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Prebióticos y probióticos, una relación beneficiosa / Prebiotics and probiotics, a beneficial relationship
de las Cagigas Reig, Ada Lydia; Blanco Anesto, Jorge.
Afiliação
  • de las Cagigas Reig, Ada Lydia; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.
  • Blanco Anesto, Jorge; Instituto de Nutrición e Higiene de los Alimentos.
Rev. cuba. aliment. nutr ; 16(1): 63-68, ene.-jul. 2002.
Article em Es | LILACS | ID: lil-330015
Biblioteca responsável: CU1.1
RESUMEN
Los alimentos funcionales producen efectos beneficiosos a la salud superiores a los de los alimentos tradicionales. Dentro de la gama de alimentos funcionales están los prebióticos, los probióticos y los simbióticos. Los prebióticos son ingredientes no digeribles de la dieta que estimulan el crecimiento o la actividad de uno o más tipos de bacterias en el colon. Los probióticos son microorganismos vivos que al ser agregados como suplemento en la dieta, favorecen el desarrollo de la flora microbiana en el intestino. Los simbióticos combinan en sus formulaciones la unión de prebióticos y probióticos, lo que permite aprovechar más los beneficios de esa unión. La industria alimentaria cubana ha comenzado la producción de alimentos funcionales
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Alimentos Integrais / Probióticos / Suplementos Nutricionais Idioma: Es Revista: Rev. cuba. aliment. nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article País de afiliação: Cuba País de publicação: Cuba
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Coleções: 01-internacional Base de dados: LILACS Assunto principal: Alimentos Integrais / Probióticos / Suplementos Nutricionais Idioma: Es Revista: Rev. cuba. aliment. nutr Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2002 Tipo de documento: Article País de afiliação: Cuba País de publicação: Cuba