RESUMO
The present study aimed to identify and quantify dental diseases in Crioulo horses reared exclusively under extensive farming conditions. In total, 254 Crioulo horses were evaluated, that were reared exclusively in native pastures with predominantly Eragrostis plana (Annoni grass). The animals were divided into three groups according to age: three to five years (G1), six to 12 years (G2), and 13 to 26 years (G3). In total, 46.1% of the animals in G1, 63.8% in G2, and 82.3% in G3 had two or more incisor disorders; 37.5% in G1, 52.5% in G2 and 45.5% in G3 had two or more disease findings in the canines; and 28.9% in G1, 35.4% in G2, and 64.7% in G3 had four or more disease findings in the second, third, and fourth premolars and molars. However, dental calculus was observed in 90.5% of G2 animals, whereas in G3, the occurrence rate of excessive enamel points and calculus was 82.4%. Although all of the horses studied were reared in an extensive farming system, dental changes were very common in the Crioulo breed reared under these management conditions.(AU)
O presente estudo teve por objetivo identificar e quantificar as afecções odontológicas de equinos da raça Crioula criados exclusivamente em regime extensivo. No total, foram avaliados 254 cavalos Crioulos, criados em pastagens nativas com predominância de Eragrostis plana (capim-annoni). Os animais foram divididos em três grupos, de acordo com a idade: de três a cinco anos (G1), seis a 12 anos (G2 ) e 13 a 26 anos (G3). No total, 46,1% dos animais do G1, 63,8% do G2 e 82,3% do G3 apresentaram dois ou mais transtornos incisivos; 37,5% do G1, 52,5% do G2 e 45,5% do G3 tiveram duas ou mais alterações nos caninos; 28,9% do G1, 35,4% do G2 e 64,7% do G3 mostraram quatro ou mais distúrbios no segundo, terceiro e quarto pré-molares e molares. Contudo, cálculo dentário foi observado em 90,5% dos animais do G2, enquanto no G3, a taxa de ocorrência de pontas excessivas de esmalte dentário e cálculo foi de 82,4%. Concluiu-se que, apesar de todos os equinos estudados serem mantidos em sistema extensivo, as afecções dentárias mostraram-se muito comuns na raça Crioula sob estas condições de manejo.(AU)
Assuntos
Animais , Anormalidades Dentárias/diagnóstico , Doenças Estomatognáticas/diagnóstico , Cavalos/anormalidadesRESUMO
The present study aimed to identify and quantify dental diseases in Crioulo horses reared exclusively under extensive farming conditions. In total, 254 Crioulo horses were evaluated, that were reared exclusively in native pastures with predominantly Eragrostis plana (Annoni grass). The animals were divided into three groups according to age: three to five years (G1), six to 12 years (G2), and 13 to 26 years (G3). In total, 46.1% of the animals in G1, 63.8% in G2, and 82.3% in G3 had two or more incisor disorders; 37.5% in G1, 52.5% in G2 and 45.5% in G3 had two or more disease findings in the canines; and 28.9% in G1, 35.4% in G2, and 64.7% in G3 had four or more disease findings in the second, third, and fourth premolars and molars. However, dental calculus was observed in 90.5% of G2 animals, whereas in G3, the occurrence rate of excessive enamel points and calculus was 82.4%. Although all of the horses studied were reared in an extensive farming system, dental changes were very common in the Crioulo breed reared under these management conditions.(AU)
O presente estudo teve por objetivo identificar e quantificar as afecções odontológicas de equinos da raça Crioula criados exclusivamente em regime extensivo. No total, foram avaliados 254 cavalos Crioulos, criados em pastagens nativas com predominância de Eragrostis plana (capim-annoni). Os animais foram divididos em três grupos, de acordo com a idade: de três a cinco anos (G1), seis a 12 anos (G2 ) e 13 a 26 anos (G3). No total, 46,1% dos animais do G1, 63,8% do G2 e 82,3% do G3 apresentaram dois ou mais transtornos incisivos; 37,5% do G1, 52,5% do G2 e 45,5% do G3 tiveram duas ou mais alterações nos caninos; 28,9% do G1, 35,4% do G2 e 64,7% do G3 mostraram quatro ou mais distúrbios no segundo, terceiro e quarto pré-molares e molares. Contudo, cálculo dentário foi observado em 90,5% dos animais do G2, enquanto no G3, a taxa de ocorrência de pontas excessivas de esmalte dentário e cálculo foi de 82,4%. Concluiu-se que, apesar de todos os equinos estudados serem mantidos em sistema extensivo, as afecções dentárias mostraram-se muito comuns na raça Crioula sob estas condições de manejo.(AU)
Assuntos
Animais , Anormalidades Dentárias/diagnóstico , Doenças Estomatognáticas/diagnóstico , Cavalos/anormalidadesRESUMO
