON (62.3%) and PRO (59.8%) diets. Ether extract digestibility was higher (P 0.05) for bulls fed on PRO (84.6%) diet and lower for bulls fed on CON (73.4%) diet, with MON (80.7%) diet as intermediate. The addition of monensin or propolis did not affect (P>0.05) urinary excretion, microbial synthesis and carcass characteristics.(AU)
O presente trabalho estudou a substituição da monensina por própolis sobre o desempenho animal, eficiência alimentar e características de carcaça de bovinos não castrados terminados em confinamento. Os bovinos, mantidos em confinamento durante 70 dias, foram alocados em três dietas: Controle (CON), Monensina (MON) e Própolis (PRO). Os bovinos foram alimentados com silagem de milho, milho quebrado, farelo de soja, ureia, calcário e sal mineral. Ainda, 250mg monensina e 35g própolis/animal/ dia foram incluídos respectivamente nas dietas MON e PRO. O desempenho animal e características de carcaça foram similares (P>0,05) entre as dietas. A ingestão de alimentos foi maior (P 0,05) para os bovinos alimentados com as dietas CON (9.17 kg/dia) e PRO (9.31 kg/dia). A digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica e carboidratos foram similares (P>0,05) entre as três dietas. A digestibilidade da proteína foi menor (P 0,05) para os animais alimentados com a dieta CON (55.3%) e similar para as dietas MON (62.3%) e PRO (59.8%). A digestibilidade do extrato etéreo foi maior (P 0,05) para os bovinos alimentados com a dieta PRO (84.6%) e menor para os bovinos alimentados com a dieta COM (73.4%), sendo a dieta MON (80.7%) intermediária. A adição de monensina e própolis não alteraram (P>0,05) a excreção urinária, síntese microbiana e características de carcaça.(AU)
Assuntos
Animais , Masculino , Bovinos , Dieta/veterinária , Ração Animal , Própole/administração & dosagemRESUMO
Current research studied the replacement of monensin by propolis on performance, feed efficiency and carcass characteristic of bulls finished in feedlot. The bulls, kept in feedlot for 70 days, were allocated in three diets: Control (CON), Monensin (MON) and Propolis (PRO). They were fed on corn silage, cracked corn, soybean meal, urea, limestone and mineral salt. Further, 250 mg monensin and 35 g propolis/bulls/day were included respectively in the MON and PRO diets. Animal performance and carcass characteristics were similar (P>0.05) among diets. Feed intake was higher (P 0.05) for bulls fed on CON (9.17 kg/day) and PRO (9.31 kg/day) diets. Dry, organic matter and carbohydrates digestibility was similar (P 0.05) among the three diets. Protein digestibility was lower (P 0.05) for bulls fed on CON (55.3%) diet and similar for MON (62.3%) and PRO (59.8%) diets. Ether extract digestibility was higher (P 0.05) for bulls fed on PRO (84.6%) diet and lower for bulls fed on CON (73.4%) diet, with MON (80.7%) diet as intermediate. The addition of monensin or propolis did not affect (P>0.05) urinary excretion, microbial synthesis and carcass characteristics.
O presente trabalho estudou a substituição da monensina por própolis sobre o desempenho animal, eficiência alimentar e características de carcaça de bovinos não castrados terminados em confinamento. Os bovinos, mantidos em confinamento durante 70 dias, foram alocados em três dietas: Controle (CON), Monensina (MON) e Própolis (PRO). Os bovinos foram alimentados com silagem de milho, milho quebrado, farelo de soja, ureia, calcário e sal mineral. Ainda, 250mg monensina e 35g própolis/animal/ dia foram incluídos respectivamente nas dietas MON e PRO. O desempenho animal e características de carcaça foram similares (P>0,05) entre as dietas. A ingestão de alimentos foi maior (P 0,05) para os bovinos alimentados com as dietas CON (9.17 kg/dia) e PRO (9.31 kg/dia). A digestibilidade da matéria seca, matéria orgânica e carboidratos foram similares (P>0,05) entre as três dietas. A digestibilidade da proteína foi menor (P 0,05) para os animais alimentados com a dieta CON (55.3%) e similar para as dietas MON (62.3%) e PRO (59.8%). A digestibilidade do extrato etéreo foi maior (P 0,05) para os bovinos alimentados com a dieta PRO (84.6%) e menor para os bovinos alimentados com a dieta COM (73.4%), sendo a dieta MON (80.7%) intermediária. A adição de monensina e própolis não alteraram (P>0,05) a excreção urinária, síntese microbiana e características de carcaça.
