RESUMO

The objective of this study was to evaluate productive, nutritional, and economic traits in lactating cows on pasture fed diets with different cation-anion balances (DCAB). Ten lactating ¾ Holstein × » Dairy Gyr cows in the middle third of lactation, at an average age of 70 ± 4.6 months and an average body weight of 400 ± 55.2 kg, were distributed into five treatments in a 5 × 5 Latin square experimental design with two simultaneous squares. Treatments consisted of diets with DCAB of +237, +258, +294, +347, or +419 mEq dry matter (DM). No effects of intake were observed. There was no significant effect of DCAB on milk yield. The milk protein content was not influenced by the DCAB. Body condition score was not significantly affected by the DCAB. The apparent digestibilities of dry matter and nutrients (crude protein, neutral detergent fiber, ether extract, non-fibrous carbohydrates, and total digestible nutrients) were not affected by the DCAB. Marginal rate of return did not show significant differences. Under good conditions of pasture, forage availability, and quality associated with the lactation phases of the cows, all diets were efficient in milk production, dry matter intake, and digestibility. However, in economic terms, the most attractive DCAB was +237 mEq kg-1 DM.

Assuntos

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The objective of this study was to evaluate productive, nutritional, and economic traits in lactating cows on pasture fed diets with different cation-anion balances (DCAB). Ten lactating ¾ Holstein × » Dairy Gyr cows in the middle third of lactation, at an average age of 70 ± 4.6 months and an average body weight of 400 ± 55.2 kg, were distributed into five treatments in a 5 × 5 Latin square experimental design with two simultaneous squares. Treatments consisted of diets with DCAB of +237, +258, +294, +347, or +419 mEq dry matter (DM). No effects of intake were observed. There was no significant effect of DCAB on milk yield. The milk protein content was not influenced by the DCAB. Body condition score was not significantly affected by the DCAB. The apparent digestibilities of dry matter and nutrients (crude protein, neutral detergent fiber, ether extract, non-fibrous carbohydrates, and total digestible nutrients) were not affected by the DCAB. Marginal rate of return did not show significant differences. Under good conditions of pasture, forage availability, and quality associated with the lactation phases of the cows, all diets were efficient in milk production, dry matter intake, and digestibility. However, in economic terms, the most attractive DCAB was +237 mEq kg-1 DM.(AU)

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An experiment was conducted to evaluate the feeding behavior of feedlot-finished bulls and cull cows in the Cerrado region of Piauí State, Brazil. Forty Zebu cattle were used, of which 20 steers averaging 283.0 ± 20.82 kg initial body weight and 30 months of age; and 20 cull cows averaging 296.1 ± 17.80 kg initial body weight and 100 months of age. Animals were grouped according to the following treatments: bulls and cull cows, using a completely randomized design. Feeding behavior was evaluated by means of visual observations every five minutes during 24h. Results were subjected to analysis of variance by the F test (p 0.05), showing that feeding behavior is influenced by the cattle category.

Foi conduzido o experimento para avaliar o comportamento ingestivo na terminação de touros e vacas de descarte na região do Cerrado do Estado do Piauí, no Brasil. Utilizaram-se quarenta bovinos, dos quais 20 novilhos com média de 283,0 ± 20,82 kg de peso corporal inicial e 30 meses de idade; e 20 vacas de descarte com média de 296,1 ± 17,80 kg de peso corporal inicial e 100 meses de idade. Os animais foram agrupados de acordo com os seguintes tratamentos: touros e vacas de descarte, utilizando um delineamento inteiramente casualizado. O comportamento ingestivo foi avaliado por meio de observações visuais a cada cinco minutos durante 24h. Os resultados foram submetidos a análise de variância pelo teste F (p 0,05), mostrando que o comportamento alimentar é influenciado pela categoria dos bovinos.

