RESUMO
The aim was evaluated the effect of reduce in protein-energy supplementation frequency on nutrients intake, forage digestibility and degradability, as well as, ruminal pH and ammonia nitrogen (N-NH3) concentration in beef cattle receiving low-quality hay. A 4 x 4 Latin square design were used. Four steers were fed with low-quality hay and subjected to four treatments: no supplementation (control); protein-energy supplementation with 0.82% of body weight (BW) offered three times per week (3WK); 0.49% of BW offered five times a week (5 WK), and 0.35% of BW offered seven times per week (7 WK). The use of protein-energy supplementation increased intake of dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), ether extract (EE), non-fibrous carbohydrates (NFC) and the digestibility coefficients of CP, EE, and NFC. However, no differences in DM and NDF degradation visit the website to get the how were observed between treatments in the evaluated hay. Supplementation did not alter ruminal pH, but the N-NH3 concentration was highest in treatment 7WK. Reduction in protein-energy supplementation frequency of daily to 3WK or 5WK does not negatively affect intake, digestibility and degradability of nutrients in beef cattle receiving low quality hay.
Objetivou-se avaliar o efeito da redução na frequência de suplementação proteico-energética sobre o consumo de nutrientes, degradabilidade e digestibilidade da forragem, assim como o pH e concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH3) ruminal em bovinos de corte recebendo feno de baixa qualidade. Foi utilizado o delineamento quadrado latino de 4 x 4. Quatro bovinos foram alimentados com feno de baixa qualidade e submetidos aos seguintes tratamentos: sem suplementação (controle); suplementação com 0,82% do peso corporal (PC), três vezes por semana (3x); 0,49% do PC, cinco vezes por semana (5x); e 0,35% do PC sete vezes por semana (7x). O uso do suplemento proteico-energético aumentou a ingestão de matéria seca (MS), PB (proteína bruta), FDN (Fibra em detergente neutro), EE (extrato etéreo), CNF (carboidratos não fibrosos) e os coeficientes de digestibilidade da PB, EE e CNF. Entretanto, não foram observadas diferenças na degradação da MS e FDN do feno entre os tratamentos. A suplementação não alterou o pH ruminal, mas a concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH3) foi maior no tratamento 7x. A redução na frequência de suplementação proteico-energética diária para 3x ou 5x não afetou negativamente o consumo, digestibilidade e degradabilidade dos nutrientes em bovinos de corte recebendo feno de baixa qualidade.
Assuntos
Animais , Bovinos , Ingestão de Alimentos , Ruminação Digestiva , Rúmen , Suplementos Nutricionais/análise , AmôniaRESUMO
The aim was evaluated the effect of reduce in protein-energy supplementation frequency on nutrients intake, forage digestibility and degradability, as well as, ruminal pH and ammonia nitrogen (N-NH3) concentration in beef cattle receiving low-quality hay. A 4 x 4 Latin square design were used. Four steers were fed with low-quality hay and subjected to four treatments: no supplementation (control); protein-energy supplementation with 0.82% of body weight (BW) offered three times per week (3WK); 0.49% of BW offered five times a week (5 WK), and 0.35% of BW offered seven times per week (7 WK). The use of protein-energy supplementation increased intake of dry matter (DM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), ether extract (EE), non-fibrous carbohydrates (NFC) and the digestibility coefficients of CP, EE, and NFC. However, no differences in DM and NDF degradation visit the website to get the how were observed between treatments in the evaluated hay. Supplementation did not alter ruminal pH, but the N-NH3 concentration was highest in treatment 7WK. Reduction in protein-energy supplementation frequency of daily to 3WK or 5WK does not negatively affect intake, digestibility and degradability of nutrients in beef cattle receiving low quality hay.(AU)
