Sources and contamination routes of microbial pathogens to fresh produce during field cultivation: A review.

Alegbeleye, Oluwadara Oluwaseun; Singleton, Ian; Sant'Ana, Anderson S

Alegbeleye, Oluwadara Oluwaseun; Singleton, Ian; Sant'Ana, Anderson S.

Afiliação

Alegbeleye OO; Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, São Paulo, Brazil.
Singleton I; School of Applied Sciences, Sighthill Campus, Edinburgh Napier University, Edinburgh, UK.
Sant'Ana AS; Department of Food Science, Faculty of Food Engineering, University of Campinas, Campinas, São Paulo, Brazil. Electronic address: and@unicamp.br.

Food Microbiol ; 73: 177-208, 2018 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29526204

Assuntos

Bactérias/crescimento & desenvolvimento; Produtos Agrícolas/microbiologia; Doenças Transmitidas por Alimentos/microbiologia; Agricultura; Bactérias/classificação; Bactérias/genética; Bactérias/isolamento & purificação; Produtos Agrícolas/crescimento & desenvolvimento; Humanos

Palavras-chave

Foodborne pathogens; Fruits and vegetables; Irrigation water; Manure; On-farm food safety; Soil

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Bactérias / Produtos Agrícolas / Doenças Transmitidas por Alimentos Limite: Humans Idioma: En Revista: Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido

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