RESUMO

Abstract Fish is the main source of animal protein for human diet. The aim of this study was to find out prevalence of pathogenic bacteria of two selected economically important fish of Pakistan namely Mahseer (Tor putitora) and Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix). Live fish samples from hatcheries and dead fish samples from different markets of study area were randomly collected. The fish samples were analyzed for isolation, identification and prevalence of bacteria. The isolated bacteria from study fish were identified through biochemical test and about 10 species of pathogenic bacteria were identified including the pathogenic bacteria to human and fish namely, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus iniae, Serratia spp. Citrobacter spp. Stenotrophomonas spp. Bacillus spp. and Salmonella spp. The bacterial percentage frequency of occurrence in Silver carp and Mahseer fish showed Pseudomonas aeruginosa 21.42%, Staphylococcus epidermidis 17.85%, Escherichia coli 11.90%, Staphylococcus aureus 9.52%, Citrobacter spp. 9.52%, Serratia spp. 8.33%, Streptococcus iniae 7.14%, Stenotrophomonas spp. 5.95%, Bacillus spp. 4.76% and Salmonella spp. 3.57%. The study revealed that Fish samples of Mahseer and Silver carp that were collected from markets have found more isolates (10 bacterial species) than did the fresh fish pond samples (03 bacterial species) of hatcheries. The occurrence of pathogenic bacteria in study fish showed risk factor for public health consumers.

Resumo O peixe é a principal fonte de proteína animal para a alimentação humana. O objetivo deste estudo foi descobrir a prevalência de bactérias patogênicas de dois peixes economicamente importantes selecionados do Paquistão, nomeadamente Mahseer (Tor putitora) e carpa prateada (Hypophthalmichthys molitrix). Amostras de peixes vivos de incubatórios e amostras de peixes mortos de diferentes mercados da área de estudo foram coletadas aleatoriamente. As amostras de peixes foram analisadas quanto ao isolamento, identificação e prevalência de bactérias. As bactérias isoladas dos peixes do estudo foram identificadas através de testes bioquímicos e cerca de 10 espécies de bactérias patogênicas foram identificadas incluindo as bactérias patogênicas para humanos e peixes, nomeadamente, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus iniae, Serratia spp. Citrobacter spp. Stenotrophomonas spp. Bacillus spp. e Salmonella spp. A porcentagem de freqüência de ocorrência bacteriana em carpa prateada e peixes Mahseer mostrou Pseudomonas aeruginosa 21,42%, Staphylococcus epidermidis 17,85%, Escherichia coli 11,90%, Staphylococcus aureus 9,52%, Citrobacter spp. 9,52%, Serratia spp. 8,33%, Streptococcus iniae 7,14%, Stenotrophomonas spp. 5,95%, Bacillus spp. 4,76% e Salmonella spp. 3,57%. O estudo revelou que as amostras de peixes de Mahseer e carpa prateada coletadas nos mercados encontraram mais isolados (10 espécies bacterianas) do que as amostras de peixes frescos (03 espécies bacterianas) de incubatórios. A ocorrência de bactérias patogênicas nos peixes do estudo apresentou fator de risco para consumidores de saúde pública.

Assuntos

RESUMO

Abstract This research aimed to estimate the length-weight ratio (LWR) of the stingray Potamotrygon wallacei, known locally as the cururu, which was caught in streams and lakes in the middle Negro River region, Amazonas, Brazil. The stingrays were captured during the night (from 11 pm to 1 am) near the shores of streams and lakes, through active search using wooden canoes, head lanterns and scoop nets. The samplings were carried out in November 2017 (5 days), February (8 days), March (3 days) and April (2 days) of 2018, totaling 18 days of sampling. The total fresh weight was measured to 0.1 g of accuracy and the disc width to 0.1 cm accuracy. The parameters a and b of the equation W=a.DWb were estimated. This study provides new maximum length data for the cururu stingray.