Assuntos

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The objective of this study was to evaluate correlations between production and economic variables of lactating cows on a tropical pasture. The experiment involved ten ¾ Holstein × » Dairy Gyrcows in the middle third of lactation at an average age of 70 ± 4.6 months and an average body weight of400 ± 55.2 kg. Cows were supplemented with a concentrate feed with different supplement compositionsaiming to promote alterations in the animal performance and economic responses. Data were analyzedstatistically by Pearson correlations at the 0.95 probability level. No correlations were observed for fat andtotal solids with economic variables (p > 0.05). Milk yield was positively correlated with (p 0.05). There were no correlations for milk yield with RC, FC, or MRR (p > 0.05). Positive correlations were observed for fat corrected milk yield with GRSM and RMSC (p < 0.05). Fat production (kg day‒1 ) was positively correlated with GRSM and RMSC (p < 0.05). The gross revenue from the sale of milk and the revenue minus feed costs showed to be highly associated with production variables.

Objetivou-se avaliar correlações entre variáveis produtivas e econômicas em vacas lactantes em pastagem tropical. Foram utilizadas 10 vacas lactantes (¾ Holandesa x » Gir Leiteiro), no terço médio delactação, com idade média de 70 ± 4,6 meses e peso corporal médio de 400 ± 55,2 kg. Estes animais foram suplementados com ração concentrada com diferentes composições do suplemento, visando promoveralterações na resposta animal e econômica. Os dados foram analisados estatisticamente por meio decorrelações lineares de Pearson a 0,95 de probabilidade. Não foram observadas correlações entre gordura eextrato seco total com as variáveis econômicas (p > 0,05). A produção de leite correlacionou-se positivamente com RBVL e RMCS (p 0,05). Houve ausência de correlações entre produção de leite corrigida e CVOL, CALI e TRM(p > 0,05). Foram observadas correlações positivas entre produção de leite corrigida com RBVL e RMCS(p < 0,05). Houve correlações positivas entre produção de gordura (kg dia-1) com RBVL e RMCS (p < 0,05). A receita bruta com a venda do leite e a receita menos custo com alimentação demonstraram estaraltamente associadas com as variáveis produtivas.

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An experiment was conducted to evaluate the feeding behavior of feedlot-finished bulls and cull cows in the Cerrado region of Piauí State, Brazil. Forty Zebu cattle were used, of which 20 steers averaging 283.0 ± 20.82 kg initial body weight and 30 months of age; and 20 cull cows averaging 296.1 ± 17.80 kg initial body weight and 100 months of age. Animals were grouped according to the following treatments: bulls and cull cows, using a completely randomized design. Feeding behavior was evaluated by means of visual observations every five minutes during 24h. Results were subjected to analysis of variance by the F test (p < 0.05) using the System for Statistical and Genetic Analysis - SAEG (version 9.1). The feeding behavior was expected not to affect the feed intake of cull cows and bulls, so that feed management can be the same for both categories. For all variables, there were differences between the categories (p > 0.05), showing that feeding behavior is influenced by the cattle category.(AU)

Foi conduzido o experimento para avaliar o comportamento ingestivo na terminação de touros e vacas de descarte na região do Cerrado do Estado do Piauí, no Brasil. Utilizaram-se quarenta bovinos, dos quais 20 novilhos com média de 283,0 ± 20,82 kg de peso corporal inicial e 30 meses de idade; e 20 vacas de descarte com média de 296,1 ± 17,80 kg de peso corporal inicial e 100 meses de idade. Os animais foram agrupados de acordo com os seguintes tratamentos: touros e vacas de descarte, utilizando um delineamento inteiramente casualizado. O comportamento ingestivo foi avaliado por meio de observações visuais a cada cinco minutos durante 24h. Os resultados foram submetidos a análise de variância pelo teste F (p < 0,05), utilizando o Sistema de Análise Estatística e Genética - SAEG (versão 9.1). Para todas as variáveis, houve diferenças entre as categorias (p > 0,05), mostrando que o comportamento alimentar é influenciado pela categoria dos bovinos.(AU)

