In vitro antioxidant and bioactive properties of corn (Zea mays L)

Fabila-García, Paola; Dublán-García, Octavio; Gómez-Oliván, Leobardo M; Baeza-Jiménez, R; López-Martínez, Leticia X

Fabila-García, Paola; Dublán-García, Octavio; Gómez-Oliván, Leobardo M; Baeza-Jiménez, R; López-Martínez, Leticia X.

Afiliação

Fabila-García, Paola; Universidad Autónoma del Estado de México. Toluca. VE
Dublán-García, Octavio; Universidad Autónoma del Estado de México. Toluco. VE
Gómez-Oliván, Leobardo M; Universidad Autónoma del Estado de México. Toluco. MX
Baeza-Jiménez, R; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Chihuahua. MX
López-Martínez, Leticia X; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo. Culiacán. MX

Arch. latinoam. nutr ; 67(4): 300-308, dic. 2017. tab, graf

Article em En | LILACS, LIVECS | ID: biblio-1021525

Biblioteca responsável: VE557.1

Assuntos

Humanos; Masculino; Feminino; Zea mays/metabolismo; Compostos Fenólicos; Aminoácidos; Glucosidases/análise; Antioxidantes; Análise Citogenética; Ciências da Nutrição

Palavras-chave

Bioactividad; Bioactivity; Compuestos fenólicos Totales; Corn; Inhibición de Peroxinitrito; Maíz; Peroxynitrite Inhibition; Total Phenolic Compounds; Venezuela; Venezuela

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS / LIVECS Assunto principal: Zea mays / Compostos Fenólicos / Aminoácidos / Glucosidases / Antioxidantes Tipo de estudo: Evaluation_studies Limite: Female / Humans / Male Idioma: En Revista: Arch. latinoam. nutr Assunto da revista: Bioqu¡mica / EducaÆo Alimentar e Nutricional / Fenmenos Fisiol¢gicos da NutriÆo / Microbiologia de Alimentos / NUTRICAO Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Venezuela

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