Assuntos
Masculino , Animais , Bovinos , Dieta/veterinária , Própole/administração & dosagem , Ração AnimalRESUMO
The interest in using crude glycerol in animal feeds has reemerged due to its increasing availability and favorable price resulting from the expansion of biofuel industry. The objective of the present study was to evaluate the effects of substituting corn for crude glycerol at different levels in the diet on ruminal fermentation using in-vitro true digestibility parameters. The experimental treatments consisted of substituting corn for liquid crude glycerol (0; 4; 8 and 12%) in dry matter basis. Diets consisted of 60% alfalfa hay and 40% corn and glycerol substituted the corn in the diet. In addition to the 48 hours traditionally applied in digestibility assays, different in-vitro digestibility times were used (0; 4; 8; 16; 48, 72 and 96 hours) in order to study digestion kinetics. The dietary corn substitution for increasing crude glycerol levels did not affect ammonia nitrogen content, metabolizable energy content, in-vitro digestibility of organic matter and neutral detergent fiber, nor ruminal degradation parameters. However this by-product of biodiesel production may be tested in-vivo as an alternative energy feedstuff in ruminant diets.(AU)
O interesse na utilização da glicerina bruta na alimentação animal ressurge, devido ao aumento na disponibilidade e preço favorável, como conseqüência da expansão das indústrias de biocombustíveis. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da substituição do milho por diferentes níveis de glicerina bruta na dieta sobre a fermentação ruminal através da digestibilidade in vitro verdadeira. As dietas experimentais consistiram na substituição do milho por glicerol (0; 4; 8 e 12%) na matéria seca da dieta (MS). As dietas eram compostas por 60% de feno de alfafa e 40% de grão de milho e o glicerol foi adicionado, substituindo o milho nas dietas. Além de trabalhar com as 48 horas tradicionais, foram utilizados diferentes horários de digestibilidade in vitro (0; 4; 8; 16; 48; 72 e 96 horas), com a finalidade de estudar a cinética da digestão. A substituição do milho por níveis crescente de glicerina bruta na dieta não afetou a concentração de N-NH3, o teor de energia metabolizável, as digestibilidades in vitro da matéria orgânica da fibra em detergente neutro, bem como os parâmetros da degradação ruminal. Portanto, esse subproduto da produção do biodiesel deve ser testado in vivo como uma alternativa energética na formulação de dietas para ruminantes.(AU)
Assuntos
Fermentação , Fermentação/fisiologia , Biocombustíveis/análise , Biocombustíveis , GlicerolRESUMO
The interest in using crude glycerol in animal feeds has reemerged due to its increasing availability and favorable price resulting from the expansion of biofuel industry. The objective of the present study was to evaluate the effects of substituting corn for crude glycerol at different levels in the diet on ruminal fermentation using in-vitro true digestibility parameters. The experimental treatments consisted of substituting corn for liquid crude glycerol (0; 4; 8 and 12%) in dry matter basis. Diets consisted of 60% alfalfa hay and 40% corn and glycerol substituted the corn in the diet. In addition to the 48 hours traditionally applied in digestibility assays, different in-vitro digestibility times were used (0; 4; 8; 16; 48, 72 and 96 hours) in order to study digestion kinetics. The dietary corn substitution for increasing crude glycerol levels did not affect ammonia nitrogen content, metabolizable energy content, in-vitro digestibility of organic matter and neutral detergent fiber, nor ruminal degradation parameters. However this by-product of biodiesel production may be tested in-vivo as an alternative energy feedstuff in ruminant diets.
O interesse na utilização da glicerina bruta na alimentação animal ressurge, devido ao aumento na disponibilidade e preço favorável, como conseqüência da expansão das indústrias de biocombustíveis. O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da substituição do milho por diferentes níveis de glicerina bruta na dieta sobre a fermentação ruminal através da digestibilidade in vitro verdadeira. As dietas experimentais consistiram na substituição do milho por glicerol (0; 4; 8 e 12%) na matéria seca da dieta (MS). As dietas eram compostas por 60% de feno de alfafa e 40% de grão de milho e o glicerol foi adicionado, substituindo o milho nas dietas. Além de trabalhar com as 48 horas tradicionais, foram utilizados diferentes horários de digestibilidade in vitro (0; 4; 8; 16; 48; 72 e 96 horas), com a finalidade de estudar a cinética da digestão. A substituição do milho por níveis crescente de glicerina bruta na dieta não afetou a concentração de N-NH3, o teor de energia metabolizável, as digestibilidades in vitro da matéria orgânica da fibra em detergente neutro, bem como os parâmetros da degradação ruminal. Portanto, esse subproduto da produção do biodiesel deve ser testado in vivo como uma alternativa energética na formulação de dietas para ruminantes.