Resumo Esta pesquisa teve como objetivo estimar a relação peso-comprimento (LWR) da arraia Potamotrygon wallacei, conhecida localmente como cururu, que foi capturada em igarapés e lagos na região do médio Rio Negro, Amazonas, Brasil. As arraias foram capturadas durante a noite (das 23h-1h) nas margens dos igarapés e lagos, por meio de busca ativa utilizando canoas de madeira, lanternas de cabeça e puçás. As coletas foram realizadas nos meses de novembro de 2017 (5 dias), fevereiro (8 dias), março (3 dias) e abril (2 dias) de 2018, totalizando 18 dias de amostragem. Foram medidos o peso fresco total com precisão de 0,01 g e a largura do disco com precisão de 0,1 cm. Os parâmetros a e b da equação W= a.DWb foram estimados. Este estudo prover novos dados de comprimento máximo para a arraia cururu.

Assuntos

RESUMO

Abstract The impact of fish oil concentration on the oxidative stability of microcapsules through the spray drying process using chitosan and maltodextrin as wall material was studied. Emulsions were prepared with different Tuna fish oil (TFO) content (TFO-10%, TFO20%, TF030% TF0-40%) while wall material concentration was kept constant. Microencapsulated powder resulting from emulsion prepared with high fish oil load have high moisture content, wettability, total oil and low encapsulation efficiency, hygroscopicity and bulk tapped density. Oxidative stability was evaluated periodically by placing microcapsules at room temperature. Microcapsules prepared with TFO-10% presented high oxidative stability in terms of peroxide value (2.94±0.04) and anisidine value (1.54±0.02) after 30 days of storage. It was concluded that optimal amounts of fish oil for microencapsulation are 10% and 20% using chitosan and maltodextrin that extended its shelf life during study period.

Resumo Foi estudado o impacto da concentração de óleo de peixe na estabilidade oxidativa de microcápsulas por meio do processo de secagem por atomização, utilizando quitosana e maltodextrina como material de parede. As emulsões foram preparadas com diferentes teores de óleo de atum (TFO) (TFO-10%, TFO20%, TF030% TF0-40%), enquanto a concentração de material de parede foi mantida constante. O pó microencapsulado resultante da emulsão preparada com alta carga de óleo de peixe tem alto teor de umidade, molhabilidade e óleo total e baixa eficiência de encapsulação, higroscopicidade e densidade extraída a granel. A estabilidade oxidativa foi avaliada periodicamente colocando microcápsulas à temperatura ambiente. As microcápsulas preparadas com TFO-10% apresentaram alta estabilidade oxidativa em termos de valor de peróxido (2,94 ± 0,04) e valor de anisidina (1,54 ± 0,02) após 30 dias de armazenamento. Concluiu-se que as quantidades ideais de óleo de peixe para microencapsulação são de 10% e 20% usando quitosana e maltodextrina que prolongaram sua vida útil durante o período de estudo.

Assuntos

RESUMO

Abstract The impact of fish oil concentration on the oxidative stability of microcapsules through the spray drying process using chitosan and maltodextrin as wall material was studied. Emulsions were prepared with different Tuna fish oil (TFO) content (TFO-10%, TFO20%, TF030% TF0-40%) while wall material concentration was kept constant. Microencapsulated powder resulting from emulsion prepared with high fish oil load have high moisture content, wettability, total oil and low encapsulation efficiency, hygroscopicity and bulk tapped density. Oxidative stability was evaluated periodically by placing microcapsules at room temperature. Microcapsules prepared with TFO-10% presented high oxidative stability in terms of peroxide value (2.94±0.04) and anisidine value (1.54±0.02) after 30 days of storage. It was concluded that optimal amounts of fish oil for microencapsulation are 10% and 20% using chitosan and maltodextrin that extended its shelf life during study period.

