RESUMO
This study aimed to verify the biological efficiency and production flushes of Agaricus blazei strains on different casing layers during 90 cultivation days. Four casing layers were used: mixture of subsoil and charcoal (VCS), lime schist (LSC), São Paulo peat (SPP) and Santa Catarina peat (SCP); and two genetically distant A. blazei strains. The fungus was grown in composted substratum and, after total colonization, a pasteurized casing layer was added over the substratum, and fructification was induced. Mushrooms were picked up daily when the basidiocarp veil was stretched, but before the lamella were exposed. The biological efficiency (BE) was determined by the fresh basidiocarp mass divided by the substratum dry mass, expressed in percentage. The production flushes were also determined over time production. The BE and production flushes during 90 days were affected by the strains as well as by the casing layers. The ABL26 and LSC produced the best BE of 60.4%. Although VCS is the most used casing layer in Brazil, it is inferior to other casing layers, for all strains, throughout cultivation time. The strain, not the casing layer, is responsible for eventual variations of the average mushroom mass. In average, circa 50% of the mushroom production occurs around the first month, 30% in the second month, and 20% in third month. The casing layer water management depends on the casing layer type and the strain. Production flush responds better to water reposition, mainly with ABL26, and better porosity to LSC and SCP casing layers.
RESUMO
Casing layer choice is one of the most important phases on Agaricus brasiliensis cultivation. Besides the importance of it few studies report the use of different heat treatments to control the microbiota in alternative casing layers. Thus, the objective of this work was to evaluate the effect of pasteurized or autoclaved lime schist as an alternative casing layer on A. brasiliensis cultivation. The fungus was previously grown on wheat grains and transferred to a substratum previously composted. After substratum mycelium colonization a pasteurized or autoclaved lime schist casing layer was added on. It was evaluated the biological efficiency, the number and mass of produced mushroom and the production flush along cultivation. It was concluded that autoclaved lime schist casing layer decreases period of production, biological efficiency, number and mass of cultivated mushrooms. However pasteurized lime schist casing layer is the most efficient on A. brasiliensis cultivation.
A escolha da camada de cobertura é uma das mais importantes etapas do cultivo de Agaricus brasiliensis. Apesar dessa importância, poucos estudos relatam o uso de diferentes tratamentos térmicos para o controle da microbiota em camadas de cobertura alternativas. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da pasteurização e da autoclavagem do material alternativo calxisto para utilização como camada de cobertura no cultivo de A. brasiliensis. O fungo foi inicialmente crescido em grãos de trigo e transferido para meio de cultivo previamente compostado. Após a completa colonização, a camada de cobertura (calxisto) pasteurizada ou autoclavada foi adicionada. Avaliaram-se a eficiência biológica, o número e a biomassa de cogumelos produzidos e o fluxo de produção. Concluiu-se que a camada de cobertura com calxisto autoclavado reduzem o tempo de produção, a eficiência biológica e o número e a biomassa de cogumelos cultivados. Entretanto, a camada de cobertura com o calxisto pasteurizado é a mais eficiente para o cultivo de A. brasiliensis.
RESUMO
Casing layer choice is one of the most important phases on Agaricus brasiliensis cultivation. Besides the importance of it few studies report the use of different heat treatments to control the microbiota in alternative casing layers. Thus, the objective of this work was to evaluate the effect of pasteurized or autoclaved lime schist as an alternative casing layer on A. brasiliensis cultivation. The fungus was previously grown on wheat grains and transferred to a substratum previously composted. After substratum mycelium colonization a pasteurized or autoclaved lime schist casing layer was added on. It was evaluated the biological efficiency, the number and mass of produced mushroom and the production flush along cultivation. It was concluded that autoclaved lime schist casing layer decreases period of production, biological efficiency, number and mass of cultivated mushrooms. However pasteurized lime schist casing layer is the most efficient on A. brasiliensis cultivation.
