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Variable flocculation profiles of yeast strains isolated from cachaça distilleries.
Alvarez, Florencia; Correa, Lygia Fátima da Mata; Araújo, Thalita Macedo; Mota, Bruno Eduardo Fernandes; da Conceição, Luís Eduardo F Ribeiro; Castro, Ieso de Miranda; Brandão, Rogelio Lopes.
Afiliação
  • Alvarez F; Cerlev - Projetos e Inovação na Biotecnologia da Fermentação Ltda, Rua Amaro Lanari 59, Saramenha, 35.400-000 Ouro Preto, MG, Brazil.
  • Correa LF; Laboratório de Biologia Celular e Molecular, Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Brazil.
  • Araújo TM; Laboratório de Biologia Celular e Molecular, Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Brazil.
  • Mota BE; Laboratório de Biologia Celular e Molecular, Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Brazil.
  • da Conceição LE; Laboratório de Biologia Celular e Molecular, Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Brazil.
  • Castro IM; Laboratório de Biologia Celular e Molecular, Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Brazil.
  • Brandão RL; Laboratório de Biologia Celular e Molecular, Núcleo de Pesquisas em Ciências Biológicas, Universidade Federal de Ouro Preto, Brazil. Electronic address: rlbrand@nupeb.ufop.br.
Int J Food Microbiol ; 190: 97-104, 2014 Nov 03.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-25209588
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Saccharomyces cerevisiae / Fermentação / Microbiologia de Alimentos Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2014 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda
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