RESUMO
Oligosaccharides participate in the formation of dietary fiber and are mainly used as prebiotic agents. This review presents ways of obtaining these sugars, which can be produced by synthesis (chemical or enzymatic), or through depolymerization of polysaccharides (physical, chemical or enzymatic). Oligosaccharides have also been used commercially as an ingredient in cosmetics, pharmaceuticals, agricultural products and especially in the food industry because of their physical properties. The potential applications of oligosaccharides in several areas such as food, animal feed, pharmaceuticals and cosmetics have contributed to the increase in scientific research on these carbohydrates. The use of oligosaccharides as immuno-modulatory agents and biological response modifiers has been recently described, and their effects as anti-inflammatory and in reducing cholesterol. An overview of the various nutraceutical and biological functions of these carbohydrates in order to benefit human health is also reported.
Os oligossacarídeos participam da constituição da fibra alimentar e são principalmente utilizados como prebióticos. Esta revisão apresenta as vias de obtenção destes açúcares, os quais podem ser produzidos por síntese (química ou enzimática) ou da despolimerização de polissacarídeos (física, química ou enzimática), como descrito na presente revisão. Os oligossacarídeos vêm sendo utilizados comercialmente como ingredientes de cosméticos, medicamentos, produtos agrícolas e principalmente na indústria alimentícia. O potencial de aplicações dos oligossacarídeos nessas áreas nas mais diversas áreas tais como alimentos, rações animais, fármacos e cosméticos tem contribuído para o aumento das investigações científicas. O uso de oligossacarídeos como agentes imunomoduladores e modificadores de respostas biológicas foi recentemente descrito, assim como seus efeitos como compostos antiinflamatórios e hipocolesterolêmicos. Uma visão geral sobre as diversas funções nutracêuticas e biológicas destes oligômeros de carboidratos visando benefícios para a saúde humana também foi reportada.
RESUMO
This work presents a simple and rapid technique to select fungal strains with the ability to produce laccases. Fifteen strains of Colletotrichum spp. from the Amazon region (isolated from cumarú, puerária, cupuaçu and weed plants), as well as a strain isolated from espinheira santa in the south of Brazil, were found to produce laccases. Laccase activity was assayed using ABTS and DMP as putative substrates. Only Colletotrichum isolates of puero (P2 and P3) did not present activity towards DMP. Isolates D3 (weed plants), M3 (espinheira santa), C2 and C3 (cumarú) were selected, and were compared with the basidiomycete Pleurotus ostreatus used as a reference laccase producer under stationary and submerged culture conditions. Highest laccase activity was detected only in the stationary cultures of Colletotrichum isolate D3 assayed against ABTS (35 U/l) and DMP (8 U/l).
O presente trabalho apresenta uma metodologia simples e rápida para selecionar isolados fúngicos produtores de lacases. Foram avaliados quinze isolados de Colletotrichum da biodiversidade da Amazônia (obtidos de cumarú, puerária, cupuaçu e plantas daninhas), além de um isolado de espinheira santa do sul do país, quanto à produção de lacases. A atividade da enzima foi determinada utilizandose os substratos ABTS e o DMP. Somente os isolados de puerária P2 e P3 não apresentaram atividade sobre o substrato DMP. Os isolados D3 (planta daninha), M3 (espinheira santa), C2 e C3 (cumarú) foram selecionados e comparados quanto à produção de lacases em cultivos líquidos estáticos e agitados, utilizando-se o Pleurotus ostreatus, um basidiomiceto produtor de lacase, como referência. A maior atividade de lacase foi detectada apenas nos cultivos estáticos do isolado D3 (35U/l em ABTS; 8U/l em e DMP).
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This work presents a simple and rapid technique to select fungal strains with the ability to produce laccases. Fifteen strains of Colletotrichum spp. from the Amazon region (isolated from cumarú, puerária, cupuaçu and weed plants), as well as a strain isolated from espinheira santa in the south of Brazil, were found to produce laccases. Laccase activity was assayed using ABTS and DMP as putative substrates. Only Colletotrichum isolates of puero (P2 and P3) did not present activity towards DMP. Isolates D3 (weed plants), M3 (espinheira santa), C2 and C3 (cumarú) were selected, and were compared with the basidiomycete Pleurotus ostreatus used as a reference laccase producer under stationary and submerged culture conditions. Highest laccase activity was detected only in the stationary cultures of Colletotrichum isolate D3 assayed against ABTS (35 U/l) and DMP (8 U/l).
