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Antibacterial activity of Timsen® (n-alkyl dimethyl benzyl ammonium chloride-40%) in scalding and precooling water in poultry slaughterhouses.
Lansini, Valmor; Maia, Darla Silveira Volcan; da Fontoura Prates, Denise; de Lima, Andréia Saldanha; da Silva, Wladimir Padilha.
Afiliação
  • Lansini V; Department of Agroindustrial Science and Technology, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Brazil.
  • Maia DSV; Department of Agroindustrial Science and Technology, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Brazil.
  • da Fontoura Prates D; Department of Agroindustrial Science and Technology, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Brazil.
  • de Lima AS; Department of Agroindustrial Science and Technology, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Brazil.
  • da Silva WP; Department of Agroindustrial Science and Technology, Universidade Federal de Pelotas, Pelotas, Brazil.
J Food Sci Technol ; 54(8): 2607-2612, 2017 Jul.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-28740319
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: J Food Sci Technol Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Índia
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