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Chemical composition and health properties of coffee and coffee by-products.
de Melo Pereira, Gilberto V; de Carvalho Neto, Dão Pedro; Magalhães Júnior, Antonio I; do Prado, Fernanda Guilherme; Pagnoncelli, Maria Giovana B; Karp, Susan Grace; Soccol, Carlos Ricardo.
Afiliação
  • de Melo Pereira GV; Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Paraná (UFPR), Curitiba, Paraná, Brazil.
  • de Carvalho Neto DP; Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Paraná (UFPR), Curitiba, Paraná, Brazil.
  • Magalhães Júnior AI; Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Paraná (UFPR), Curitiba, Paraná, Brazil.
  • do Prado FG; Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Paraná (UFPR), Curitiba, Paraná, Brazil.
  • Pagnoncelli MGB; Department of Chemistry and Biology, Federal University of Technology-Paraná (UTFPR), Curitiba, Paraná, Brazil.
  • Karp SG; Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Paraná (UFPR), Curitiba, Paraná, Brazil.
  • Soccol CR; Bioprocess Engineering and Biotechnology Department, Federal University of Paraná (UFPR), Curitiba, Paraná, Brazil. Electronic address: soccol@ufpr.br.
Adv Food Nutr Res ; 91: 65-96, 2020.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32035601
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Doenças Cardiovasculares / Café / Dieta Limite: Humans Idioma: En Revista: Adv Food Nutr Res Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Estados Unidos
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