RESUMO

The objective of this study was to evaluate the inclusion of cow cheese whey (CCW) in the diet for lambs on the ingestive behavior, ruminal and blood parameters. Twenty crossbred, male, non-castrated lambs with 25 kg body weight were assigned to four treatments: control diet (composed of corn, soybean meal and native pasture silage) and test diets (control diet + inclusion of CCW in increasing levels of 1.6, 2.7 and 4.0% in DM), in a completely randomized design with four treatments and five replications. Means were compared by Tukeys test, and the strength of association between variables was tested by Pearsons correlation. Regression analysis was also performed for data from the collection of ruminal fluid and blood. Behavioral assessments were made at a 24-hour interval in measurements taken every five minutes. The inclusion of CCW in the diet did not impair ruminal pH, but promoted a decrease in rumination and feeding times, also causing a lower number of cuds and a lower number of cud chews. The lowest concentration of ammonia nitrogen and total protein were found in lambs receiving the diet with 4% CCW. However, these values were within the range recommended for microbial growth. CCW is a potential protein alternative in lambs feed as it does not interfere with nutrient intake, ruminal and blood parameters, and favors a positive nitrogen balance.

Objetivou-se avaliar a inclusão de soro de queijo bovino (SQB) na dieta para ovinos sobre o comportamento ingestivo, os parâmetros ruminais e sanguíneos. Vinte ovinos mestiços, machos, não castrados, com 25 kg de peso corporal foram distribuídos em quatro dietas: dieta controle (composta por milho, farelo de soja e silagem de pasto nativo) e as dietas teste (dieta controle + inclusão de SQB em níveis crescentes 1,6; 2,7 e 4,0% na MS), em um delineamento inteiramente ao acaso com quatro tratamentos e cinco repetições. A comparação de médias foi realizada pelo teste Tukey e foram testadas as correlações de Pearson entre as variáveis. Também foi feita a análise de regressão para os dados provenientes da coleta de líquido ruminal e de sangue. As avaliações de comportamento foram feitas em um intervalo de 24 horas em medições realizadas a cada cinco minutos. A inclusão de SQB na dieta não comprometeu o pH ruminal, mas promoveu a queda nos tempos de ruminação e de alimentação, ocasionando também menor número de bolos ruminais e menor número de mastigações merícicas. A menor concentração de nitrogênio amoniacal e proteínas totais foram encontradas nos ovinos que receberam a dieta com 4% de inclusão de SQB. Entretanto, esses valores ficaram dentro do padrão estabelecido para crescimento microbiano. O SQB é uma potencial alternativa proteica na alimentação de ovinos por não interferir no consumo de nutrientes, nos parâmetros ruminais e sanguíneos, e favorecer o balanço positivo de nitrogênio.

Assuntos

RESUMO

The objective of this study was to evaluate the inclusion of cow cheese whey (CCW) in the diet for lambs on the ingestive behavior, ruminal and blood parameters. Twenty crossbred, male, non-castrated lambs with 25 kg body weight were assigned to four treatments: control diet (composed of corn, soybean meal and native pasture silage) and test diets (control diet + inclusion of CCW in increasing levels of 1.6, 2.7 and 4.0% in DM), in a completely randomized design with four treatments and five replications. Means were compared by Tukeys test, and the strength of association between variables was tested by Pearsons correlation. Regression analysis was also performed for data from the collection of ruminal fluid and blood. Behavioral assessments were made at a 24-hour interval in measurements taken every five minutes. The inclusion of CCW in the diet did not impair ruminal pH, but promoted a decrease in rumination and feeding times, also causing a lower number of cuds and a lower number of cud chews. The lowest concentration of ammonia nitrogen and total protein were found in lambs receiving the diet with 4% CCW. However, these values were within the range recommended for microbial growth. CCW is a potential protein alternative in lambs feed as it does not interfere with nutrient intake, ruminal and blood parameters, and favors a positive nitrogen balance.(AU)

