RESUMO
SUMMARY The objective of evaluating sources of non-protein nitrogen (NPN) combined for supplementation of Nelore steers in deferred pasture. After the deferral of four pickets of Brachiaria brizantha cv. MG4 (20 ha each) of 60 days, 80 Nellore steers, with average body weight 280.40 ± 19.59 kg, were evaluated for 120 days. The management adopted was rotational grazing, with pickets changes every 15 days. We evaluated four treatments with different combinations of NNP sources: Urea +Urea extruded + Urea coated; Urea + Urea coated; Urea + Urea extruded and Urea extruded. In all treatments were provided protein supplement-mineral energy ad libitum, with 30% of crude protein and 40% of total digestibility nutrient. When evaluated individually, the NPN sources presented different solubility in water and buffer, and lowest value observed for coated urea (P 0.05).The animals of the treatments Urea + Ureaextruded + Urea coated and Urea extruded showed average daily gain (0.4 kg/day; P 0.05) of animals treatments Urea + Urea extrudedthe animals(0.34 kg/day).The animals of the Urea extruded treatment higher carcass gain (1.71 @/animal) compared to other (P 0.05).The net margin of the Urea extruded treatment (R $ 158,20/animal) was superior in 10.8%, 8.2% and 35.8% to treatments Urea + Urea + Urea coated, Urea + Ureaextruded and Urea + Ureacoated, respectively. It is recommended to use extruded urea as source of non-protein nitrogen (NPN) in supplements of Nellore steers in deferred pasture.
RESUMO Objetivou-se avaliar fontes de nitrogênio não-proteico (NNP) combinadas para suplementação de novilhos Nelore na recria mantidos em pastagens diferidas. Após o deferimento de quatro piquetes de Brachiaria brizantha cv. MG4 por 60 dias (20 ha cada) 80 novilhos Nelore castrados, com peso corporal médio de 280,40±19,59kg, foram avaliados durante 120 dias. O manejo adotado foi pastejo rotacionado, com mudanças de piquetes a cada 15 dias. Foram avaliados quatro tratamentos com diferentes combinações de fontes de NNP: Ureia + Ureia extrusada + Ureia revestida; Ureia + Ureia revestida; Ureia + Ureia extrusada; Ureia extrusada. Em todos os tratamentos foram fornecidos suplemento proteico-energético-mineral ad libitum, com 30% de proteína bruta e 40% de nutrientes digestíveis totais.Quando avaliadas individualmente, as fontes de NNP apresentaram solubilidades distintas em água e solução tampão, sendo o menor valor observado para ureia revestida (P 0,05). Os animais dos tratamentos Ureia + Ureia extrusada + Ureia revestida e Ureia extrusa da apresentaram ganho médio diário superior (0,4kg/dia; P 0,05) aos animais dos tratamentos Ureia + Ureia extrusada (0,34kg/dia). Os animais do tratamento Ureia extrusada apresentaram maior ganho de carcaça (1,71 @/animal) em relação aos demais (P 0,05). A margem líquida do tratamento Ureia extrusada (R$ 158,20/animal) foi superior em 10,8%, 8,2% e 35,8% aos tratamentos Ureia + Ureia extrusada + Ureia revestida, Ureia + Ureia revestida e Ureia + Ureia extrusada, respectivamente. Recomenda-se a utilização de ureia extrusada como fonte de nitrogênio não proteico em suplementos para novilhos Nelore em pastagem diferida.
RESUMO
SUMMARY This study aimed to evaluate the quantitative and qualitative characteristics of carcass and meat of lambs fed sunflower cake. Were used 28 Suffolk crossbred lambs, with 4 months of age and average weight of 21.00 ± 0.74 kg, divided into four treatments: 0% (control), 10%, 20% and 30% of sunflower cake inclusion (% DM). The criteria adopted for the slaughter was body condition score (3, on scale of 1 to 5). The inclusion of sunflower cake did not influence the measurement of length and carcass depth (P>0.05), pH 24 hours (P>0.05), yields of commercial cuts (P>0.05), as well as fat distribution, fat thickness and marbling (P>0.05). There was a linear effect (P 0.035) and quadratic (P 0.020) on the shear force of the Longissimus dorsi muscle, indicating increase in SF as increase the level of inclusion, was not the case for color parameters L *, a * and b * (P>0.05). In relation to the control treatment, the inclusion of 20% and 30% of sunflower cake influenced negatively the ribeye area (12.00 and 11.43 cm2, respectively) (P 0.05), cold carcass weight (13.19 and 12.58 kg, respectively) (P 0.05), and confinement time (136.85 and 138.39 days, respectively) (P 0.05). The inclusion of 10% of sunflower cake can be recommended for use in diets of feedlot lambs, since it allows the production of meat and carcasses with quantitative and qualitative characteristics satisfactory, without adversely affecting the performance characteristics.