This work investigated the effect of the addition of different antioxidants (ascorbic acid, glucose oxidase, cysteine, and jabuticaba extract) on the rheological and sensorial properties of the probiotic petit suisse cheese. Absence of influence of the antioxidants at the physico-chemical characteristics of the petit suisse cheese was observed. Overall, the petit suisse cheeses presented weak gel characteristics and behaved as pseudoplastic material, except for control. All treatments exhibited a thixotropic non-Newtonian behavior; however, higher hysteresis area was obtained for control sample, which indicates that antioxidants incorporated to petit suisse had a protective effect on the typical thixotropic behavior of the Quark gel. The commercial sample presented higher scores for all aspects by consumers, whereas the probiotic petit suisse samples presented opposite behavior. Projective mapping was able to generate a vocabulary where the sample containing jabuticaba skin extract obtained by supercritical extraction was characterized by the panelists as presenting grape flavor and purple color.
Assuntos
Antioxidantes/análise , Queijo/análise , Probióticos , Animais , Reologia , SensaçãoRESUMO
O objetivo do presente estudo foi avaliar a influência do parasitismo intestinal crônico sobre parâmetros hematológicos e de líquido peritoneal por meio da comparação dessas características em equinos naturalmente parasitados e após administração de anti-helmíntico. Utilizaram-se 21 cavalos de tração urbana, entre dois e 19 anos, sem raça definida e com resultado de exame parasitológico superior a 300 ovos por grama de fezes. Foi realizada avaliação física e coleta de fezes, de líquido peritoneal e de sangue em dois momentos do experimento (D0 e D15), sendo efetuado tratamento antiparasitário no D0. No fluido peritoneal foram avaliadas características físicas, bioquímicas, bem como contagem de células nucleadas (CTCN) e diferenciação celular. No sangue foram determinados valores eritrocitários, leucocitários, proteínas plasmáticas totais, glicose e fibrinogênio plasmáticos, além de fosfatase alcalina (FA) sérica. A análise dos parâmetros avaliados não demonstrou diferença significativa entre animais parasitados e após administração de anti-helmíntico, exceto para valores de CTCN, contagem de neutrófilos segmentados e grau de turbidez do líquido peritoneal. As médias se mantiveram dentro dos intervalos de referência, com exceção da CTCN do líquido peritoneal no D0. No líquido peritoneal, houve predomínio de neutrófilos segmentados, seguidos por macrófagos, linfócitos e eosinófilos em ambos os momentos de avaliação. Observaram-se tendência do quadro eritrocitário em manter-se próximo aos limites inferiores e leve leucocitose no D0. A infecção parasitária nos animais estudados foi predominantemente moderada, o que oferece poucos riscos clínicos. Nessas condições, pode-se afirmar que a CTCN, a contagem absoluta de neutrófilos segmentados e o grau de turbidez do líquido peritoneal são influenciados e podem ser considerados ferramentas diagnósticas e prognósticas úteis nas parasitoses intestinais crônicas.(AU)
The aim of this study was to evaluate the influence of chronic intestinal parasitism on hematological parameters and peritoneal fluid. It was done by comparing these features in horses used for traction naturally parasitized and after the administration of anthelmintic. Twenty-one horses, between two and nineteen years of age, of mixed breed and with results of parasitological examination of more than 300 eggs per gram of feces were studied. Physical assessment and samples of feces were conducted, as well as blood and peritoneal fluid in the two phases of the experiment (D0 and D15). Antiparasitic treatment in D0 has also been done. The peritoneal fluid was evaluated for physical and biochemical features, and also total count of nucleated cells (TCNC) and cell differentiation. The blood was determined for erythrocyte, leukocyte, plasma total protein, glucose and plasma fibrinogen, and alkaline phosphatase (ALP) levels. The analysis of these parameters showed no significant difference between parasitized animals and after administration of anthelmintic except for TCNC values, segmented neutrophil count and degree of turbidity in peritoneal fluid. The averages remained within the reference ranges, except the TCNC in the peritoneal fluid in D0. In the peritoneal fluid there was a predominance of segmented neutrophils, followed by macrophages, lymphocytes and eosinophils in both time points. A trend was observed in erythrocyte frame to keep close to the lower limits and mild leukocytosis in D0. Parasitic infection of the animals studied was predominantly moderate, which offered minimal clinical risks. After that, it can be affirmed that the TCNC, absolute segmented neutrophil count and targeted degree of turbidity in peritoneal fluid are influenced and can be considered useful diagnostic and prognostic tools in chronic intestinal parasitism.(AU)
