A survey of the bacteriological quality of preroasted peanut, almond, cashew, hazelnut, and brazil nut kernels received into three Australian nut-processing facilities over a period of 3 years.

Eglezos, Sofroni; Huang, Bixing; Stuttard, Ed

Eglezos, Sofroni; Huang, Bixing; Stuttard, Ed.

Afiliação

Eglezos S; EML Consulting Services QLD, 1/148 Tennyson Memorial Avenue, Tennyson, Queensland 4105, Australia. sofroni@eml.com.au

J Food Prot ; 71(2): 402-4, 2008 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-18326195

Assuntos

Qualidade de Produtos para o Consumidor; Escherichia coli/crescimento & desenvolvimento; Contaminação de Alimentos/análise; Nozes/microbiologia; Salmonella/crescimento & desenvolvimento; Anacardium/microbiologia; Arachis/microbiologia; Arachis/normas; Austrália; Bertholletia/microbiologia; Contagem de Colônia Microbiana; Corylus/microbiologia; Microbiologia de Alimentos; Indústria de Processamento de Alimentos; Humanos; Prunus/microbiologia; Saúde Pública

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Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Salmonella / Contaminação de Alimentos / Qualidade de Produtos para o Consumidor / Escherichia coli / Nozes Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Brasil / Oceania Idioma: En Revista: J Food Prot Ano de publicação: 2008 Tipo de documento: Article País de afiliação: Austrália País de publicação: Estados Unidos

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