Objetivou-se avaliar o efeito da redução na frequência de suplementação proteico-energética sobre o consumo de nutrientes, degradabilidade e digestibilidade da forragem, assim como o pH e concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH3) ruminal em bovinos de corte recebendo feno de baixa qualidade. Foi utilizado o delineamento quadrado latino de 4 x 4. Quatro bovinos foram alimentados com feno de baixa qualidade e submetidos aos seguintes tratamentos: sem suplementação (controle); suplementação com 0,82% do peso corporal (PC), três vezes por semana (3x); 0,49% do PC, cinco vezes por semana (5x); e 0,35% do PC sete vezes por semana (7x). O uso do suplemento proteico-energético aumentou a ingestão de matéria seca (MS), PB (proteína bruta), FDN (Fibra em detergente neutro), EE (extrato etéreo), CNF (carboidratos não fibrosos) e os coeficientes de digestibilidade da PB, EE e CNF. Entretanto, não foram observadas diferenças na degradação da MS e FDN do feno entre os tratamentos. A suplementação não alterou o pH ruminal, mas a concentração de nitrogênio amoniacal (N-NH3) foi maior no tratamento 7x. A redução na frequência de suplementação proteico-energética diária para 3x ou 5x não afetou negativamente o consumo, digestibilidade e degradabilidade dos nutrientes em bovinos de corte recebendo feno de baixa qualidade.(AU)
Assuntos
Animais , Bovinos , Suplementos Nutricionais/análise , Rúmen , Ingestão de Alimentos , Ruminação Digestiva , AmôniaRESUMO
In this research it was evaluated the influence of different forage allowances and combinations of forage allowances along the year on the pasture accumulation dynamic and animal performance. The experiment was conducted in a natural pasture area with yearling beef heifers maintained in continuous grazing with variable stocking rate. The treatments utilized with fixed forage allowances during the year were 4; 8; 12 e 16kg 100kg-1 of live weight; and the treatments of forage allowance combinations were 8 on Spring and 12 on Autumn-Winter-Summer (8-12%); 12 on Spring and 8 on Autumn-Winter-Summer (12-8%); 16 on Spring and 12 on Autumn-Winter-Summer (16-12%), constituting a experimental design in randomized blocks with two replicates of area. The primary and secondary productions were evaluated on the accumulation period of 2007-2008. The results proved that in situations of very low forage allowances, e.g. 4%, the individual performance of animals and per area were prejudiced. Management of forage allowance combination of 8-12% promoted increase of 35% on the individual performance of animals (0,345kg animal-1), and of 20% on the production per area (209kg ha-1 of LW) when compared to a management of 12% over the year.
Neste trabalho avaliou-se a influência de diferentes ofertas de forragem e suas combinações ao longo do ano sobre a dinâmica do crescimento da pastagem e o desempenho animal. O experimento foi conduzido em área de pastagem natural com novilhas de sobreano mantidas em pastejo contínuo com taxa de lotação variável. Os tratamentos foram ofertas de forragem fixas ao longo do ano: 4; 8; 12 e 16kg de matéria seca 100kg de peso vivo-1 por dia e combinações de 8 na primavera e 12 no outono-inverno-verão (8-12%); 12 na primavera e 8 no outono-inverno-verão (12-8%); 16 na primavera e 12 no outono-inverno-verão (16-12%), constituindo um delineamento experimental de blocos casualizados com duas repetições. A produção de forragem e o ganho de peso animal foram medidos na estação de crescimento de 2007-2008. Os resultados comprovaram que o uso de oferta de forragem muito baixa, como 4%, prejudica o desempenho animal individual e por área. O manejo combinado de ofertas 8-12% promoveu aumento de 35% no desempenho individual (0,345kg animal-1) aumento de 20% na produção por área (209kg ha-1 de PV) em comparação ao manejo 12% ao longo do ano.
RESUMO
In this research it was evaluated the influence of different forage allowances and combinations of forage allowances along the year on the pasture accumulation dynamic and animal performance. The experiment was conducted in a natural pasture area with yearling beef heifers maintained in continuous grazing with variable stocking rate. The treatments utilized with fixed forage allowances during the year were 4; 8; 12 e 16kg 100kg-1 of live weight; and the treatments of forage allowance combinations were 8 on Spring and 12 on Autumn-Winter-Summer (8-12%); 12 on Spring and 8 on Autumn-Winter-Summer (12-8%); 16 on Spring and 12 on Autumn-Winter-Summer (16-12%), constituting a experimental design in randomized blocks with two replicates of area. The primary and secondary productions were evaluated on the accumulation period of 2007-2008. The results proved that in situations of very low forage allowances, e.g. 4%, the individual performance of animals and per area were prejudiced. Management of forage allowance combination of 8-12% promoted increase of 35% on the individual performance of animals (0,345kg animal-1), and of 20% on the production per area (209kg ha-1 of LW) when compared to a management of 12% over the year.