A escolha da camada de cobertura é uma das mais importantes etapas do cultivo de Agaricus brasiliensis. Apesar dessa importância, poucos estudos relatam o uso de diferentes tratamentos térmicos para o controle da microbiota em camadas de cobertura alternativas. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da pasteurização e da autoclavagem do material alternativo calxisto para utilização como camada de cobertura no cultivo de A. brasiliensis. O fungo foi inicialmente crescido em grãos de trigo e transferido para meio de cultivo previamente compostado. Após a completa colonização, a camada de cobertura (calxisto) pasteurizada ou autoclavada foi adicionada. Avaliaram-se a eficiência biológica, o número e a biomassa de cogumelos produzidos e o fluxo de produção. Concluiu-se que a camada de cobertura com calxisto autoclavado reduzem o tempo de produção, a eficiência biológica e o número e a biomassa de cogumelos cultivados. Entretanto, a camada de cobertura com o calxisto pasteurizado é a mais eficiente para o cultivo de A. brasiliensis.
RESUMO
Casing layer choice is one of the most important phases on Agaricus brasiliensis cultivation. Besides the importance of it few studies report the use of different heat treatments to control the microbiota in alternative casing layers. Thus, the objective of this work was to evaluate the effect of pasteurized or autoclaved lime schist as an alternative casing layer on A. brasiliensis cultivation. The fungus was previously grown on wheat grains and transferred to a substratum previously composted. After substratum mycelium colonization a pasteurized or autoclaved lime schist casing layer was added on. It was evaluated the biological efficiency, the number and mass of produced mushroom and the production flush along cultivation. It was concluded that autoclaved lime schist casing layer decreases period of production, biological efficiency, number and mass of cultivated mushrooms. However pasteurized lime schist casing layer is the most efficient on A. brasiliensis cultivation.
A escolha da camada de cobertura é uma das mais importantes etapas do cultivo de Agaricus brasiliensis. Apesar dessa importância, poucos estudos relatam o uso de diferentes tratamentos térmicos para o controle da microbiota em camadas de cobertura alternativas. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da pasteurização e da autoclavagem do material alternativo calxisto para utilização como camada de cobertura no cultivo de A. brasiliensis. O fungo foi inicialmente crescido em grãos de trigo e transferido para meio de cultivo previamente compostado. Após a completa colonização, a camada de cobertura (calxisto) pasteurizada ou autoclavada foi adicionada. Avaliaram-se a eficiência biológica, o número e a biomassa de cogumelos produzidos e o fluxo de produção. Concluiu-se que a camada de cobertura com calxisto autoclavado reduzem o tempo de produção, a eficiência biológica e o número e a biomassa de cogumelos cultivados. Entretanto, a camada de cobertura com o calxisto pasteurizado é a mais eficiente para o cultivo de A. brasiliensis.
RESUMO
Agaricus brasiliensis is a Brazilian basidiomycete which has been cultivated and consumed around the world as a therapeutic food. Casing layer is one of the most important steps on A. brasiliensis cultivation and European peat is the most used casing layer. Besides the importance of it on mushroom cultivation the peat import could be a risk of exotic organism introduction. Alternative as Brazilian peat is barely used for mushroom growers in Brazil. Thus, the objective of this work was to evaluate Brazilian peat with and without pasteurization as casing layer on A. brasiliensis cultivation. The fungus was previously grown on wheat grains and transferred to a substratum prepared by composted traditional method. After mycelium colonization of the substratum a pasteurized or non pasteurized Brazilian peat (casing layer) was added. It was concluded that pasteurization of the casing layer increases in 30% yield after 65 days of cultivation. There is no difference of yield for pasteurized and non pasteurized casing layer until 30 days of cultivation. An increase of flies is observed in non pasteurized casing layer. The production flush is easily perceived with pasteurized casing layer but not with non pasteurized casing layer.
Agaricus brasiliensis é um basidiomiceto originário do Brasil, produzido e consumido mundialmente como alimento terapêutico. A camada de cobertura é uma das mais importantes etapas do cultivo de A. brasiliensis, sendo a turfa européia a mais utilizada para este fim. Apesar da importância deste material no cultivo de cogumelos, a sua importação implica em riscos de introdução de organismos exóticos. Alternativas como a turfa brasileira são pouco exploradas pelos produtores brasileiros. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar a turfa brasileira, com e sem pasteurização, como camada de cobertura no cultivo de A. brasiliensis. O fungo foi inicialmente cultivado em grãos de trigo e transferido para o substrato preparado pelo método de compostagem tradicional. Após a completa colonização do substrato, foi adicionada a camada de cobertura (turfa brasileira) pasteurizada ou não pasteurizada. Conclui-se que a pasteurização da camada de cobertura aumenta em 30% a produção de basidiocarpos em 65 dias de cultivo. Para a produção até 30 dias de cultivo não há diferença entre a turfa pasteurizada e não pasteurizada, porém o uso da turfa não pasteurizada aumenta a quantidade de moscas no cultivo e induz a produção de cogumelos de fluxos irregulares ou indefinidos, diferentemente da turfa pasteurizada, que mantém um fluxo de produção regular.