Assuntos
Animais , Doenças Parasitárias/complicações , Cavalos/parasitologia , Anti-Helmínticos , Líquido Ascítico , Testes Hematológicos/veterináriaRESUMO
O objetivo do presente estudo foi avaliar a influência do parasitismo intestinal crônico sobre parâmetros hematológicos e de líquido peritoneal por meio da comparação dessas características em equinos naturalmente parasitados e após administração de anti-helmíntico. Utilizaram-se 21 cavalos de tração urbana, entre dois e 19 anos, sem raça definida e com resultado de exame parasitológico superior a 300 ovos por grama de fezes. Foi realizada avaliação física e coleta de fezes, de líquido peritoneal e de sangue em dois momentos do experimento (D0 e D15), sendo efetuado tratamento antiparasitário no D0. No fluido peritoneal foram avaliadas características físicas, bioquímicas, bem como contagem de células nucleadas (CTCN) e diferenciação celular. No sangue foram determinados valores eritrocitários, leucocitários, proteínas plasmáticas totais, glicose e fibrinogênio plasmáticos, além de fosfatase alcalina (FA) sérica. A análise dos parâmetros avaliados não demonstrou diferença significativa entre animais parasitados e após administração de anti-helmíntico, exceto para valores de CTCN, contagem de neutrófilos segmentados e grau de turbidez do líquido peritoneal. As médias se mantiveram dentro dos intervalos de referência, com exceção da CTCN do líquido peritoneal no D0. No líquido peritoneal, houve predomínio de neutrófilos segmentados, seguidos por macrófagos, linfócitos e eosinófilos em ambos os momentos de avaliação. Observaram-se tendência do quadro eritrocitário em manter-se próximo aos limites inferiores e leve leucocitose no D0. A infecção parasitária nos animais estudados foi predominantemente moderada, o que oferece poucos riscos clínicos. Nessas condições, pode-se afirmar que a CTCN, a contagem absoluta de neutrófilos segmentados e o grau de turbidez do líquido peritoneal são influenciados e podem ser considerados ferramentas diagnósticas e prognósticas úteis nas parasitoses intestinais crônicas.(AU)
The aim of this study was to evaluate the influence of chronic intestinal parasitism on hematological parameters and peritoneal fluid. It was done by comparing these features in horses used for traction naturally parasitized and after the administration of anthelmintic. Twenty-one horses, between two and nineteen years of age, of mixed breed and with results of parasitological examination of more than 300 eggs per gram of feces were studied. Physical assessment and samples of feces were conducted, as well as blood and peritoneal fluid in the two phases of the experiment (D0 and D15). Antiparasitic treatment in D0 has also been done. The peritoneal fluid was evaluated for physical and biochemical features, and also total count of nucleated cells (TCNC) and cell differentiation. The blood was determined for erythrocyte, leukocyte, plasma total protein, glucose and plasma fibrinogen, and alkaline phosphatase (ALP) levels. The analysis of these parameters showed no significant difference between parasitized animals and after administration of anthelmintic except for TCNC values, segmented neutrophil count and degree of turbidity in peritoneal fluid. The averages remained within the reference ranges, except the TCNC in the peritoneal fluid in D0. In the peritoneal fluid there was a predominance of segmented neutrophils, followed by macrophages, lymphocytes and eosinophils in both time points. A trend was observed in erythrocyte frame to keep close to the lower limits and mild leukocytosis in D0. Parasitic infection of the animals studied was predominantly moderate, which offered minimal clinical risks. After that, it can be affirmed that the TCNC, absolute segmented neutrophil count and targeted degree of turbidity in peritoneal fluid are influenced and can be considered useful diagnostic and prognostic tools in chronic intestinal parasitism.(AU)
Assuntos
Animais , Cavalos/parasitologia , Parasitologia/métodos , Líquido Ascítico/parasitologia , Equidae/parasitologia , Doenças Parasitárias em Animais/diagnóstico , Testes Hematológicos/veterináriaRESUMO