Neste trabalho avaliou-se a influência de diferentes ofertas de forragem e suas combinações ao longo do ano sobre a dinâmica do crescimento da pastagem e o desempenho animal. O experimento foi conduzido em área de pastagem natural com novilhas de sobreano mantidas em pastejo contínuo com taxa de lotação variável. Os tratamentos foram ofertas de forragem fixas ao longo do ano: 4; 8; 12 e 16kg de matéria seca 100kg de peso vivo-1 por dia e combinações de 8 na primavera e 12 no outono-inverno-verão (8-12%); 12 na primavera e 8 no outono-inverno-verão (12-8%); 16 na primavera e 12 no outono-inverno-verão (16-12%), constituindo um delineamento experimental de blocos casualizados com duas repetições. A produção de forragem e o ganho de peso animal foram medidos na estação de crescimento de 2007-2008. Os resultados comprovaram que o uso de oferta de forragem muito baixa, como 4%, prejudica o desempenho animal individual e por área. O manejo combinado de ofertas 8-12% promoveu aumento de 35% no desempenho individual (0,345kg animal-1) aumento de 20% na produção por área (209kg ha-1 de PV) em comparação ao manejo 12% ao longo do ano.
RESUMO
The objective of this work was to study the effect of the fatness level on carcass and commercial cuts yields of 5/8 Hereford 3/8 Nellore cull cows, as well as to perform the economic analysis of the marketing of these cuts by the slaughterhouse industry. We used 42 adult cows, all with eight teeth at slaughter, and average live body weight of 530 kg. The experimental design was completely randomized. After slaughter, the carcasses were classified in relation to fat cover, and separated into fat 1 (absent), fat 2 (scarce), fat 3 (median) and fat 4 (uniform), according to the Sistema Nacional de Tipificação e Classificação de Carcaças Bovinas. Body weights at origin were higher for cows of fat class 4 in relation to class 2 and 1, being 571.9, 517.6, and 488.1 kg, respectively, not differing from fat class 3 (536.6 kg). The hot carcass yields increased as a function of the increase of the degree of carcass finishing, with mean values ??of 44.4, 46.1, 47.9 and 47.8% for fat classes 1, 2, 3 and 4, respectively. The cut of the rib is the cut with the largest increase in weight when the fat level increases. Considering the commercial cuts prices at the wholesale markets of São Paulo and Rio Grande do Sul, the industry could pay better prices for cows with fat 2 in relation to the other classes. The break-even point of the slaughterhouse industry would be R$ 6.21/kg of carcass for
O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito do grau de acabamento sobre os rendimentos de carcaça e dos cortes comerciais de vacas de descarte 5/8 Hereford 3/8 Nelore, bem como realizar a análise econômica da comercialização desses cortes pela indústria frigorífica. Foram utilizadas 42 vacas adultas, todas com oito dentes ao abate, e peso corporal médio de 530 kg. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado. Após o abate, as carcaças foram classificadas em relação à gordura de cobertura, separadas em gordura 1 (ausente), gordura 2 (escassa), gordura 3 (mediana) e gordura 4 (uniforme), conforme o Sistema Nacional de Tipificação e Classificação de Carcaças Bovinas. Os pesos corporais na origem foram maiores para as vacas classe de gordura 4 em relação às classes 2 e 1, sendo de 571,9; 517,6; e 488,1 kg, respectivamente, não diferindo da classe de gordura 3 (536,6 kg). Os rendimentos de carcaça quente aumentaram em função da elevação do grau de acabamento de carcaça, com valores médios de 44,4; 46,1; 47,9 e 47,8%, para as classes de gorduras 1, 2, 3 e 4, respectivamente. A ponta-de-agulha é o corte com maior incremento de peso quando crescem as classes de gordura. Se fossem considerados os preços dos cortes comerciais nos mercados atacadistas de São Paulo e do Rio Grande do Sul, a indústria poderia remunerar melhor vacas com acabamento 2 em relação às d
RESUMO