RESUMO
In a culture of a Pleurotus ostreatus (oyster mushroom) strain, macro and micronutrients of the raw material and the initial and spent substrates were evaluated. Substrates were formulated with sawdust from Simarouba amara Aubl. and Ochroma piramidale Cav. ex. Lam., crushed Bactris gasipaes Kunth and crushed Saccharum officinarum (sugar cane). Samples were solubilized by means of acid digestion (nitric-peridrol). Ca, Mg, Fe, Cu, Zn and Mn were determined by atomic absorption spectrophotometry, Na and K by atomic emission, and P by colorimetry. The mineral composition of the fruiting body varied with the substrates, which made possible the production of a fruiting body rich in K, P, Mg and Fe. Potassium was the mineral with the highest content in the fruiting body in all substrates tested (36.83-42.18g·kg-1). There was an increase of protein and mineral content in the spent substrate in relation to the initial one.
En un cultivo del hongo Pleurotus ostreatus fueron analizados los macro y micronutrientes de la materia prima y de los sustratos inicial y residual (post-cosecha). Los sustratos analizados fueron formulados a partir de aserrín de de Simarouba amara Aubl. y de Ochroma piramidale Cav. ex. Lam., y de bagazos de Bactris gasipaes Kunth y de Saccharum officinarum (caña de azúcar). Las muestras fueron solubilizadas por digestón ácida (nítrico-peridol). Los elementos Ca, Mg, Fe, Cu, Zn y Mn fueron determinados por espectrofotometría de absorción atómica, Na e K por emissión atómica, y el P por colorimetría. La composición mineral del hongo varió con el sustrato de cultivo y los sustratos posibilitaron la producción de un hongo rico en K, P, Mg e Fe. El potasio fue el mineral de mayor contenido en el hongo en todos los sustratos ensayados (36,83-42,18g·kg-1). Hubo un aumento del contenido proteico y de minerales en el sustrato residual en relación al inicial.
Foram analisados macro e micronutrientes da matéria-prima, do substrato inicial, residual (pós-colheita) e do cogumelo no cultivo do Pleurotus ostreatus. Os substratos analisados foram formulados a partir de serragem de Simarouba amara Aubl. (marupá) e de Ochroma piramidale Cav. ex. Lam. (pau de balsa) e dos bagaços de Bactris gasipaes Kunth (pupunheira) e de Saccharum officinarum (cana-de-açúcar). As amostras foram solubilizadas mediante digestão ácida (nitrico-peridrol). Os elementos Ca, Mg, Fe, Cu, Zn e Mn foram determinados por espectrofotometria de absorção atômica, Na e K por emissão atômica, e o P por colorimetria. A composição mineral do cogumelo variou com o substrato de cultivo e os substratos possibilitaram a produção de um cogumelo rico em K, P, Mg e Fe. O potássio foi o mineral de maior conteúdo no cogumelo em todos os substratos testados (36,83-42,18g·kg-1). Houve um aumento do conteúdo protéico e de minerais no substrato residual em relação ao inicial.