As in the case of probiotic functional foods in recent years, demand has increased notably for light or diet foods with added sweeteners. However, little is known about the effect of different sweeteners on the microorganisms present. Thus, the objective of the current study was to establish the ideal sucrose concentration and equivalent concentrations of different sweeteners and to determine, by microbiological analyses, the influence of these compounds on the viability of the starter and probiotic cultures used in the production of strawberry-flavored Petit Suisse cheese during its shelf life. The ideal sucrose concentration was determined using the just-about-right (JAR) scale, and the equivalent concentrations of the sweeteners were subsequently determined by the magnitude estimation method. Microbiological analyses were also carried out to check the viability of the cultures during the product's shelf life. The results showed that the compounds Neotame (NutraSweet, Chicago, IL) and stevia presented, respectively, the greatest and least sweetening power of the sweeteners tested. None of the sweeteners used in this study exerted a negative effect on the viability of the starter or probiotic cultures, and thus we were able to obtain a probiotic, functional food with reduced calorie content.
Assuntos
Queijo/análise , Edulcorantes/análise , Aspartame/análise , Bifidobacterium/metabolismo , Queijo/microbiologia , Queijo/normas , Tecnologia de Alimentos/métodos , Lactobacillus acidophilus/metabolismo , Probióticos , Streptococcus thermophilus/metabolismo , Sacarose/análogos & derivados , Sacarose/análiseRESUMO
Quando o homem começou a domesticar os animais e colocá-los em cativeiro, sua principal preocupação restringia-se a como impedi-los de escapar e como poderiam ser mantidos vivos e saudáveis. Mais tarde, começaram a se preocupar com a produção, sobretudo de leite e carne, o que exigia aumentar o número de crias. Durante esses tempos, os distúrbios advindos do estresse eram problemas, apenas, na medida em que eles afetavam a saúde e o desempenho do animal. O conceito de estresse só foi desenvolvido ao longo de várias décadas, por volta da metade do século 20, dando origem ao modelo atual em foco. Este sugere que a homeostase, ou seja, estabilidade por meio de mudanças, as quais acarretam alterações no metabolismo do corpo, ajuda o animal a antecipar novos desafios e, assim, responder a eles, contribuindo, dessa forma, para uma melhor adaptação ao seu ambiente. O estresse é responsável por alterações no metabolismo e, em consequência, no funcionamento dos diferentes sistemas, entre eles o reprodutivo. Estudos sobre o estresse nos animais domésticos, em especial bovinos, ovinos e suínos, são abundantes, pois eles representam grande parte da alimentação consumida no globo terrestre. Em caprinos, no entanto, esses estudos ainda são escassos, provavelmente, em virtude de sua pouca expressão no mercado global de carne e leite. Esta revisão visa mostrar os tipos de estresse mais estudados no caprino macho e sua interferência na função reprodutiva. (AU)
When man began to keep animals in captivity, his main concern was restricted to prevent them from escaping, and how they could be kept alive and healthy. Later they began to be concern about the production, focusing on producing more milk and meat and, therefore, increase the number of offspring. During these times, the disturbances arising from stress were problems only if they affect the health and animals performance. The concept of stress has only been developed over several decades, by the mid-20th century, giving rise to the current model in focus, in which suggests that homeostasis, which means stability through change, causing changes in the functioning of the body, help the animal to anticipate new challenges and thus respond to them, thus contributing to a better adaptation to their environment. The stress is responsible for alterations in body metabolism and, therefore, the function of the different systems, including among them the reproduction. Studies on stress in domestic animals, especially cattle, sheep and pigs are plentiful, as they represent most of the food consumed on the globe. In goats, however, these studies are still scarce, probably because of its low expression in the global market of meat and milk. This review aims to show the types of stress most studied in male goats and their interference on reproductive function.(AU)
Assuntos
