Effects of season and distance during transport on broiler chicken meat.

Dos Santos, V M; Dallago, B S L; Racanicci, A M C; Santana, Â P; Bernal, F E M

Dos Santos, V M; Dallago, B S L; Racanicci, A M C; Santana, Â P; Bernal, F E M.

Afiliação

Dos Santos VM; Federal Institute of Brasília, 70730-521, Planaltina, Brasília, DF, Brazil.
Dallago BSL; University of Brasília, 70910-970, Asa Norte, Brasília, DF, Brazil.
Racanicci AMC; University of Brasília, 70910-970, Asa Norte, Brasília, DF, Brazil.
Santana ÂP; University of Brasília, 70910-970, Asa Norte, Brasília, DF, Brazil.
Bernal FEM; University of Brasília, 70910-970, Asa Norte, Brasília, DF, Brazil.

Poult Sci ; 96(12): 4270-4279, 2017 Dec 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29053843

Assuntos

Criação de Animais Domésticos/métodos; Galinhas/fisiologia; Carne/análise; Microclima; Meios de Transporte; Animais; Brasil; Feminino; Masculino; Distribuição Aleatória; Estações do Ano

Palavras-chave

broiler; microenvironment; pH; texture; water cook loss

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Meios de Transporte / Galinhas / Criação de Animais Domésticos / Carne / Microclima Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Poult Sci Ano de publicação: 2017 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido

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