RESUMO
Subcutaneous Ehrlich tumor-bearing mice were treated with in situ inoculation of a beta-glucan-rich extract of Agaricus brasiliensis (ATF), which reduced tumor growth. Histopathological analysis showed that the tumor masses of control mice (Ehr) presented giant tumor cells and many mitotic figures whereas the tumor tissue obtained from ATF-treated animals (Ehr-ATF) presented a lower frequency of both mitotic and giant cells, associated with a higher frequency of apoptotic cells than Ehr. Analysis of the lymphoproliferative activity of spleen cells showed that the treatment had a suppressive rather than a stimulatory effect. Spleen cells of the Ehr group produced higher in vitro levels of IL-10 than normal controls and this occurrence was partially avoided by treatment with ATF. Analysis of cytokine production by tumor-infiltrating cells (ELISpot) showed that ATF induced a higher number of IFN-gamma-producing cells at 7 and 14days as well as reduction of IL-10-secreting cells at the latter time. Confocal microscopy analysis showed higher intensity of labeling of CD4+ and Mac-3+ cells in ATF-treated mice. Analysis of in situ expression of angiogenic growth factors showed a slight decrease of FGF-2 mRNA in Ehr-ATF animals (7th day) but not of VEGF-A or TGF-beta expression. This fraction could not directly lyse either lymphocytes or tumor cells and we speculate that antitumor effect of ATF could be due to induction of a selective migration of immunocompetent cells from the spleen to the tumor site and to the switch of cytokine production.
Assuntos
Agaricus/química , Carcinoma de Ehrlich/tratamento farmacológico , Carcinoma de Ehrlich/imunologia , Interleucina-10/biossíntese , Polissacarídeos/farmacologia , Proteínas Angiogênicas/genética , Animais , Carcinoma de Ehrlich/genética , Carcinoma de Ehrlich/patologia , Citocinas/biossíntese , Técnicas In Vitro , Interferon gama/biossíntese , Ativação Linfocitária/efeitos dos fármacos , Linfócitos do Interstício Tumoral/efeitos dos fármacos , Linfócitos do Interstício Tumoral/patologia , Espectroscopia de Ressonância Magnética , Masculino , Camundongos , Camundongos Endogâmicos BALB C , Estrutura Molecular , Polissacarídeos/química , Polissacarídeos/isolamento & purificação , RNA Mensageiro/genética , RNA Mensageiro/metabolismo , RNA Neoplásico/genética , RNA Neoplásico/metabolismoRESUMO
The fungus Agaricus brasiliensis is a Basidiomycete studied because of its immunomodulation and/or antitumor substances. The objective of this study was to verify the Agaricus brasiliensis antineoplasic activity in vivo on different basidiocarp maturation phases on Sarcoma 180 cells implanted in mice. Sarcoma cells were implanted in mice and after seven days mice were divided in three groups. The first group was treated with saline solution, the second group was treated with closed basidiocarp extract solution and the third group was treated with opened basidiocarp extract solution. After 30 days of being daily orally treated with these three solutions all animals suffered euthanasia, and the splenic index, tumor mass and volume were determined. No significant differences of the tumor growth inhibition in function of the different basidiocarp maturation phases for the Agaricus brasiliensis strain were observed. The in vivo basidiocarp antineoplasic average activity was 89.22%.
RESUMO
The mycelium growth kinetics and vigor of shiitake (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) strains LE 96/17, LE 98/51, LE 98/53, and LE 98/56 were studied under different agar medium compositions. The strains were from the mycological collection of the Módulo de Cogumelos, Faculdade de Ciências Agronômicas, Unesp-Botucatu, Brazil. Mycelium fragments from stock cultures were transferred to Petri dishes with Sawdust extract-Dextrose-Agar medium. The area of growth and vigor (density) of the mycelia were daily recorded with a digital camera, during incubation, until the complete colonization of the Petri dish. The images were analyzed by the freeware UTHSCSA ImageTool, v. 2.0, developed by the University of Texas Health Science Center, San Antonio. The kinetics of mycelium growth, as measured by the mycelium area (mm²), has as a deterministic component an exponential function of Gompertz. The vigor, as evaluated by mycelium color in gray scale, was similar for all strains, reached a maximal value between the 4th and 5th day of incubation and decreased further on. The velocity of growth of L. edodes strains was lower in enriched culture media, while vigor was higher. Digital monitoring permits a objective evaluation of the growth kinetics of L. edodes in vitro.