RESUMO Objetivou-se avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de cordeiros confinados alimentados com torta de girassol. Foram utilizados 28 cordeiros mestiços Suffolk, com quatro 4 meses de idade e peso médio de 21,00±0,74 kg, distribuídos em quatro tratamentos: 0% (controle), 10%, 20% e 30% de inclusão de torta de girassol (% MS). O critério adotado para o abate foi escore corporal (3, em escala de 1 a 5). A inclusão da torta de girassol não influenciou as medidas de comprimento e profundidade da carcaça (P>0,05), pH 24 horas (P>0,05), rendimentos dos cortes comerciais (P>0,05), assim como a distribuição de gordura, espessura de gordura subcutânea e grau de marmoreio (P>0,05). Houve efeito linear (P 0,035) e quadrático (P 0,020) sobre a força de cisalhamento do músculo Longissimus dorsi, indicando elevação da FC conforme aumento do nível de inclusão, não ocorrendo o mesmo para os parâmetros de cor L*, a* e b* (P>0,05). Em relação ao tratamento controle, a inclusão de 20% e 30% de torta de girassol influenciou negativamente a área de olho de lombo (12,00 e 11,43 cm2, respectivamente) (P 0,05), peso de carcaça fria (13,19 e 12,58 kg, respectivamente) (P 0,05), e tempo de confinamento (136,85 e 138,39 dias respectivamente) (P 0,05). A inclusão de até 10% de torta de girassol pode ser recomendada para uso em dietas de cordeiros em confinamento, já que permite a produção de carne e carcaças com características quantitativas e qualitativas satisfatórias, sem afetar negativamente as características de desempenho.
RESUMO
SUMMARY This study aimed to evaluate the quantitative and qualitative characteristics of carcass and meat of lambs fed sunflower cake. Were used 28 Suffolk crossbred lambs, with 4 months of age and average weight of 21.00 ± 0.74 kg, divided into four treatments: 0% (control), 10%, 20% and 30% of sunflower cake inclusion (% DM). The criteria adopted for the slaughter was body condition score (3, on scale of 1 to 5). The inclusion of sunflower cake did not influence the measurement of length and carcass depth (P>0.05), pH 24 hours (P>0.05), yields of commercial cuts (P>0.05), as well as fat distribution, fat thickness and marbling (P>0.05). There was a linear effect (P 0.035) and quadratic (P 0.020) on the shear force of the Longissimus dorsi muscle, indicating increase in SF as increase the level of inclusion, was not the case for color parameters L *, a * and b * (P>0.05). In relation to the control treatment, the inclusion of 20% and 30% of sunflower cake influenced negatively the ribeye area (12.00 and 11.43 cm2, respectively) (P 0.05), cold carcass weight (13.19 and 12.58 kg, respectively) (P 0.05), and confinement time (136.85 and 138.39 days, respectively) (P 0.05). The inclusion of 10% of sunflower cake can be recommended for use in diets of feedlot lambs, since it allows the production of meat and carcasses with quantitative and qualitative characteristics satisfactory, without adversely affecting the performance characteristics.
RESUMO Objetivou-se avaliar as características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne de cordeiros confinados alimentados com torta de girassol. Foram utilizados 28 cordeiros mestiços Suffolk, com quatro 4 meses de idade e peso médio de 21,00±0,74 kg, distribuídos em quatro tratamentos: 0% (controle), 10%, 20% e 30% de inclusão de torta de girassol (% MS). O critério adotado para o abate foi escore corporal (3, em escala de 1 a 5). A inclusão da torta de girassol não influenciou as medidas de comprimento e profundidade da carcaça (P>0,05), pH 24 horas (P>0,05), rendimentos dos cortes comerciais (P>0,05), assim como a distribuição de gordura, espessura de gordura subcutânea e grau de marmoreio (P>0,05). Houve efeito linear (P 0,035) e quadrático (P 0,020) sobre a força de cisalhamento do músculo Longissimus dorsi, indicando elevação da FC conforme aumento do nível de inclusão, não ocorrendo o mesmo para os parâmetros de cor L*, a* e b* (P>0,05). Em relação ao tratamento controle, a inclusão de 20% e 30% de torta de girassol influenciou negativamente a área de olho de lombo (12,00 e 11,43 cm2, respectivamente) (P 0,05), peso de carcaça fria (13,19 e 12,58 kg, respectivamente) (P 0,05), e tempo de confinamento (136,85 e 138,39 dias respectivamente) (P 0,05). A inclusão de até 10% de torta de girassol pode ser recomendada para uso em dietas de cordeiros em confinamento, já que permite a produção de carne e carcaças com características quantitativas e qualitativas satisfatórias, sem afetar negativamente as características de desempenho.