Objetivou-se avaliar a inclusão de soro de queijo bovino (SQB) na dieta para ovinos sobre o comportamento ingestivo, os parâmetros ruminais e sanguíneos. Vinte ovinos mestiços, machos, não castrados, com 25 kg de peso corporal foram distribuídos em quatro dietas: dieta controle (composta por milho, farelo de soja e silagem de pasto nativo) e as dietas teste (dieta controle + inclusão de SQB em níveis crescentes 1,6; 2,7 e 4,0% na MS), em um delineamento inteiramente ao acaso com quatro tratamentos e cinco repetições. A comparação de médias foi realizada pelo teste Tukey e foram testadas as correlações de Pearson entre as variáveis. Também foi feita a análise de regressão para os dados provenientes da coleta de líquido ruminal e de sangue. As avaliações de comportamento foram feitas em um intervalo de 24 horas em medições realizadas a cada cinco minutos. A inclusão de SQB na dieta não comprometeu o pH ruminal, mas promoveu a queda nos tempos de ruminação e de alimentação, ocasionando também menor número de bolos ruminais e menor número de mastigações merícicas. A menor concentração de nitrogênio amoniacal e proteínas totais foram encontradas nos ovinos que receberam a dieta com 4% de inclusão de SQB. Entretanto, esses valores ficaram dentro do padrão estabelecido para crescimento microbiano. O SQB é uma potencial alternativa proteica na alimentação de ovinos por não interferir no consumo de nutrientes, nos parâmetros ruminais e sanguíneos, e favorecer o balanço positivo de nitrogênio.(AU)

Assuntos

RESUMO

El suministro adecuado de los pequeños rumiantes sufre algunos aspectos importantes, sobre todo en lo que respecta a la comprensión del comportamiento de alimentación de estos animales, la planificación de los alimentos, la elección de la dieta de costo mínimo, las prácticas de conservación y manejo de pastos forrajeros y nativas crecido, producción de forraje adecuado para la zona y la posibilidad de sustituir los alimentos tradicionales de alimentos alternativos, como subproductos agroindustriales. En este sentido, es necesario vincular la alimentación de la ganadería de acuerdo con las categorías y la orientación suplementación estratégica en determinadas épocas del año, cuando la escasez de forraje es más común y las clases más exigentes. Adaptación de los sistemas de producción a la realidad de cada región contribuye al fortalecimiento de la producción de ganado menor y establecer sistemas de alimentación más adecuado, bien diseñado y evitar situaciones desfavorables, como la desnutrición y la caída de los parámetros de producción.(AU)

The adequate supply of small ruminants undergoes some important aspects, especially with regard to understanding the feeding behavior of these animals, the food planning, the choice of minimum cost diets, conservation practices and management of forage pastures and native grown, forage production appropriate for the area and the possibility of replacing traditional foods for alternative foods, such as agroindustrial byproducts. In this sense, it is necessary to link the feeding of livestock production according to the categories and targeting strategic supplementation in certain periods of the year when the shortage of fodder is more common and more demanding classes. Adaptation of production systems to the reality of each region contributes to the strengthening of small livestock production and to establish systems of feeding more appropriate, well designed and to avoid unfavorable situations, such as malnutrition and falling production parameters.(AU)

A adequada alimentação de pequenos ruminantes passa por alguns aspectos importantes, notadamente no que diz respeito à compreensão do comportamento alimentar destes animais, o planejamento alimentar, a opção por dietas de custo mínimo, as práticas de conservação de volumosos e de manejo de pastos nativos e cultivados, a produção forrageira adequada por área e a possibilidade de substituir os alimentos tradicionais por alimentos alternativos, tais como os subprodutos agroindustriais. Nesse sentido, é preciso vincular a alimentação dos rebanhos em função das categorias produtivas e visando a suplementação estratégica em determinados períodos do ano, quando a escassez de forragens é mais frequente e para as categorias mais exigentes. A adaptação dos sistemas produtivos à realidade de cada região brasileira contribui para o fortalecimento da produção de pequenos ruminantes e para o estabelecimento de sistemas de arraçoamento mais adequados, bem planejados e que evitem situações desfavoráveis, como a subnutrição e a queda de parâmetros produtivos.(AU)