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The objective of this study was to evaluate correlations between production and economic variables of lactating cows on a tropical pasture. The experiment involved ten ¾ Holstein × » Dairy Gyrcows in the middle third of lactation at an average age of 70 ± 4.6 months and an average body weight of400 ± 55.2 kg. Cows were supplemented with a concentrate feed with different supplement compositionsaiming to promote alterations in the animal performance and economic responses. Data were analyzedstatistically by Pearson correlations at the 0.95 probability level. No correlations were observed for fat andtotal solids with economic variables (p > 0.05). Milk yield was positively correlated with (p < 0.05), buthad no correlation with FC or MRR (p > 0.05). There were no correlations for milk yield with RC, FC, or MRR (p > 0.05). Positive correlations were observed for fat corrected milk yield with GRSM and RMSC (p < 0.05). Fat production (kg day‒1 ) was positively correlated with GRSM and RMSC (p < 0.05). The gross revenue from the sale of milk and the revenue minus feed costs showed to be highly associated with production variables.(AU)

Objetivou-se avaliar correlações entre variáveis produtivas e econômicas em vacas lactantes em pastagem tropical. Foram utilizadas 10 vacas lactantes (¾ Holandesa x » Gir Leiteiro), no terço médio delactação, com idade média de 70 ± 4,6 meses e peso corporal médio de 400 ± 55,2 kg. Estes animais foram suplementados com ração concentrada com diferentes composições do suplemento, visando promoveralterações na resposta animal e econômica. Os dados foram analisados estatisticamente por meio decorrelações lineares de Pearson a 0,95 de probabilidade. Não foram observadas correlações entre gordura eextrato seco total com as variáveis econômicas (p > 0,05). A produção de leite correlacionou-se positivamente com RBVL e RMCS (p < 0,05). A produção de leite não se correlacionou com o CALI eTRM (p > 0,05). Houve ausência de correlações entre produção de leite corrigida e CVOL, CALI e TRM(p > 0,05). Foram observadas correlações positivas entre produção de leite corrigida com RBVL e RMCS(p < 0,05). Houve correlações positivas entre produção de gordura (kg dia-1) com RBVL e RMCS (p < 0,05). A receita bruta com a venda do leite e a receita menos custo com alimentação demonstraram estaraltamente associadas com as variáveis produtivas.(AU)

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Objetivou-se avaliar o perfil do consumidor, da carne suína, quanto aos aspectos importantes considerados para o consumo, na cidade de Colônia do Piauí-PI. A pesquisa foi feita em forma de questionários com perguntas objetivas, sendo abordados nas residências da cidade, no interior e também nos estabelecimentos comerciais. As informações coletadas foram processadas pelo programa computacional Excel®. Foram entrevistadas 100 pessoas, sendo 38% homens e 62% mulheres. Constatou-se que 95% dos entrevistados consomem a carne suína, dando preferência a carne bovina citada por 42%. A maior frequência de consumo da carne suína foi considerada mensalmente por 36% dos entrevistados. Na região, 77% dos entrevistados consomem a carne suína mais sobre a forma in natura apresentando maior preferência pelo corte cárneo, costela com 35,8% dos consumidores e dentre os industrializados a linguiça liderou em consumo (48%). Possibilitou-se verificar que 86% afirmaram nunca ter visualizado propaganda de incentivo ao consumo de carne suína. Os entrevistados acreditam que os animais que passam menor desconforto na produção e no abate são as aves e peixes, ambos com 37% das opiniões. Percebe-se que o principal entrave para consumo da carne suína em Colônia do Piauí-PI pode estar atrelado à falta de esclarecimento sobre os benefícios de que a carne suína pode trazer, e de investimentos em marketing que desmistifiquem os problemas relacionados às questões sanitárias e ao teor de gordura. A frequência de consumo pode ser aumentada, já que o preço não foi o fator limitante para o consumo.(AU)