RESUMO
SUMMARY The objective of to adjust and evaluate models for prediction the physical and chemical body composition of ewe lambs from measurements of the section 9-11 th rib (section 9-11) or the 12th rib. Thirty-six lambs were confined in individual stalls fed with increasing levels of concentrate (0; 20; 40; 60 and 80%) to reach 37.70 ± 10.23 kg to slaughter. At slaughter, the right half carcass of each animal was dissected to determine the proportion of muscle (PCM), fat (PCF), bone (PCB), crude protein (PCCP) and ether extract (PCEE). Section 9-11 and 12th rib were obtained in the left half carcass for a similar purpose. The models to prediction were adjusted as possible predictor variables PCM, PCF, PCB, and PCCP and PCEE in section 9-11 (PM9-11, PF9-11, PB9-11, PCB9-11 and PCEE9-11, respectively) or 12th rib (PM12, PF12, PO12, PCB12 and PEE12, respectively). Positive correlation was observed between PM9-11 and PCM (r = 0.69; P 0.001). The PF9-11 was correlated with PFC (r = 0.93, P 0.001). PO9-11 was positively correlated with PCB (r = 0.92, P 0.001). The PF12 generated accurate model for predicting the PCF (R2 = 0.92, P 0.001). Prediction equation for estimating of PCB from PB9-11 was more precise and accurate (R2 = 0.86, P 0.001) than PB12 (R2 = 0.55). It is possible generate models predicting of body physical and chemical components of ewes lambs from section 9-11 and 12th rib.
RESUMO Objetivou-se ajustar e avaliar modelos para predição da composição física e química corporal de borregas a partir de medidas obtidas da seção da 9ª à 11ª costelas (seção 9-11) ou da 12ª costela. Foram confinadas em baias individuais 36 borregas mestiças alimentadas com níveis crescentes de concentrado (0; 20; 40; 60 e 80%) até atingirem 37,70 ± 10,23kg para o abate. No abate, a meia-carcaça direita de cada animal foi dissecada para determinação da proporção de músculo (PMC), gordura (PGC), osso (POC), proteína bruta (PPBC) e extrato etéreo (PEEC). A seção 9-11 e a 12ª costela foram obtidas na meia-carcaça esquerda com objetivo similar. Os modelos para predição foram ajustados como possíveis variáveis preditoras a PMC, PGC, POC, PPBC e PEEC na seção 9-11 (PM9-11, PG9-11, PO9-11, PPB9-11 e PEEC9-11, respectivamente) ou na 12ª costela (PM12, PG12, PO12, PPB12 e PEE12, respectivamente). Foi observada correlação positiva entre a PM9-11 e PMC (r = 0,69; P 0,001). A PG9-11 foi correlacionada com a PGC (r = 0,93; P 0,001). A PO9-11 foi positivamente correlacionada com a POC (r = 0,92; P 0,001). A PG12 gerou modelo acurado para a predição da PGC (R2 = 0,92; P 0,001). A equação de predição para estimativa da POC a partir da PO9-11 foi mais precisa e acurada (R2= 0,86; P 0,001) em relação à PO12 (R2 = 0,55). É possível gerar modelos de predição de componentes físicos e químicos corporais de borregas a partir da seção 9-11 e 12ª costela.
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SUMMARY The objective of to adjust and evaluate models for prediction the physical and chemical body composition of ewe lambs from measurements of the section 9-11 th rib (section 9-11) or the 12th rib. Thirty-six lambs were confined in individual stalls fed with increasing levels of concentrate (0; 20; 40; 60 and 80%) to reach 37.70 ± 10.23 kg to slaughter. At slaughter, the right half carcass of each animal was dissected to determine the proportion of muscle (PCM), fat (PCF), bone (PCB), crude protein (PCCP) and ether extract (PCEE). Section 9-11 and 12th rib were obtained in the left half carcass for a similar purpose. The models to prediction were adjusted as possible predictor variables PCM, PCF, PCB, and PCCP and PCEE in section 9-11 (PM9-11, PF9-11, PB9-11, PCB9-11 and PCEE9-11, respectively) or 12th rib (PM12, PF12, PO12, PCB12 and PEE12, respectively). Positive correlation was observed between PM9-11 and PCM (r = 0.69; P 0.001). The PF9-11 was correlated with PFC (r = 0.93, P 0.001). PO9-11 was positively correlated with PCB (r = 0.92, P 0.001). The PF12 generated accurate model for predicting the PCF (R2 = 0.92, P 0.001). Prediction equation for estimating of PCB from PB9-11 was more precise and accurate (R2 = 0.86, P 0.001) than PB12 (R2 = 0.55). It is possible generate models predicting of body physical and chemical components of ewes lambs from section 9-11 and 12th rib.
