The fermentation of sugarcane molasses by Dekkera bruxellensis and the mobilization of reserve carbohydrates.

Pereira, Luciana Filgueira; Lucatti, Elisa; Basso, Luiz Carlos; de Morais, Marcos Antonio

Pereira, Luciana Filgueira; Lucatti, Elisa; Basso, Luiz Carlos; de Morais, Marcos Antonio.

Afiliação

Pereira LF; Interdepartmental Research Group on Metabolic Engineering, Federal University of Pernambuco, Recife, Brazil.

Antonie Van Leeuwenhoek ; 105(3): 481-9, 2014 Mar.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24370978

Assuntos

Carboidratos/biossíntese; Dekkera/metabolismo; Fermentação; Melaço; Saccharum/metabolismo; Microbiologia Industrial; Cinética; Saccharomyces cerevisiae/metabolismo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Melaço / Carboidratos / Saccharum / Dekkera / Fermentação Idioma: En Revista: Antonie Van Leeuwenhoek Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda

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