Resumo Foi estudado o impacto da concentração de óleo de peixe na estabilidade oxidativa de microcápsulas por meio do processo de secagem por atomização, utilizando quitosana e maltodextrina como material de parede. As emulsões foram preparadas com diferentes teores de óleo de atum (TFO) (TFO-10%, TFO20%, TF030% TF0-40%), enquanto a concentração de material de parede foi mantida constante. O pó microencapsulado resultante da emulsão preparada com alta carga de óleo de peixe tem alto teor de umidade, molhabilidade e óleo total e baixa eficiência de encapsulação, higroscopicidade e densidade extraída a granel. A estabilidade oxidativa foi avaliada periodicamente colocando microcápsulas à temperatura ambiente. As microcápsulas preparadas com TFO-10% apresentaram alta estabilidade oxidativa em termos de valor de peróxido (2,94 ± 0,04) e valor de anisidina (1,54 ± 0,02) após 30 dias de armazenamento. Concluiu-se que as quantidades ideais de óleo de peixe para microencapsulação são de 10% e 20% usando quitosana e maltodextrina que prolongaram sua vida útil durante o período de estudo.

RESUMO

Abstract Fish is the main source of animal protein for human diet. The aim of this study was to find out prevalence of pathogenic bacteria of two selected economically important fish of Pakistan namely Mahseer (Tor putitora) and Silver carp (Hypophthalmichthys molitrix). Live fish samples from hatcheries and dead fish samples from different markets of study area were randomly collected. The fish samples were analyzed for isolation, identification and prevalence of bacteria. The isolated bacteria from study fish were identified through biochemical test and about 10 species of pathogenic bacteria were identified including the pathogenic bacteria to human and fish namely, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus iniae, Serratia spp. Citrobacter spp. Stenotrophomonas spp. Bacillus spp. and Salmonella spp. The bacterial percentage frequency of occurrence in Silver carp and Mahseer fish showed Pseudomonas aeruginosa 21.42%, Staphylococcus epidermidis 17.85%, Escherichia coli 11.90%, Staphylococcus aureus 9.52%, Citrobacter spp. 9.52%, Serratia spp. 8.33%, Streptococcus iniae 7.14%, Stenotrophomonas spp. 5.95%, Bacillus spp. 4.76% and Salmonella spp. 3.57%. The study revealed that Fish samples of Mahseer and Silver carp that were collected from markets have found more isolates (10 bacterial species) than did the fresh fish pond samples (03 bacterial species) of hatcheries. The occurrence of pathogenic bacteria in study fish showed risk factor for public health consumers.

Resumo O peixe é a principal fonte de proteína animal para a alimentação humana. O objetivo deste estudo foi descobrir a prevalência de bactérias patogênicas de dois peixes economicamente importantes selecionados do Paquistão, nomeadamente Mahseer (Tor putitora) e carpa prateada (Hypophthalmichthys molitrix). Amostras de peixes vivos de incubatórios e amostras de peixes mortos de diferentes mercados da área de estudo foram coletadas aleatoriamente. As amostras de peixes foram analisadas quanto ao isolamento, identificação e prevalência de bactérias. As bactérias isoladas dos peixes do estudo foram identificadas através de testes bioquímicos e cerca de 10 espécies de bactérias patogênicas foram identificadas incluindo as bactérias patogênicas para humanos e peixes, nomeadamente, Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermidis, Streptococcus iniae, Serratia spp. Citrobacter spp. Stenotrophomonas spp. Bacillus spp. e Salmonella spp. A porcentagem de freqüência de ocorrência bacteriana em carpa prateada e peixes Mahseer mostrou Pseudomonas aeruginosa 21,42%, Staphylococcus epidermidis 17,85%, Escherichia coli 11,90%, Staphylococcus aureus 9,52%, Citrobacter spp. 9,52%, Serratia spp. 8,33%, Streptococcus iniae 7,14%, Stenotrophomonas spp. 5,95%, Bacillus spp. 4,76% e Salmonella spp. 3,57%. O estudo revelou que as amostras de peixes de Mahseer e carpa prateada coletadas nos mercados encontraram mais isolados (10 espécies bacterianas) do que as amostras de peixes frescos (03 espécies bacterianas) de incubatórios. A ocorrência de bactérias patogênicas nos peixes do estudo apresentou fator de risco para consumidores de saúde pública.