Avaliou-se o crescimento e vigor das linhagens LE 96/17, LE 98/51, LE 98/53 e LE 98/56 de Lentinula edodes (Berk) Pegler em diferentes composições de meio de cultura. As linhagens foram provenientes da Micoteca do Módulo de Cogumelos da Faculdade de Ciências Agronômicas, Unesp, Campus de Botucatu. Os isolados foram obtidos por propagação vegetativa, pela transferência asséptica do micélio para o meio de cultura de extrato de serragem-dextrose-ágar. O crescimento e vigor do micélio foi fotografado diariamente com uma câmera digital, durante a incubação, até a colonização total da placa de Petri. As imagens foram analisadas pelo programa UTHSCSA ImageTool (freeware), versão 2.0, desenvolvido pela University of Texas Health Science Center, San Antonio, Texas. O modelo estatístico que melhor explicou a cinética de crescimento miceliano em área (mm²), das linhagens de cogumelos L. edodes, tem como componente determinístico a exponencial de uma função Gompertz. O vigor, avaliado através da cor do micélio (em escala de tons do cinza), revelou um comportamento similar entre as linhagens, com valor máximo entre o 4º e 5º dia e, em seguida apresentou declínio. Em meios de cultura mais enriquecidos, a velocidade de crescimento das linhagens de L. edodes foi menor e o vigor maior. O monitoramento digital permite uma avaliação objetiva do crescimento e vigor do L. edodes in vitro.
RESUMO
Brazilian reports on Shiitake mushroom [Lentinula edodes (Berkeley) Pegler] productivity grown on Eucalyptus saligna (Sm.) logs are optimistic. The current production on this kind of wood is, however, low and variable. Aiming at increasing Shiitake mushroom productivity, the present work studied interactions among three concentrations of mineral supplement and three Shiitake strains (Le 95/01, 96/17 and 96/18) grown on seventh cut eucalyptus logs. Mineral fertilization was carried out when the logs were submerged in water to induce fruiting bodies, using the following saline concentrations: zero (no fertilizers added), 0.05% (equivalent to 0.35 g L-1 of ammonium sulfate with 18% nitrogen and 0.15 g L-1 of superphosphate with 34% phosphorus) and 0.50%. Fertilization of the Le 95/01 strain increased productivity, but logs inoculated with the Le 96/17 strain were more productive only at 0.05% concentration while in the Le 96/18 strain, mineral supplementation decreased in productivity. The radial growth of these Shiitake strains (in sawdust-agar medium and with the same saline concentrations used in the log experiment) showed that all strains reacted positively to fertilization and that positive results for the Le 95/01 strain and negative results for Le 96/18 on eucalyptus logs are due to the natural higher competitiveness of the first Le 95/01 in relation to the latter Le 96/18 strain. Mineral fertilization increases the productivity provided that the logs are well colonized by Shiitake mushrooms.
As estimativas de produtividade do cogumelo Shiitake no Brasil em eucalipto são otimistas mas, na prática, a produção nessa madeira é baixa e inconstante. Visando aumentar a produtividade do Shiitake, estudaram-se as interações entre doses de suplementação mineral, em relação a três linhagens do cogumelo (Le 95/01, 96/17 e 96/18) inoculadas em toros de eucalipto de sétimo corte. A suplementação mineral foi realizada na água de imersão dos toros, no momento de cada indução da frutificação, nas seguintes concentrações: 0,00% (sem adição de suplementos), 0,05% (sulfato de amônio, com 18% de nitrogênio solúvel em água, na dosagem 0,35 g L-1 e superfosfato triplo, com 34% de fósforo solúvel em água, na dosagem 0,15 g L-1) e na concentração 0,50% (correspondendo à dosagem dez vezes maior que a anterior). Houve aumento de produtividade na linhagem Le 95/01. Toros inoculados com Le 96/17 foram mais produtivos apenas na dose de 0,05% e, para a linhagem Le 96/18 a produtividade diminuiu com a suplementação. A avaliação do crescimento radial com essas linhagens (meio de cultura de serragem com as mesmas concentrações salinas utilizadas no experimento em toros) evidenciou que todas responderam positivamente à suplementação e que, as respostas positivas da linhagem Le 95/01 e negativa da Le 96/18 obtidas no cultivo em toros de eucalipto de sétimo corte, são reflexos da maior competitividade da primeira linhagem em relação à segunda. A suplementação aumenta a produtividade desde que os toros estejam bem colonizados pelo Shiitake.