O presente trabalho apresenta uma metodologia simples e rápida para selecionar isolados fúngicos produtores de lacases. Foram avaliados quinze isolados de Colletotrichum da biodiversidade da Amazônia (obtidos de cumarú, puerária, cupuaçu e plantas daninhas), além de um isolado de espinheira santa do sul do país, quanto à produção de lacases. A atividade da enzima foi determinada utilizandose os substratos ABTS e o DMP. Somente os isolados de puerária P2 e P3 não apresentaram atividade sobre o substrato DMP. Os isolados D3 (planta daninha), M3 (espinheira santa), C2 e C3 (cumarú) foram selecionados e comparados quanto à produção de lacases em cultivos líquidos estáticos e agitados, utilizando-se o Pleurotus ostreatus, um basidiomiceto produtor de lacase, como referência. A maior atividade de lacase foi detectada apenas nos cultivos estáticos do isolado D3 (35U/l em ABTS; 8U/l em e DMP).
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Botryosphaeria sp. is a ligninolytic fungus that produces laccase. It was previously established that veratryl alcohol (VA) strongly induced laccase production in this ascomyceteous. It is well known that surfactants such as Tween - 80 can increase the production of some fungal exo-enzymes. It has been reported that Tween-80 can also induce laccase production in basidiomycetes. In this work, the influence of Tweens 20, 40, 60 and 80 on the production of constitutive laccases (in the absence of VA) and inducible laccases (in the presence of VA) by Botryosphaeria sp. was evaluated, separately. Laccase activity was assayed using two putative laccase substrates: ABTS (PPO - I) and DMP (PPO - II). All of the Tweens examined increased the production of both constitutive and inducible laccase PPO - I, but did not affect the production of constitutive laccase PPO - II. Tweens 60 and 20 increased the production of inducible laccase PPO - II, while Tween 80 and 40 did not cause any effect
O Botryosphaeria sp. é um fungo ligninolítico produtor de lacases. Estudos anteriores demonstraram que o álcool veratrílico (AV) induziu fortemente a produção de lacases nesse ascomiceto. Sabe-se que surfactantes tais como o Tween - 80 podem aumentar a produção de algumas exoenzimas fúngicas. Tem sido relatado que o Tween-80 pode induzir a produção de lacase em basidiomicetos. No presente trabalho, foi avaliada a influência dos Tweens 80, 60, 40 e 20 na produção de lacases constitutivas (ausência de AV) e indutivas (presença de AV) pelo Botryosphaeria sp. A atividade de lacase foi determinada usando-se dois substratos diferentes, o ABTS (PPO - I) e o DMP (PPO - II). Todos os Tweens estudados aumentaram a produção das lacases (PPO - I) constitutivas e indutivas e não afetaram a produção da lacase (PPO - II) constitutiva. Os Tweens 60 e 20 aumentaram a produção da lacase (PPO - II) indutiva, enquanto que os Tweens 80 e 40 não causaram nenhum efeito
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Botryosphaeria sp. is a ligninolytic fungus that produces laccase. It was previously established that veratryl alcohol (VA) strongly induced laccase production in this ascomyceteous. It is well known that surfactants such as Tween - 80 can increase the production of some fungal exo-enzymes. It has been reported that Tween-80 can also induce laccase production in basidiomycetes. In this work, the influence of Tweens 20, 40, 60 and 80 on the production of constitutive laccases (in the absence of VA) and inducible laccases (in the presence of VA) by Botryosphaeria sp. was evaluated, separately. Laccase activity was assayed using two putative laccase substrates: ABTS (PPO - I) and DMP (PPO - II). All of the Tweens examined increased the production of both constitutive and inducible laccase PPO - I, but did not affect the production of constitutive laccase PPO - II. Tweens 60 and 20 increased the production of inducible laccase PPO - II, while Tween 80 and 40 did not cause any effect
O Botryosphaeria sp. é um fungo ligninolítico produtor de lacases. Estudos anteriores demonstraram que o álcool veratrílico (AV) induziu fortemente a produção de lacases nesse ascomiceto. Sabe-se que surfactantes tais como o Tween - 80 podem aumentar a produção de algumas exoenzimas fúngicas. Tem sido relatado que o Tween-80 pode induzir a produção de lacase em basidiomicetos. No presente trabalho, foi avaliada a influência dos Tweens 80, 60, 40 e 20 na produção de lacases constitutivas (ausência de AV) e indutivas (presença de AV) pelo Botryosphaeria sp. A atividade de lacase foi determinada usando-se dois substratos diferentes, o ABTS (PPO - I) e o DMP (PPO - II). Todos os Tweens estudados aumentaram a produção das lacases (PPO - I) constitutivas e indutivas e não afetaram a produção da lacase (PPO - II) constitutiva. Os Tweens 60 e 20 aumentaram a produção da lacase (PPO - II) indutiva, enquanto que os Tweens 80 e 40 não causaram nenhum efeito