The present work had as objective to evaluate the effects of high grain diets on fecal parameters in 20 Nellore bovines at 28 months of age. The experimental design was completely randomized. Treatments were constituted of the following diets: total mixed ration + sugarcane bagasse DT + BIN (10% in natura sugarcane bagasse, 54.52% ground sorghum, 10.94% cottonseed, 18% soybean hull, 2.54% soybean meal, and 4% premix); whole corn grain MGI (75% whole corn grain, 10% soybean hull, and 15% premix) and total mixed ration DT (44.41% ground sorghum, 16.7% cottonseed, 28.89% soybean meal, and 10% premix). For the assessment of feces pH and fecal starch, samples of feces were taken from the rectum of each animal on the 54th, 55th, 56th and 57th days of the experiment in the morning. Fecal pH was determined after the addition of 100 mL of distilled water in 15 g of fresh feces by the introduction of the tip of the electrode of a microprocessed pH meter. The remaining sample was stored in ice for later freezing. Fresh feces of the animals were evaluated daily during the whole experimental length in three periods aiming at evaluating occurrences of gut disturbances. Percentage means of fecal starch, fecal dry matter, pH in the site of starch fermentation and starch intake were not influenced by treatments (P>0.05). NDF of feces and score of fecal consistency were influenced by treatmen
O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de dietas de alta proporção de concentrado sobre características fecais em 20 bovinos Nelore machos com idade de 28 meses, em delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos foram constituídos de dieta total mais bagaço in natura - DT+BIN (54,52% de sorgo moído, 10,94% de caroço de algodão, 18% de casca de soja, 2,54% de farelo de soja, 10% bagaço de cana in natura e 4% de núcleo farelado), milho grão inteiro - MGI (75% de milho grão inteiro, 10% de casca de soja e 15% de núcleo peletizado) e dieta total - DT (44,44% de sorgo moído, 16,70% de caroço de algodão, 28,86% de casca de soja e 10% de núcleo farelado). Para determinação do pH das fezes e do amido fecal, amostras de fezes foram coletadas do reto de cada bovino nos dias 54, 55, 56 e 57 de experimento no período da manhã. O pH fecal foi determinado após adição de 100 mL de água destilada deionizada em 15 g de fezes frescas úmidas com a introdução da ponta do eletrodo de um peagâmetro microprocessado. O restante da amostra foi colocado em gelo, para depois ser congelado. Com o intuito de avaliar ocorrências de distúrbios gastrintestinais, as fezes frescas dos animais nas baias experimentais individuais foram avaliadas diariamente durante todo o experimento em três períodos. Os valores médios em percentagem do amido fecal, matéria seca fecal, medida de pH para
RESUMO
In this research it was evaluated the influence of different forage allowances and combinations of forage allowances along the year on the pasture accumulation dynamic and animal performance. The experiment was conducted in a natural pasture area with yearling beef heifers maintained in continuous grazing with variable stocking rate. The treatments utilized with fixed forage allowances during the year were 4; 8; 12 e 16kg 100kg-1 of live weight; and the treatments of forage allowance combinations were 8 on Spring and 12 on Autumn-Winter-Summer (8-12%); 12 on Spring and 8 on Autumn-Winter-Summer (12-8%); 16 on Spring and 12 on Autumn-Winter-Summer (16-12%), constituting a experimental design in randomized blocks with two replicates of area. The primary and secondary productions were evaluated on the accumulation period of 2007-2008. The results proved that in situations of very low forage allowances, e.g. 4%, the individual performance of animals and per area were prejudiced. Management of forage allowance combination of 8-12% promoted increase of 35% on the individual performance of animals (0,345kg animal-1), and of 20% on the production per area (209kg ha-1 of LW) when compared to a management of 12% over the year.
Neste trabalho avaliou-se a influência de diferentes ofertas de forragem e suas combinações ao longo do ano sobre a dinâmica do crescimento da pastagem e o desempenho animal. O experimento foi conduzido em área de pastagem natural com novilhas de sobreano mantidas em pastejo contínuo com taxa de lotação variável. Os tratamentos foram ofertas de forragem fixas ao longo do ano: 4; 8; 12 e 16kg de matéria seca 100kg de peso vivo-1 por dia e combinações de 8 na primavera e 12 no outono-inverno-verão (8-12%); 12 na primavera e 8 no outono-inverno-verão (12-8%); 16 na primavera e 12 no outono-inverno-verão (16-12%), constituindo um delineamento experimental de blocos casualizados com duas repetições. A produção de forragem e o ganho de peso animal foram medidos na estação de crescimento de 2007-2008. Os resultados comprovaram que o uso de oferta de forragem muito baixa, como 4%, prejudica o desempenho animal individual e por área. O manejo combinado de ofertas 8-12% promoveu aumento de 35% no desempenho individual (0,345kg animal-1) aumento de 20% na produção por área (209kg ha-1 de PV) em comparação ao manejo 12% ao longo do ano.
