Comida, trabalho e assistência social: a alimentação na agenda política brasileira (1939-1947) / Food, labor and social care: feeding on the Brazilian political agenda (1939-1947)
Rio de Janeiro; s.n; 2014. 222 p. il.
Thesis
em Pt
| HISA
| ID: his-36449
Biblioteca responsável:
BR1273.1
Localização: BR1273.1; T363.8, M966c
ABSTRACT
A presente tese analisa ideias e políticas públicas para a alimentação de trabalhadores desenvolvidas por médicos nutrólogos, técnicos e visitadoras de alimentação nas instituições governamentais brasileiras no período de 1939 a 1947. Com a eclosão da Segunda Guerra Mundial, intensificou-se o desenvolvimento dos saberes científicos sobre os alimentos como uma medida de defesa nacional, salvaguardando as nações de crises de abastecimento, fomes coletivas e revoltas urbanas. No Brasil, ao mesmo tempo em que tradições científicas eram fundadas em Institutos e Universidades, estudos técnicos em nutrição embasavam projetos de mudança social programada e planos de desenvolvimento nacionais e locais em diferentes regiões. A partir da criação do Serviço de Alimentação da Previdência Social (SAPS), o governo de Getúlio Vargas deu maior ênfase à industrialização, ao incremento agrícola e à modernização. Simultaneamente, organismos internacionais, médicos nutrólogos e governos locais focavam nas condições de vida, trabalho e alimentação das populações de operários urbanos. Sob a influência desses atores, formou-se uma concepção de intervenção na sociedade via alimentação que se estruturou gradualmente, a partir da compreensão da importância de eventos como as Guerras e o impacto da interação entre a cooperação internacional, a filantropia e a sociedade civil para projetos e ideias em alimentação. Os problemas alimentares dos brasileiros passaram a ser considerados empecilhos à modernização e à industrialização do país, o que possibilitou que políticas públicas para o controle do fenômeno da fome e da desnutrição fossem criadas no âmbito da assistência social varguista. No plano local muitas das vezes o encontro de agendas internacionais e nacionais produziu um rearranjo de forças alterando fluxos migratórios internos e transformando a geopolítica brasileira na década de 1940. (AU)
Texto completo:
1
Coleções:
05-specialized
Base de dados:
HISA
Assunto principal:
Apoio Social
/
Programas de Nutrição
/
Dieta
Aspecto:
Determinantes_sociais_saude
País/Região como assunto:
America do sul
/
Brasil
Idioma:
Pt
Ano de publicação:
2014
Tipo de documento:
Thesis