Novel antimicrobial peptides produced by Candida intermedia LAMAP1790 active against the wine-spoilage yeast Brettanomyces bruxellensis.

Peña, Rubén; Ganga, María Angélica

Peña, Rubén; Ganga, María Angélica.

Afiliação

Peña R; Laboratory of Biotechnology and Applied Microbiology, Department of Food Science and Technology, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile.
Ganga MA; Laboratory of Biotechnology and Applied Microbiology, Department of Food Science and Technology, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile. angelica.ganga@usach.cl.

Antonie Van Leeuwenhoek ; 112(2): 297-304, 2019 Feb.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-30187229

Assuntos

Antifúngicos/farmacologia; Brettanomyces/efeitos dos fármacos; Candida/química; Peptídeos/farmacologia; Vinho/microbiologia; Antifúngicos/metabolismo; Brettanomyces/crescimento & desenvolvimento; Brettanomyces/metabolismo; Candida/metabolismo; Peptídeos/metabolismo; Fenóis/metabolismo; Vinho/análise

Palavras-chave

Antifungal activity; Antimicrobial peptides; Biocontrol; Brettanomyces bruxellensis; Candida intermedia; Wine-spoilage yeasts

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Peptídeos / Vinho / Candida / Brettanomyces / Antifúngicos Idioma: En Revista: Antonie Van Leeuwenhoek Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Chile País de publicação: Holanda

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