RESUMO

Abstract This research aimed to estimate the length-weight ratio (LWR) of the stingray Potamotrygon wallacei, known locally as the cururu, which was caught in streams and lakes in the middle Negro River region, Amazonas, Brazil. The stingrays were captured during the night (from 11 pm to 1 am) near the shores of streams and lakes, through active search using wooden canoes, head lanterns and scoop nets. The samplings were carried out in November 2017 (5 days), February (8 days), March (3 days) and April (2 days) of 2018, totaling 18 days of sampling. The total fresh weight was measured to 0.1 g of accuracy and the disc width to 0.1 cm accuracy. The parameters a and b of the equation W=a.DWb were estimated. This study provides new maximum length data for the cururu stingray.

Resumo Esta pesquisa teve como objetivo estimar a relação peso-comprimento (LWR) da arraia Potamotrygon wallacei, conhecida localmente como cururu, que foi capturada em igarapés e lagos na região do médio Rio Negro, Amazonas, Brasil. As arraias foram capturadas durante a noite (das 23h-1h) nas margens dos igarapés e lagos, por meio de busca ativa utilizando canoas de madeira, lanternas de cabeça e puçás. As coletas foram realizadas nos meses de novembro de 2017 (5 dias), fevereiro (8 dias), março (3 dias) e abril (2 dias) de 2018, totalizando 18 dias de amostragem. Foram medidos o peso fresco total com precisão de 0,01 g e a largura do disco com precisão de 0,1 cm. Os parâmetros a e b da equação W= a.DWb foram estimados. Este estudo prover novos dados de comprimento máximo para a arraia cururu.

RESUMO

Abstract Astyanax lacustris is a small characid fish widely distributed in Brazil, with fast-growing and omnivorous feeding habits. Although the species presents economic and ecological importance, little is known about its parasitological fauna in stream environments. This study aimed to characterize the parasitic fauna of A. lacustris in two streams in the state of Paraná, Brazil. Fifty-two specimens of A. lacustris were collected, 22 from the Carolina stream (Lower Iguaçu River) and 30 from the Carreira stream (Upper Paraná River), in July and September 2018. In both streams, there was a low richness of parasites, and the structure of the parasitic community was predominantly composed of monogeneans. These findings may be associated with the gregarious behavior of the host species. Moreover, the low occurrence of endohelminths, may be associated with the fact that in streams, the energy flow is low, and depends directly on the input of allochthonous matter, which favors the formation of shelters for the establishment of macroinvertebrates, which represent important sources of food for the ichthyofauna, and may act as intermediate and paratenic hosts of parasites. These environments require further studies to support conservation measures aimed at maintaining the balance of ecological relationships in these preserved ecosystems.

Resumo Astyanax lacustris é um caracídeo de pequeno porte, amplamente distribuído no Brasil, com hábito alimentar onívoro e rápido crescimento. Embora a espécie tenha importância econômica, pouco se sabe sobre sua fauna parasitológica em ambientes de riacho. Este estudo objetivou caracterizar a fauna parasitária de A. lacustris em dois riachos do estado do Paraná. Foram coletados 52 exemplares de A. lacustris, sendo 22 no riacho Carolina (baixo rio Iguaçu) e 30 no riacho Carreira (alto rio Paraná), nos meses de julho e setembro de 2018. Em ambos os riachos, houve baixa riqueza de parasitos e a estrutura da comunidade parasitária foi caracterizada pela predominância de monogenéticos. Esses achados podem estar associados ao comportamento gregário da espécie hospedeira. Ademais, a baixa ocorrência de endohelmintos pode estar associada ao fato de que, nos riachos, o fluxo de energia é baixo e depende diretamente do aporte de matéria alóctone, que favorece a formação de abrigos para o estabelecimento de macroinvertebrados, os quais representam uma das principais fontes de alimento da ictiofauna, e podem atuar como hospedeiros intermediários e paratênicos de parasitos. Esses ambientes necessitam de mais estudos para subsidiar medidas de conservação que visem manter o equilíbrio das relações ecológicas nesses ecossistemas preservados.

