Rheological, textural and emulsifying properties of an exopolysaccharide produced by Mesorhizobium loti grown on a crude glycerol-based medium.

de Oliveira, Joice Miliane; Amaral, Sabrina Adamoli; Burkert, Carlos André Veiga

de Oliveira, Joice Miliane; Amaral, Sabrina Adamoli; Burkert, Carlos André Veiga.

Afiliação

de Oliveira JM; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande, 96203-900 Rio Grande, Brazil.
Amaral SA; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande, 96203-900 Rio Grande, Brazil.
Burkert CAV; School of Chemistry and Food, Federal University of Rio Grande, 96203-900 Rio Grande, Brazil. Electronic address: burkert@vetorial.net.

Int J Biol Macromol ; 120(Pt B): 2180-2187, 2018 Dec.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-29964110

Assuntos

Meios de Cultura/química; Emulsificantes/metabolismo; Glicerol/farmacologia; Mesorhizobium/crescimento & desenvolvimento; Mesorhizobium/metabolismo; Polissacarídeos Bacterianos/biossíntese; Reologia; Emulsificantes/química; Mesorhizobium/efeitos dos fármacos; Peso Molecular; Polissacarídeos Bacterianos/química

Palavras-chave

Biopolymers; Diazotrophic bacteria; Microbial gums

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Polissacarídeos Bacterianos / Reologia / Meios de Cultura / Emulsificantes / Mesorhizobium / Glicerol Idioma: En Revista: Int J Biol Macromol Ano de publicação: 2018 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda

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