Animais , Masculino , Estresse Fisiológico/genética , Transtornos de Estresse por Calor/diagnóstico , Bem-Estar do Animal/tendênciasRESUMO
Quando o homem começou a domesticar os animais e colocá-los em cativeiro, sua principal preocupação restringia-se a como impedi-los de escapar e como poderiam ser mantidos vivos e saudáveis. Mais tarde, começaram a se preocupar com a produção, sobretudo de leite e carne, o que exigia aumentar o número de crias. Durante esses tempos, os distúrbios advindos do estresse eram problemas, apenas, na medida em que eles afetavam a saúde e o desempenho do animal. O conceito de estresse só foi desenvolvido ao longo de várias décadas, por volta da metade do século 20, dando origem ao modelo atual em foco. Este sugere que a homeostase, ou seja, estabilidade por meio de mudanças, as quais acarretam alterações no metabolismo do corpo, ajuda o animal a antecipar novos desafios e, assim, responder a eles, contribuindo, dessa forma, para uma melhor adaptação ao seu ambiente. O estresse é responsável por alterações no metabolismo e, em consequência, no funcionamento dos diferentes sistemas, entre eles o reprodutivo. Estudos sobre o estresse nos animais domésticos, em especial bovinos, ovinos e suínos, são abundantes, pois eles representam grande parte da alimentação consumida no globo terrestre. Em caprinos, no entanto, esses estudos ainda são escassos, provavelmente, em virtude de sua pouca expressão no mercado global de carne e leite. Esta revisão visa mostrar os tipos de estresse mais estudados no caprino macho e sua interferência na função reprodutiva.
When man began to keep animals in captivity, his main concern was restricted to prevent them from escaping, and how they could be kept alive and healthy. Later they began to be concern about the production, focusing on producing more milk and meat and, therefore, increase the number of offspring. During these times, the disturbances arising from stress were problems only if they affect the health and animals performance. The concept of stress has only been developed over several decades, by the mid-20th century, giving rise to the current model in focus, in which suggests that homeostasis, which means stability through change, causing changes in the functioning of the body, help the animal to anticipate new challenges and thus respond to them, thus contributing to a better adaptation to their environment. The stress is responsible for alterations in body metabolism and, therefore, the function of the different systems, including among them the reproduction. Studies on stress in domestic animals, especially cattle, sheep and pigs are plentiful, as they represent most of the food consumed on the globe. In goats, however, these studies are still scarce, probably because of its low expression in the global market of meat and milk. This review aims to show the types of stress most studied in male goats and their interference on reproductive function.
Assuntos
Masculino , Animais , Bem-Estar do Animal/tendências , Estresse Fisiológico/genética , Transtornos de Estresse por Calor/diagnósticoRESUMO
An age-related reduction in the maximal acetylcholine (ACh)-induced contraction in the prostatic portion of rat vas deferens during the day was observed. This contraction is due to the release of norepinephrine and adenosine triphosphate from sympathetic nerve terminals. Male Wistar rats (4 and 24 months-old) were housed on a light/dark cycle (12:00 h/12:00 h, lights on at 6:00). The diurnal variation of ACh-induced contraction was determined on animals sacrificed every 3 h during the day. Aging reduced the maximal contraction and shortened the length of the nocturnal response. In both young and old rats, the response to ACh increased at 21:00, but it remained elevated until 12:00 in young rats and until 24:00 in old rats. Both nocturnal administration of melatonin for 2 consecutive days (9 mg/kg/day, s.c.) and melatonin incubation (100 pg/ml, 4 h) of the vas deferens from old rats sacrificed at 15:00 h significantly potentiated the ACh-induced contraction. However, this potentiation was smaller than that observed in young rats. The results presented here show the loss of maximal contractile response to ACh with age and a qualitative change in the rhythm characteristics of this phenomenon. Moreover, the age-related decrease in the ACh-induced contraction in the prostatic portion of the rat vas deferens is dependent not only on a reduction in the plasma nocturnal increase of melatonin concentration but also on a lower responsiveness of short sympathetic neurons to melatonin.