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The present work had as objective to evaluate the effects of high grain diets on fecal parameters in 20 Nellore bovines at 28 months of age. The experimental design was completely randomized. Treatments were constituted of the following diets: total mixed ration + sugarcane bagasse DT + BIN (10% in natura sugarcane bagasse, 54.52% ground sorghum, 10.94% cottonseed, 18% soybean hull, 2.54% soybean meal, and 4% premix); whole corn grain MGI (75% whole corn grain, 10% soybean hull, and 15% premix) and total mixed ration DT (44.41% ground sorghum, 16.7% cottonseed, 28.89% soybean meal, and 10% premix). For the assessment of feces pH and fecal starch, samples of feces were taken from the rectum of each animal on the 54th, 55th, 56th and 57th days of the experiment in the morning. Fecal pH was determined after the addition of 100 mL of distilled water in 15 g of fresh feces by the introduction of the tip of the electrode of a microprocessed pH meter. The remaining sample was stored in ice for later freezing. Fresh feces of the animals were evaluated daily during the whole experimental length in three periods aiming at evaluating occurrences of gut disturbances. Percentage means of fecal starch, fecal dry matter, pH in the site of starch fermentation and starch intake were not influenced by treatments (P>0.05). NDF of feces and score of fecal consistency were influenced by treatmen
O presente trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de dietas de alta proporção de concentrado sobre características fecais em 20 bovinos Nelore machos com idade de 28 meses, em delineamento inteiramente casualizado. Os tratamentos foram constituídos de dieta total mais bagaço in natura - DT+BIN (54,52% de sorgo moído, 10,94% de caroço de algodão, 18% de casca de soja, 2,54% de farelo de soja, 10% bagaço de cana in natura e 4% de núcleo farelado), milho grão inteiro - MGI (75% de milho grão inteiro, 10% de casca de soja e 15% de núcleo peletizado) e dieta total - DT (44,44% de sorgo moído, 16,70% de caroço de algodão, 28,86% de casca de soja e 10% de núcleo farelado). Para determinação do pH das fezes e do amido fecal, amostras de fezes foram coletadas do reto de cada bovino nos dias 54, 55, 56 e 57 de experimento no período da manhã. O pH fecal foi determinado após adição de 100 mL de água destilada deionizada em 15 g de fezes frescas úmidas com a introdução da ponta do eletrodo de um peagâmetro microprocessado. O restante da amostra foi colocado em gelo, para depois ser congelado. Com o intuito de avaliar ocorrências de distúrbios gastrintestinais, as fezes frescas dos animais nas baias experimentais individuais foram avaliadas diariamente durante todo o experimento em três períodos. Os valores médios em percentagem do amido fecal, matéria seca fecal, medida de pH para
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The objective of this work was to study the effect of the fatness level on carcass and commercial cuts yields of 5/8 Hereford 3/8 Nellore cull cows, as well as to perform the economic analysis of the marketing of these cuts by the slaughterhouse industry. We used 42 adult cows, all with eight teeth at slaughter, and average live body weight of 530 kg. The experimental design was completely randomized. After slaughter, the carcasses were classified in relation to fat cover, and separated into fat 1 (absent), fat 2 (scarce), fat 3 (median) and fat 4 (uniform), according to the Sistema Nacional de Tipificação e Classificação de Carcaças Bovinas. Body weights at origin were higher for cows of fat class 4 in relation to class 2 and 1, being 571.9, 517.6, and 488.1 kg, respectively, not differing from fat class 3 (536.6 kg). The hot carcass yields increased as a function of the increase of the degree of carcass finishing, with mean values ??of 44.4, 46.1, 47.9 and 47.8% for fat classes 1, 2, 3 and 4, respectively. The cut of the rib is the cut with the largest increase in weight when the fat level increases. Considering the commercial cuts prices at the wholesale markets of São Paulo and Rio Grande do Sul, the industry could pay better prices for cows with fat 2 in relation to the other classes. The break-even point of the slaughterhouse industry would be R$ 6.21/kg of carcass for
