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Acid hydrolysis of native corn starch: morphology, crystallinity, rheological and thermal properties.
Utrilla-Coello, R G; Hernández-Jaimes, C; Carrillo-Navas, H; González, F; Rodríguez, E; Bello-Pérez, L A; Vernon-Carter, E J; Alvarez-Ramirez, J.
Afiliação
  • Utrilla-Coello RG; Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica, Apartado Postal 55-534, México, D.F. 09340, Mexico; Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (CEPROBI) del Instituto Politécnico Nacional, Yautepec, Morelos, Mexico.
  • Hernández-Jaimes C; Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica, Apartado Postal 55-534, México, D.F. 09340, Mexico.
  • Carrillo-Navas H; Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica, Apartado Postal 55-534, México, D.F. 09340, Mexico.
  • González F; Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica, Apartado Postal 55-534, México, D.F. 09340, Mexico.
  • Rodríguez E; Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica, Apartado Postal 55-534, México, D.F. 09340, Mexico.
  • Bello-Pérez LA; Centro de Desarrollo de Productos Bióticos (CEPROBI) del Instituto Politécnico Nacional, Yautepec, Morelos, Mexico.
  • Vernon-Carter EJ; Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica, Apartado Postal 55-534, México, D.F. 09340, Mexico.
  • Alvarez-Ramirez J; Universidad Autónoma Metropolitana-Iztapalapa, Departamento de Ingeniería de Procesos e Hidráulica, Apartado Postal 55-534, México, D.F. 09340, Mexico. Electronic address: jjar@xanum.uam.mx.
Carbohydr Polym ; 103: 596-602, 2014 Mar 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-24528771
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Carbohydr Polym Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Reino Unido
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