RESUMO Objetivou-se ajustar e avaliar modelos para predição da composição física e química corporal de borregas a partir de medidas obtidas da seção da 9ª à 11ª costelas (seção 9-11) ou da 12ª costela. Foram confinadas em baias individuais 36 borregas mestiças alimentadas com níveis crescentes de concentrado (0; 20; 40; 60 e 80%) até atingirem 37,70 ± 10,23kg para o abate. No abate, a meia-carcaça direita de cada animal foi dissecada para determinação da proporção de músculo (PMC), gordura (PGC), osso (POC), proteína bruta (PPBC) e extrato etéreo (PEEC). A seção 9-11 e a 12ª costela foram obtidas na meia-carcaça esquerda com objetivo similar. Os modelos para predição foram ajustados como possíveis variáveis preditoras a PMC, PGC, POC, PPBC e PEEC na seção 9-11 (PM9-11, PG9-11, PO9-11, PPB9-11 e PEEC9-11, respectivamente) ou na 12ª costela (PM12, PG12, PO12, PPB12 e PEE12, respectivamente). Foi observada correlação positiva entre a PM9-11 e PMC (r = 0,69; P 0,001). A PG9-11 foi correlacionada com a PGC (r = 0,93; P 0,001). A PO9-11 foi positivamente correlacionada com a POC (r = 0,92; P 0,001). A PG12 gerou modelo acurado para a predição da PGC (R2 = 0,92; P 0,001). A equação de predição para estimativa da POC a partir da PO9-11 foi mais precisa e acurada (R2= 0,86; P 0,001) em relação à PO12 (R2 = 0,55). É possível gerar modelos de predição de componentes físicos e químicos corporais de borregas a partir da seção 9-11 e 12ª costela.
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The objective of this work was to evaluate the effect of the sequence of the supply of ingredients (feeding strategy), based diet forage cactus (Nopalea cochenillifera Salm Dyck) on intake, digestibility of nutrients, pH and ammonia concentration in the rumen fluid. The ingredients were provided five sheep of nondescript breeding, averaging 38,5 kg, gifted with rumen cannule the following sequences: 1 - (TMR, total mixed ration) at 7:00 and 15:00 h; 2 - (C, concentrate) at 7:00 h, (SC, spineless cactus) at 8:00 h, (C) at 15:00 h and (TGH, tifton grass hay) at 16:00 h; 3 - (C) at 7:00 h, (TGH) at 8:00 h, (C) at 15:00 h and (SC) at 16:00 h; 4 - (SC) at 7:00 h, (C) at 8:00 h, (TGH) at 15:00 and (C) at 16:00 h and 5 - (TGH) at 7:00 h, (C) at 8:00 h, (SC) at 15:00 h and (C) at 16:00 h. Were distributed into a 5 × 5 Latin Square with five treatments, five animals and five periods. The nutrient intake were not influenced by sequences The digestibility of dry matter (DM), organic matter(OM), total digestible nutrients (TDN), neutral detergent fiber (NDF) and total carbohydrates differ between treatments. The ruminal pH and ammonia nitrogen were influenced by the times in collections sequences TGH/ C/SC/ TGH and C/TGH/C/SC. All feeding strategies can be used to feed sheep, except for total mixed ration.
O objetivo com este trabalho foi avaliar o efeito da sequência da oferta dos ingredientes da dieta (estratégia alimentar), a base de palma forrageira (Nopalea cochenillifera Salm-Dyck) sobre o consumo, a digestibilidade dos nutrientes, o pH e a concentração de nitrogênio amoniacal do líquido ruminal. Os alimentos foram fornecidos a cinco ovinos de peso médio de 38kg nas seguintes sequências: mistura completa (MC) às 7:00h e às 15:00h; concentrado às 7:00h e palma às 8:00h e concentrado às 15:00h e feno de capim tifton às 16:00h (CPCF); concentrado às 7:00h e feno de capim tifton às 8:00h e concentrado às 15:00h e palma às 16:00h (CFCP); palma às 7:00h e concentrado às 8:00h e feno de capim tifton às 15:00h e concentrado às 16:00h (PCFC); feno de capim tifton às 7:00h e concentrado às 8:00h e palma às 15:00h e concentrado às 16:00h (FCPC). Foi adotado o delineamento quadrado latino 5X5, com cinco tratamentos, cinco animais e cinco períodos. Os consumos dos nutrientes não foram influenciados pelas sequências. A digestibilidade da matéria seca (MS), matéria orgânica (MO), nutrientes digestíveis totais (NDT), fibra em detergente neutro (FDN) e carboidratos totais (CHOT) diferiram entre os tratamentos. Os valores de pH ruminal e as concentrações de nitrogênio amoniacal foram influenciados pelos horários de coletas nas sequências FCPC e CFCP. Todas as estratégias de alimentação podem ser utilizadas para alimentação de ovinos, exceto mistura completa.