Assuntos

RESUMO

El suministro adecuado de los pequeños rumiantes sufre algunos aspectos importantes, sobre todo en lo que respecta a la comprensión del comportamiento de alimentación de estos animales, la planificación de los alimentos, la elección de la dieta de costo mínimo, las prácticas de conservación y manejo de pastos forrajeros y nativas crecido, producción de forraje adecuado para la zona y la posibilidad de sustituir los alimentos tradicionales de alimentos alternativos, como subproductos agroindustriales. En este sentido, es necesario vincular la alimentación de la ganadería de acuerdo con las categorías y la orientación suplementación estratégica en determinadas épocas del año, cuando la escasez de forraje es más común y las clases más exigentes. Adaptación de los sistemas de producción a la realidad de cada región contribuye al fortalecimiento de la producción de ganado menor y establecer sistemas de alimentación más adecuado, bien diseñado y evitar situaciones desfavorables, como la desnutrición y la caída de los parámetros de producción.

The adequate supply of small ruminants undergoes some important aspects, especially with regard to understanding the feeding behavior of these animals, the food planning, the choice of minimum cost diets, conservation practices and management of forage pastures and native grown, forage production appropriate for the area and the possibility of replacing traditional foods for alternative foods, such as agroindustrial byproducts. In this sense, it is necessary to link the feeding of livestock production according to the categories and targeting strategic supplementation in certain periods of the year when the shortage of fodder is more common and more demanding classes. Adaptation of production systems to the reality of each region contributes to the strengthening of small livestock production and to establish systems of feeding more appropriate, well designed and to avoid unfavorable situations, such as malnutrition and falling production parameters.

A adequada alimentação de pequenos ruminantes passa por alguns aspectos importantes, notadamente no que diz respeito à compreensão do comportamento alimentar destes animais, o planejamento alimentar, a opção por dietas de custo mínimo, as práticas de conservação de volumosos e de manejo de pastos nativos e cultivados, a produção forrageira adequada por área e a possibilidade de substituir os alimentos tradicionais por alimentos alternativos, tais como os subprodutos agroindustriais. Nesse sentido, é preciso vincular a alimentação dos rebanhos em função das categorias produtivas e visando a suplementação estratégica em determinados períodos do ano, quando a escassez de forragens é mais frequente e para as categorias mais exigentes. A adaptação dos sistemas produtivos à realidade de cada região brasileira contribui para o fortalecimento da produção de pequenos ruminantes e para o estabelecimento de sistemas de arraçoamento mais adequados, bem planejados e que evitem situações desfavoráveis, como a subnutrição e a queda de parâmetros produtivos.

Assuntos

RESUMO

We evaluated the growth performance and quantitative and qualitative characteristics of carcass and non-carcass components of crossbred lambs meat (½ undefined breed - SPRD x ½ Santa Inês - SI and ½ SPRD x ½ Somalis Brasileira - SB) finished in feedlot. We used 16 lambs weaned males, intact, with an initial weight of 19.7 ± 2.0 kg and about three months old. We adopted the design of randomized blocks, with blocks represented by the initial weight ranges for each genetic group evaluated (½ SPRD x ½ SI and ½ SPRD x ½ SB), with eight replicates in each group. Sheep ½ SPRD x ½ SI had higher average daily weight gain, total weight gain, length and head ham, carcass internal length, weight and yield of the hindquarter, weights and performance of non-carcass components (lung and trachea, liver, kidney, head and feet). ½ SPRD x ½ SB showed higher values for body condition scores initial and final fat thickness, degree of finish, initial pH and final. In this study, crossbred ½ SPRD x ½ SI lambs is a promising alternative to obtaining of production systems more efficient considering the superiority of weight gain and carcass characteristics related to morphometric measurements, cut meat diet hacksaw and non-carcass components in the ½ SPRD x ½ SB animals. However, SPRD ½ x ½ SB lambs feature superiority as the conservation aspects of carcass and in the case of markets with preference