O objetivo deste trabalho foi estudar o efeito do grau de acabamento sobre os rendimentos de carcaça e dos cortes comerciais de vacas de descarte 5/8 Hereford 3/8 Nelore, bem como realizar a análise econômica da comercialização desses cortes pela indústria frigorífica. Foram utilizadas 42 vacas adultas, todas com oito dentes ao abate, e peso corporal médio de 530 kg. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado. Após o abate, as carcaças foram classificadas em relação à gordura de cobertura, separadas em gordura 1 (ausente), gordura 2 (escassa), gordura 3 (mediana) e gordura 4 (uniforme), conforme o Sistema Nacional de Tipificação e Classificação de Carcaças Bovinas. Os pesos corporais na origem foram maiores para as vacas classe de gordura 4 em relação às classes 2 e 1, sendo de 571,9; 517,6; e 488,1 kg, respectivamente, não diferindo da classe de gordura 3 (536,6 kg). Os rendimentos de carcaça quente aumentaram em função da elevação do grau de acabamento de carcaça, com valores médios de 44,4; 46,1; 47,9 e 47,8%, para as classes de gorduras 1, 2, 3 e 4, respectivamente. A ponta-de-agulha é o corte com maior incremento de peso quando crescem as classes de gordura. Se fossem considerados os preços dos cortes comerciais nos mercados atacadistas de São Paulo e do Rio Grande do Sul, a indústria poderia remunerar melhor vacas com acabamento 2 em relação às d
RESUMO
The object of this study was to compare the effect of different sources of fat in the diet for feedlot steers on carcass and meat characteristics. Twenty steers were distributed into four treatments: BC basic concentrate; IRB basic concentrate + rice bran + rice oil; M3 - basic concentrate + 3% of fatty acids calcium salts; and M6 basic concentrate + 6% of fatty acids calcium salts. Previously to slaughter, the animals were submitted to a 14-hour fasting and were weighted to obtain slaughter weight. A slaughter was carried out in a commercial slaughterhouse and followed normal slaughter flow. The complete randomized block experimental design was used, with four treatments and four replications (blocks), being the animals genetic group the blocking criteria. The highest fat accumulation was found in carcasses of animals from M6 treatments (5.21mm). Animals that consumed 6% of fatty acid calcium salts showed carcass with higher edible portion (6.31 vs. average of 5.7, respectively, for M6 and others treatments). The inclusion of fatty acids calcium salts in the diet improved carcass finishing and increased carcass total fat content. The inclusion of rice bran and oil or fatty acid calcium salts did not change animals meat characteristics.KEYWORDS: fatty acids calcium salts; rice oil; fat thickness; whole rice bran subcutaneous.
O objetivo deste trabalho foi comparar o efeito de diferentes fontes de gordura na dieta de novilhos confinados nas características de carcaça e carne. Vinte novilhos foram distribuídos em quatro tratamentos: BC concentrado base; IRB concentrado base + farelo de arroz integral + óleo de arroz; M3 concentrado base + 3% de sais de cálcio de ácidos graxos; e M6 concentrado base + 6% de sais de cálcio de ácidos graxos. Previamente ao abate, os animais foram submetidos a jejum de 14 horas e pesados para obtenção do peso de fazenda. Os animais foram abatidos em frigorífico comercial, seguindo o fluxo normal do abatedouro. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos ao acaso, com quatro tratamentos e quatro repetições (blocos), sendo o critério de bloqueio o grupo genético. As carcaças de animais do tratamento M6 apresentaram a maior espessura de gordura subcutânea (5,21 mm). Animais que consumiram 6% de sais de cálcio de ácidos graxos apresentaram carcaças com maior porção comestível (6,31 contra média de 5,7, respectivamente para M6 e demais tratamentos). A inclusão de ácidos graxos na dieta melhorou o acabamento das carcaças e aumento o conteúdo total de gordura. A inclusão de farelo de arroz integral e óleo ou sais de cálcio de ácidos graxos não alterou as características da carne dos animais.PALAVRAS-CHAVE: espessura de gordura subcutânea; farelo de arroz integr