RESUMO
O mel é um produto elaborado pelas abelhas melíferas a partir do néctar e secreções das plantas, sendo proibido por Lei adição de qualquer substância que altere a sua composição. O mel brasileiro é considerado entre os mais puros do mundo, e com grande aceitação nos mercados europeus e norte americano, porém é um produto passível de fraudes, e muitas vezes encontrado sendo comercializado de maneira informal, sem nenhum tipo de fiscalização ou registro. As fraudes e adulterações podem ser detectadas por meio de análises físico-químicas. No presente estudo foram avaliadas dez amostras de méis adquiridas no comércio do Município de Seropédica e seus arredores, com relação a presença de açúcar comercial, para tal foram realizadas as análises de Fiehe e de Lugol, foram avaliadas também as informações na rotulagem do produto. Foi detectado resultado positivo para adição de açúcar comercial em duas das amostras, apresentando resultado positivo da reação do Lugol e no teste de Fiehe, e nas amostras com rótulo, uma não apresentava a indicação da florada, e três não possuíam rótulo.(AU)
Assuntos
Mel/análise , Mel/normas , Fraude , Açúcares/análise , Rotulagem de Alimentos , Composição de Alimentos , Contaminação de Alimentos/análiseRESUMO
O mel é um produto elaborado pelas abelhas melíferas a partir do néctar e secreções das plantas, sendo proibido por Lei adição de qualquer substância que altere a sua composição. O mel brasileiro é considerado entre os mais puros do mundo, e com grande aceitação nos mercados europeus e norte americano, porém é um produto passível de fraudes, e muitas vezes encontrado sendo comercializado de maneira informal, sem nenhum tipo de fiscalização ou registro. As fraudes e adulterações podem ser detectadas por meio de análises físico-químicas. No presente estudo foram avaliadas dez amostras de méis adquiridas no comércio do Município de Seropédica e seus arredores, com relação a presença de açúcar comercial, para tal foram realizadas as análises de Fiehe e de Lugol, foram avaliadas também as informações na rotulagem do produto. Foi detectado resultado positivo para adição de açúcar comercial em duas das amostras, apresentando resultado positivo da reação do Lugol e no teste de Fiehe, e nas amostras com rótulo, uma não apresentava a indicação da florada, e três não possuíam rótulo.
Assuntos
Açúcares/análise , Fraude , Mel/análise , Mel/normas , Composição de Alimentos , Contaminação de Alimentos/análise , Rotulagem de AlimentosRESUMO
Com o aumento na expectativa de vida dos animais de companhia há um maior aparecimento de doenças neurodegenerativas, como a Disfunção Cognitiva Canina (DCC). A DCC apresenta diversas semelhanças à Doença de Alzheimer (DA) presente em seres humanos. Entre estas semelhanças é possível citar o nível reduzido de acetilcolina, o que justifica a busca por tratamentos que tenham como foco, a inibição da acetilcolinesterase (AChE), enzima responsável pela degradação deste neurotransmissor. Neste trabalho foi avaliado o potencial inibitório dos chás de maçã, de hortelã e de chá verde sobre a atividade de AChE presente em cérebro de cães. O chá verde foi o chá mais eficaz na inibição desta enzima, apresentando uma IC50 de aproximadamente 1.7 mg/mL. A quercetina, flavonol que segundo a literatura está presente no chá verde e ausente nos chás de maçã e hortelã, pode ser um dos constituintes responsáveis por esta inibição. Desta forma, também foi avaliado o potencial anticolinesterásico da quercetina em cérebro canino, obtendo-se uma IC50 de 0,41 mM. Uma vez que a quercetina já tem sido utilizada na medicina veterinária para outros fins, o potencial anticolinesterásico deste flavonol em cérebro canino mostra-se de grande relevância para os estudos da DCC.(AU)
Canine Cognitive Dysfunction (CCD) is a neuodegenerative disease with very similar characteristics to humans Alzhemers disease. Currently, the increase of pets life expectancy leads to the more frequent appearance of neurodegenerative diseases in these species. Among the main hypotheses for the appearance of CCD has the reduction of acetylcholine levels in the synaptic cleft. This hypothesis justifies many researches that search CCD treatment based on acetylcholinesterase (AChE) inhibition, an acetylcholine degrading enzyme. In this work, inhibitory potential of some commecial teas (apple tea, peppermint tea and green tea) toward brain AChE activity of dogs was evaluated. Green tea is tea more effective to inhibit this enzyme, getting a IC 50 of approximately 1.7 mg / mL. Quercetin, flavonol which according to the literature is present in green tea and absent in apple and peppermint teas, may be one of the molecules that contribute to AChE inhibition. In this way, quercetn anticholinesterase potential in canine brain was also evaluated, obtaining an IC 50 of 0.41 mM. Since quercetin has already been used in veterinary medicine for other fins, the anticholinesterase potential of this flavonol toward canine brain is of great relevance for CCD studies.(AU)
Assuntos
Animais , Cães , Disfunção Cognitiva/tratamento farmacológico , Chás Medicinais , Chá , Inibidores da Colinesterase , Doença de Alzheimer , Quercetina/uso terapêuticoRESUMO
Com o aumento na expectativa de vida dos animais de companhia há um maior aparecimento de doenças neurodegenerativas, como a Disfunção Cognitiva Canina (DCC). A DCC apresenta diversas semelhanças à Doença de Alzheimer (DA) presente em seres humanos. Entre estas semelhanças é possível citar o nível reduzido de acetilcolina, o que justifica a busca por tratamentos que tenham como foco, a inibição da acetilcolinesterase (AChE), enzima responsável pela degradação deste neurotransmissor. Neste trabalho foi avaliado o potencial inibitório dos chás de maçã, de hortelã e de chá verde sobre a atividade de AChE presente em cérebro de cães. O chá verde foi o chá mais eficaz na inibição desta enzima, apresentando uma IC50 de aproximadamente 1.7 mg/mL. A quercetina, flavonol que segundo a literatura está presente no chá verde e ausente nos chás de maçã e hortelã, pode ser um dos constituintes responsáveis por esta inibição. Desta forma, também foi avaliado o potencial anticolinesterásico da quercetina em cérebro canino, obtendo-se uma IC50 de 0,41 mM. Uma vez que a quercetina já tem sido utilizada na medicina veterinária para outros fins, o potencial anticolinesterásico deste flavonol em cérebro canino mostra-se de grande relevância para os estudos da DCC.
Canine Cognitive Dysfunction (CCD) is a neuodegenerative disease with very similar characteristics to humans Alzhemers disease. Currently, the increase of pets life expectancy leads to the more frequent appearance of neurodegenerative diseases in these species. Among the main hypotheses for the appearance of CCD has the reduction of acetylcholine levels in the synaptic cleft. This hypothesis justifies many researches that search CCD treatment based on acetylcholinesterase (AChE) inhibition, an acetylcholine degrading enzyme. In this work, inhibitory potential of some commecial teas (apple tea, peppermint tea and green tea) toward brain AChE activity of dogs was evaluated. Green tea is tea more effective to inhibit this enzyme, getting a IC 50 of approximately 1.7 mg / mL. Quercetin, flavonol which according to the literature is present in green tea and absent in apple and peppermint teas, may be one of the molecules that contribute to AChE inhibition. In this way, quercetn anticholinesterase potential in canine brain was also evaluated, obtaining an IC 50 of 0.41 mM. Since quercetin has already been used in veterinary medicine for other fins, the anticholinesterase potential of this flavonol toward canine brain is of great relevance for CCD studies.