The purpose of this study was to assess the profile of pork consumers regarding key aspects considered for the consumption in Colônia do Piauí ­ PI. The survey was developed through questionnaires containing closed-end questions applied to residents at their homes and also at stores in the city. The data were processed using Microsoft Excel®. A total of 100 people were interviewed, being 38% men and 62% women. The results showed that 95% of the respondents consume pork, although 42% preferred beef. The highest frequency of pork consumption was considered on a monthly basis by 36% of the respondents. In the region, 77% of the respondents consume pork mostly in natura, expressing preference for pork rib cuts, with 35.8% of consumers; sausage was the most frequently consumed item among industrialized goods, with 48%. The main reason for not consuming pork more often was the idea that the meat had high cholesterol levels, answer provided by 55.8% of the respondents. It was also possible to verify that 86% said they had never viewed any advertising encouraging the consumption of pork. Respondents believe that animals that provide the lowest levels of discomfort in the production and slaughter are birds and fish, both with 37% of the answers. It can be concluded that the main obstacle to the consumption of pork in Colônia do Piauí ­ PI may be linked to a lack of awareness about the benefits pork can bring, and of marketing investments to clarify the sanitary and fat content issues. The consumption frequency can be increased, since price was not the limiting factor for consumption.(AU)

Se ha buscado evaluar el perfil del consumidor de la carne porcina, en cuanto a los aspectos importantes considerados para el consumo, en la ciudad de Colonia del Piauí - Piauí. La investigación se hizo en forma de cuestionarios con preguntas objetivas, siendo abordados en las residencias de la ciudad, en el interior y también en los establecimientos comerciales. Las informaciones recopiladas fueron procesadas por el programa computacional Excel®. Se entrevistó a 100 personas, siendo 38% hombres y 62% mujeres. Se constató que el 95% de los entrevistados consumen la carne porcina, dando preferencia a la carne bovina citada por el 42%. La mayor frecuencia de consumo de la carne de cerdo fue considerada mensualmente por el 36% de los entrevistados. En la región, el 77% de los entrevistados consumen la carne porcina más sobre la forma in natura presentando mayor preferencia por el corte cárneo, costilla con 35,8% de los consumidores y entre los industrializados la longaniza lideró en consumo (48%). Se pudo verificar que el 86% afirmaron nunca haber visto propaganda de incentivo al consumo de carne porcina. Los entrevistados creen que los animales que pasan menos molestias en la producción y en el sacrificio son las aves y los peces, ambos con el 37% de las opiniones. Se percibe que el principal obstáculo para el consumo de carne de cerdo en Colonia del Piauí-PI puede estar vinculado a la falta de aclaración sobre los beneficios de que la carne de cerdo puede traer, y de inversiones en marketing que desmistifiquen los problemas relacionados con las cuestiones sanitarias y al contenido de grasa. La frecuencia de consumo puede ser aumentada, ya que el precio no fue el factor limitante para el consumo.(AU)

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Objetivou-se avaliar o perfil do consumidor, da carne suína, quanto aos aspectos importantes considerados para o consumo, na cidade de Colônia do Piauí-PI. A pesquisa foi feita em forma de questionários com perguntas objetivas, sendo abordados nas residências da cidade, no interior e também nos estabelecimentos comerciais. As informações coletadas foram processadas pelo programa computacional Excel®. Foram entrevistadas 100 pessoas, sendo 38% homens e 62% mulheres. Constatou-se que 95% dos entrevistados consomem a carne suína, dando preferência a carne bovina citada por 42%. A maior frequência de consumo da carne suína foi considerada mensalmente por 36% dos entrevistados. Na região, 77% dos entrevistados consomem a carne suína mais sobre a forma in natura apresentando maior preferência pelo corte cárneo, costela com 35,8% dos consumidores e dentre os industrializados a linguiça liderou em consumo (48%). Possibilitou-se verificar que 86% afirmaram nunca ter visualizado propaganda de incentivo ao consumo de carne suína. Os entrevistados acreditam que os animais que passam menor desconforto na produção e no abate são as aves e peixes, ambos com 37% das opiniões. Percebe-se que o principal entrave para consumo da carne suína em Colônia do Piauí-PI pode estar atrelado à falta de esclarecimento sobre os benefícios de que a carne suína pode trazer, e de investimentos em marketing que desmistifiquem os problemas relacionados às questões sanitárias e ao teor de gordura. A frequência de consumo pode ser aumentada, já que o preço não foi o fator limitante para o consumo.(AU)

