Determination of aflatoxins in peanut products in the northeast region of São Paulo, Brazil.

Oliveira, Carlos A F; Gonçalves, Natália B; Rosim, Roice E; Fernandes, Andrezza M

Oliveira, Carlos A F; Gonçalves, Natália B; Rosim, Roice E; Fernandes, Andrezza M.

Afiliação

Oliveira CAF; Department of Food Engineering, School of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo, Pirassununga, SP, Brazil.
Gonçalves NB; Department of Food Engineering, School of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo, Pirassununga, SP, Brazil.
Rosim RE; Department of Food Engineering, School of Animal Science and Food Engineering, University of São Paulo, Pirassununga, SP, Brazil.
Fernandes AM; Department of Microbiology, Institute of Biomedical Sciences, University of São Paulo, São Paulo, SP, Brazil.

Int J Mol Sci ; 10(1): 174-183, 2009 Jan.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-19333440

Assuntos

Aflatoxinas/análise; Arachis/microbiologia; Análise de Alimentos; Aspergillus; Brasil

Palavras-chave

AFB1; mycotoxins; occurrence; peanuts

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Arachis / Aflatoxinas / Análise de Alimentos País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Int J Mol Sci Ano de publicação: 2009 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Suíça

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