RESUMO

Abstract The aim of this study was to determine the allergenic activity of components present in crude extracts of Pterobothrium crassicolle plerocerci (CPE) and blastocysts (CBE) obtained from Micropogonias furnieri in a murine model. Two groups of seven animals each received 50 µg of CPE or CBE on days 1, 35 and 120. Serum samples were tested by ELISA and Immunoblotting. Specific IgG and IgE levels were detected by ELISA, showing specific humoral responses for the primary immunization for both immunoglobulins and continuously growing titers for IgE. Positive Passive Cutaneous Anaphylaxis tests in rats sensitized with anti-CBE sera and tested by CBE, showed biologically, the allergenic activity of the extracts. The CPE and CBE showed some different recognition regions but both experimental groups recognized all regions of the extracts when tested for cross reactions, showing that CPE and CBE could share antigenic recognition sites.

Resumo O objetivo deste estudo foi determinar a atividade alergênica de componentes presentes em extratos crus de plerocercos (CPE) e de blastocistos de Pterobothrium crassicolle (CBE), obtidos de Micropogonias furnieri, em modelo murino. Dois grupos de sete animais receberam cada um 50 µg de CPE ou CBE nos dias 1, 35 e 120. As amostras de soro foram testadas por ELISA e Imunoblot. Os níveis específicos de IgG e IgE foram detectados por ELISA, mostrando respostas humorais específicas para a imunização primária para ambas as imunoglobulinas e títulos crescentes de IgE. Testes positivos de Anafilaxia Cutânea Passiva em ratos sensibilizados com soros anti-CBE e testados por CBE, demonstraram biologicamente, a atividade alergênica dos extratos. O CPE e o CBE evidenciaram algumas regiões de reconhecimento diferentes, mas ambos os grupos experimentais reconheceram todas as regiões dos extratos, quando testados para reações cruzadas, mostrando que o CPE e o CBE poderiam compartilhar locais de reconhecimento antigênico.

RESUMO

Fish is thought to be the most appropriate for indication of toxicity in water. So, purpose of present study was to determine the concentrations of few metals (Na, K, Ca, Mg, Fe, Cd, Pb and Zn) in relation to the body size and condition factor in Scomberoides commersonnianus. A total of 73 samples of marine fish, S. commersonnianus with various sizes that ranged from 93.4-1180 g of body weight and total length 20.5-56.9cm were randomly collected from the Arabian Sea of Karachi Pakistan, for examination of elemental composition. The concentration of Calcium found maximum while Cadmium found minimum in S. commersonnianus. Concentrations of Zn showed highly significant (P<0.001) negative, while Na and Ca exhibited strong positive correlation with the fish size. Correlations of Pb, K and Mg were found least significant (P<0.05) with the wet weight and total length of S. commersonnianus. Whereas, Fe and Cd were remained insignificantly correlated (P>0.05) with the fish size. Condition factor showed highly significant correlation (P<0.001) with all studied metals except cadmium and lead which were found insignificantly correlated (P>0.05) with condition factor of S. commersonnianus.