The purpose of this study was to assess the profile of pork consumers regarding key aspects considered for the consumption in Colônia do Piauí ­ PI. The survey was developed through questionnaires containing closed-end questions applied to residents at their homes and also at stores in the city. The data were processed using Microsoft Excel®. A total of 100 people were interviewed, being 38% men and 62% women. The results showed that 95% of the respondents consume pork, although 42% preferred beef. The highest frequency of pork consumption was considered on a monthly basis by 36% of the respondents. In the region, 77% of the respondents consume pork mostly in natura, expressing preference for pork rib cuts, with 35.8% of consumers; sausage was the most frequently consumed item among industrialized goods, with 48%. The main reason for not consuming pork more often was the idea that the meat had high cholesterol levels, answer provided by 55.8% of the respondents. It was also possible to verify that 86% said they had never viewed any advertising encouraging the consumption of pork. Respondents believe that animals that provide the lowest levels of discomfort in the production and slaughter are birds and fish, both with 37% of the answers. It can be concluded that the main obstacle to the consumption of pork in Colônia do Piauí ­ PI may be linked to a lack of awareness about the benefits pork can bring, and of marketing investments to clarify the sanitary and fat content issues. The consumption frequency can be increased, since price was not the limiting factor for consumption.(AU)

Se ha buscado evaluar el perfil del consumidor de la carne porcina, en cuanto a los aspectos importantes considerados para el consumo, en la ciudad de Colonia del Piauí - Piauí. La investigación se hizo en forma de cuestionarios con preguntas objetivas, siendo abordados en las residencias de la ciudad, en el interior y también en los establecimientos comerciales. Las informaciones recopiladas fueron procesadas por el programa computacional Excel®. Se entrevistó a 100 personas, siendo 38% hombres y 62% mujeres. Se constató que el 95% de los entrevistados consumen la carne porcina, dando preferencia a la carne bovina citada por el 42%. La mayor frecuencia de consumo de la carne de cerdo fue considerada mensualmente por el 36% de los entrevistados. En la región, el 77% de los entrevistados consumen la carne porcina más sobre la forma in natura presentando mayor preferencia por el corte cárneo, costilla con 35,8% de los consumidores y entre los industrializados la longaniza lideró en consumo (48%). Se pudo verificar que el 86% afirmaron nunca haber visto propaganda de incentivo al consumo de carne porcina. Los entrevistados creen que los animales que pasan menos molestias en la producción y en el sacrificio son las aves y los peces, ambos con el 37% de las opiniones. Se percibe que el principal obstáculo para el consumo de carne de cerdo en Colonia del Piauí-PI puede estar vinculado a la falta de aclaración sobre los beneficios de que la carne de cerdo puede traer, y de inversiones en marketing que desmistifiquen los problemas relacionados con las cuestiones sanitarias y al contenido de grasa. La frecuencia de consumo puede ser aumentada, ya que el precio no fue el factor limitante para el consumo.(AU)

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The objective of this research was to evaluated the inclusion of buriti fruit peel as additive on the fermentation profile, losses, chemical composition and degradability of elephant grass silage. We used a completely randomized design with five levels of buriti fruit peel (0, 50, 100, 200 and 400 g kg-1). The silos were opened after 28 days of storage. In situ degradability monitoring was conducted using a split-plot design in which four animals represented the blocks and silage supplemented with five levels of buriti fruit peel represented the treatments. The use of the additive in elephant silage increased dry matter (DM) (P < 0.001), ether extract (EE) (P < 0.001), ash (P < 0.001), neutral detergent fiber (NDF) (P < 0.001) and acid detergent fiber (ADF) (P= 0.0000). The pH (P= 0.0000), N-NH3 (P = 0.024) and there was a decrease in gas losses (P < 0.001), effluent losses and dry matter recovery (P = 0.218) not were influenced by the addition of buriti fruit peel. The inclusion of buriti fruit peel linearly reduced the ruminal degradability DM of soluble fraction (a) (P < 0.001) and potentially degradable insoluble fraction (b) (P < 0.001). The DM content increase with the addition of the buriti fruit peel to the elephant grass silage promotes improvements in the fermentation process, reduces losses of nutrients and ruminal disappearance of dry matter and does not significantly change the chemical composition with the inclusion of 166.7 g kg-1 of the buriti fruit peel.(AU)