Avaliou-se o desempenho produtivo e características quantitativas e qualitativas de carcaça e dos não-componentes de carcaça de cordeiros SPRD (Sem Padrão Racial Definido) cruzados com as raças Santa Inês (SI) e Somalis Brasileira (SB) terminados em confinamento. Foram utilizados 16 cordeiros desmamados, machos, não castrados, com peso inicial 19,7±2,0kg e três meses de idade. Adotou-se o delineamento em blocos ao acaso, com blocos representados pelo peso inicial de cada grupo genético (½ SPRD x ½ SI e ½ SPRD x ½ SB), com oito animais por grupo. Os ovinos ½ SPRD x ½ SI apresentaram maior ganho de peso diário e total, comprimento e perímetro de pernil, comprimento interno da carcaça, peso e rendimento do corte serrote, peso e rendimento dos não-componentes da carcaça (pulmão e traqueia, fígado, rins, cabeça e patas). Os cordeiros ½ SPRD x ½ SB apresentaram maiores valores para escore de condição corporal inicial e final, espessura de gordura subcutânea, grau de acabamento, pH inicial e final. Assim, cordeiros mestiços ½ SPRD x ½ SI constituem uma alternativa promissora para o estabelecimento de sistemas produtivos mais eficientes, considerando a superioridade em ganho de peso e as características da carcaça relacionadas às medidas morfométricas, ao corte cárneo serrote e aos não-componentes da carcaça em relação aos animais ½ SPRD x ½ SB.

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We evaluated the growth performance and quantitative and qualitative characteristics of carcass and non-carcass components of crossbred lambs meat (½ undefined breed - SPRD x ½ Santa Inês - SI and ½ SPRD x ½ Somalis Brasileira - SB) finished in feedlot. We used 16 lambs weaned males, intact, with an initial weight of 19.7 ± 2.0 kg and about three months old. We adopted the design of randomized blocks, with blocks represented by the initial weight ranges for each genetic group evaluated (½ SPRD x ½ SI and ½ SPRD x ½ SB), with eight replicates in each group. Sheep ½ SPRD x ½ SI had higher average daily weight gain, total weight gain, length and head ham, carcass internal length, weight and yield of the hindquarter, weights and performance of non-carcass components (lung and trachea, liver, kidney, head and feet). ½ SPRD x ½ SB showed higher values for body condition scores initial and final fat thickness, degree of finish, initial pH and final. In this study, crossbred ½ SPRD x ½ SI lambs is a promising alternative to obtaining of production systems more efficient considering the superiority of weight gain and carcass characteristics related to morphometric measurements, cut meat diet hacksaw and non-carcass components in the ½ SPRD x ½ SB animals. However, SPRD ½ x ½ SB lambs feature superiority as the conservation aspects of carcass and in the case of markets with preference(AU)

Avaliou-se o desempenho produtivo e características quantitativas e qualitativas de carcaça e dos não-componentes de carcaça de cordeiros SPRD (Sem Padrão Racial Definido) cruzados com as raças Santa Inês (SI) e Somalis Brasileira (SB) terminados em confinamento. Foram utilizados 16 cordeiros desmamados, machos, não castrados, com peso inicial 19,7±2,0kg e três meses de idade. Adotou-se o delineamento em blocos ao acaso, com blocos representados pelo peso inicial de cada grupo genético (½ SPRD x ½ SI e ½ SPRD x ½ SB), com oito animais por grupo. Os ovinos ½ SPRD x ½ SI apresentaram maior ganho de peso diário e total, comprimento e perímetro de pernil, comprimento interno da carcaça, peso e rendimento do corte serrote, peso e rendimento dos não-componentes da carcaça (pulmão e traqueia, fígado, rins, cabeça e patas). Os cordeiros ½ SPRD x ½ SB apresentaram maiores valores para escore de condição corporal inicial e final, espessura de gordura subcutânea, grau de acabamento, pH inicial e final. Assim, cordeiros mestiços ½ SPRD x ½ SI constituem uma alternativa promissora para o estabelecimento de sistemas produtivos mais eficientes, considerando a superioridade em ganho de peso e as características da carcaça relacionadas às medidas morfométricas, ao corte cárneo serrote e aos não-componentes da carcaça em relação aos animais ½ SPRD x ½ SB.(AU)

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