O peixe é considerado o mais adequado para indicação de toxicidade na água. Assim, o objetivo do presente estudo foi determinar as concentrações de alguns metais (Na, K, Ca, Mg, Fe, Cd, Pb e Zn) em relação ao tamanho corporal e fator de condição em Scomberoides commersonnianus. Foi coletado um total de 73 amostras de peixes marinhos, S. commersonnianus, com tamanhos que variaram de 93,4 a 1.180 g de peso corporal e comprimento total de 20,5 a 56,9 cm, aleatoriamente do Mar Arábico de Karachi, Paquistão, para exame de composição elementar. A concentração de Ca foi máxima, enquanto a de Cd foi mínima em S. commersonnianus. As concentrações de Zn mostraram-se altamente significativas negativas (P < 0,001), enquanto Na e Ca apresentaram forte correlação positiva com o tamanho dos peixes. As correlações de Pb, K e Mg foram menos significativas (P < 0,05) com o peso úmido e o comprimento total de S. commersonnianus. Já o Fe e o Cd permaneceram pouco correlacionados (P > 0,05) com o tamanho dos peixes. O fator de condição apresentou correlação altamente significativa (P < 0,001) com todos os metais estudados, exceto Cd e Pb, que foram encontrados correlacionados insignificantemente (P > 0,05) com o fator de condição de S. commersonnianus.

Assuntos

RESUMO

A 95-day feeding study was carried out to evaluate the impact of complete replacement of fish oil by plant oils in the growth performance, feed consumption fatty acid and body composition of juvenile rabbitfish, Siganus rivulatus. There were four treatments i.e., A (fish oil diet), (linseed oil diet), C (soybean meal oil diet) and D (sunflower oil diet). The experimental trial was conducted in twelve 1.5-m3 fiber glass tanks (n=3). Spinefoot rabbitfish juveniles had an average initial weight of 0.948 g ± 0.124 g and they were stocked at 50 fish per tank. Fish fed diet A showed significantly better growth rate, final body weight, and total body weight than fish fed on the other diets. Moreover, the best FCR was observed for diet A followed by diet C and diets B and D had the worst FCR. Fish body composition for crude protein, dry matter, ashes and gross energy at the end of the trial had not differed between the treatments. The highest polyunsaturated fatty acids (PUFA) was found in fish fed diet A followed in decreasing order by diets D, B, and C. Fish oil is a better dietary lipid source for Spinefoot rabbitfish juveniles, Siganus rivulatus, than plant oils. Among plant oils, soybean oil was better than linseed oil and sunflower oil as the main dietary fat source.

Um estudo de alimentação de 95 dias foi realizado para avaliar o impacto da substituição completa de óleo de peixe por óleos vegetais no desempenho de crescimento, composição corporal e consumo de ração de juvenis de coelho, Siganus rivulatus. Houve quatro tratamentos, ou seja, A (dieta de óleo de peixe), (dieta de óleo de linhaça), C (dieta de óleo de farelo de soja) e D (dieta de óleo de girassol). O ensaio experimental foi conduzido em doze tanques de fibra de vidro de 1,5 m3 (n=3). Os juvenis de peixe-coelho-de-espinho apresentaram peso inicial médio de 0,948 g ± 0,124 g e foram estocados com 50 peixes por tanque. Os peixes alimentados com a dieta A apresentaram taxa de crescimento, peso corporal final e peso corporal total significativamente melhores do que os peixes alimentados com as outras dietas. Além disso, a melhor CAA foi observada para a dieta A seguida da dieta C e as dietas B e D tiveram a pior CA. A composição corporal dos peixes para proteína bruta, matéria seca, cinzas e energia bruta ao final do experimento não diferiu entre os tratamentos. O maior teor de ácidos graxos poliinsaturados (PUFA) foi encontrado nos peixes alimentados com a dieta A seguido em ordem decrescente pelas dietas D, B e C. O óleo de peixe é uma melhor fonte de lipídios dietéticos para juvenis de peixe-coelho, Siganus rivulatus, do que os óleos vegetais. Entre os óleos vegetais, o óleo de soja foi melhor que o óleo de linhaça e o óleo de girassol como principal fonte de gordura da dieta.

Assuntos