O objetivo desta pesquisa foi avaliar a inclusão de cascas de frutos de buriti como aditivo no perfil de fermentação, perdas, composição química e degradabilidade da silagem de capim-elefante. Foi utilizado um delineamento inteiramente casualizado, com cinco níveis de cascas de frutos de buriti (0, 50, 100, 200 e 400 g kg-1). Os silos foram abertos após 28 dias de armazenamento. O monitoramento da degradabilidade in situ foi conduzido usando um esquema de parcelas subdivididas em que quatro animais representaram os blocos e a silagem suplementada com cinco níveis de cascas de frutos de buriti representou os tratamentos. A utilização do aditivo na silagem de capim elefante aumentou a matéria seca (MS) (P < 0,001), extrato etéreo (EE) (P < 0,001), cinzas (P < 0,001), fibra em detergente neutro (FDN) (P < 0,001) e fibra em detergente ácido (FDA) (P < 0,001). O pH (P < 0,001), N-NH3 (P = 0,024) e a redução das perdas por gases (P < 0,0001), perdas por efluentes e a recuperação de matéria seca (P = 0,218) não foram influenciados pela adição de cascas de frutos de buriti. A inclusão de cascas de frutos de buriti reduziu linearmente a degradabilidade ruminal da MS da fração solúvel (a) (P < 0,001) e a fração potencialmente degradável insolúvel (b) (P < 0,001). A correção do teor de matéria seca por meio da adição de cascas de frutos de buriti à silagem de capim-elefante promove melhorias no processo de fermentação, reduz as perdas de nutrientes e desaparecimento ruminal da matéria seca e não altera significativamente a composição química com a inclusão de 166,7 g kg-1 de cascas de frutos do buriti.(AU)

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The objective was to evaluate the correlation between performance and feeding behavior of feedlot castrated Santa Inês lambs fed without roughage diet, weighing 20 ± 1.8 kg and four months of age (± 0.34). A completely randomized design was adopted. Correlations were obtained by Pearsons linear correlation analysis and the t test, and processed on SAS software (version 9.2). The variables number of rumination chews per cud, number of cuds ruminated per day, speed of each chew, and number of rumination cuds per day were positively correlated with the variation in body weight (p 0.05). For number of cuds ruminated per day, a positive correlation was found with the variations in body weight. Initial and final body weights were positively correlated with the feed and rumination efficiencies of the lambs feeding behavior and with the time per period spent feeding and performing other activities. Feeding time had a positive correlation with variation in body weight per day and the relative variation in body weight. Rumination was positively correlated with performance variables. The correlations show that there is influence between eating behavior and performance.

Objetivou-se estimar correlações entre desempenho e comportamento alimentar de cordeiros castrados da raça Santa Inês alimentados sem volumoso, com peso médio de 20± 1,8 kg e quatro meses de idade (± 0,34). O delineamento inteiramente casualizado foi adotado. As correlações foram obtidas pela análise de correlação linear de Pearson e o teste t, e processados no software SAS (versão 9.2). Os variáveis números de mastigações ruminação por bolo alimentar, número de bolo alimentar ruminado por dia, velocidade de mastigação, e número de bolo alimentar por dia foram positivamente correlacionados com a variação no peso corporal (p 0,05). Para o número de bolo alimentar ruminado por dia, a correlação positiva foi encontrada com as variações de peso corporal. O peso corporal inicial e o final foram positivamente correlacionados com eficiências da alimentação e da ruminação do comportamento alimentar dos cordeiros, e com o tempo por período de alimentação e de outras atividades. O tempo de alimentação apresentou correlação positiva com a variação de peso corporal por dia e a variação relativa no peso corporal. O tempo de ruminação foi positivamente correlacionado com variáveis do desempenho. As correlações mostram que há influência entre comportamento alimentar e desempenho.

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