Higher nisin yield is reached with glutathione and pyruvate compared with heme in Lactococcus lactis N8.

Girgin Ersoy, Zeynep; Kayihan, Ceyhun; Tunca, Sedef

Girgin Ersoy, Zeynep; Kayihan, Ceyhun; Tunca, Sedef.

Afiliação

Girgin Ersoy Z; Department of Molecular Biology and Genetics, Faculty of Science, Gebze Technical University, Gebze, Kocaeli, Turkey.
Kayihan C; Department of Molecular Biology and Genetics, Faculty of Science and Letters, Baskent University, Etimesgut, Ankara, Turkey.
Tunca S; Department of Molecular Biology and Genetics, Faculty of Science, Gebze Technical University, Gebze, Kocaeli, Turkey. sgedik@gtu.edu.tr.

Braz J Microbiol ; 51(3): 1247-1257, 2020 Sep.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-31898248

Assuntos

Antibacterianos/biossíntese; Glutationa/metabolismo; Heme/metabolismo; Lactococcus lactis/metabolismo; Nisina/biossíntese; Ácido Pirúvico/metabolismo; Proteínas de Bactérias/genética; Proteínas de Bactérias/metabolismo; Biomassa; Meios de Cultura/análise; Meios de Cultura/metabolismo; Glutationa/análise; Heme/análise; Lactococcus lactis/genética; Lactococcus lactis/crescimento & desenvolvimento; Ácido Pirúvico/análise

Palavras-chave

Glutathione; Lactococcus lactis; Nisin production; Oxidative stress; Pyruvate

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Lactococcus lactis / Ácido Pirúvico / Glutationa / Heme / Antibacterianos / Nisina Idioma: En Revista: Braz J Microbiol Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Turquia País de publicação: Brasil

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