Contribution of water, bread, and vegetables (raw and cooked) to dietary intake of inorganic arsenic in a rural village of Northern Chile.

Díaz, Oscar Pablo; Leyton, Irma; Muñoz, Ociel; Núñez, Nelson; Devesa, Vicenta; Súñer, Maria Angeles; Vélez, Dinoraz; Montoro, Rosa

Díaz, Oscar Pablo; Leyton, Irma; Muñoz, Ociel; Núñez, Nelson; Devesa, Vicenta; Súñer, Maria Angeles; Vélez, Dinoraz; Montoro, Rosa.

Afiliação

Díaz OP; Facultad de Química y Biología and Centro de Estudios en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad de Santiago de Chile, Libertador Bernardo O'Higgins 3363, Santiago de Chile, 33074 Correo 33, Chile.

J Agric Food Chem ; 52(6): 1773-9, 2004 Mar 24.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-15030245

Assuntos

Arsênio/administração & dosagem; Pão/análise; Dieta; População Rural; Verduras/química; Água/análise; Arsênio/análise; Chile; Temperatura Alta; Humanos

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Arsênio / População Rural / Verduras / Pão / Água / Dieta Aspecto: Determinantes_sociais_saude Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Chile Idioma: En Revista: J Agric Food Chem Ano de publicação: 2004 Tipo de documento: Article País de afiliação: Chile País de publicação: Estados Unidos

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