Assessing the growth of Staphylococcus aureus and Escherichia coli on fruits and vegetables.

Kothe, Caroline I; Pessoa, João P; Malheiros, Patricia S; Tondo, Eduardo C

Kothe, Caroline I; Pessoa, João P; Malheiros, Patricia S; Tondo, Eduardo C.

Afiliação

Kothe CI; Department of Food Sciences, Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul (ICTA/UFRGS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil. caroline.kothe@inra.fr.
Pessoa JP; Department of Food Sciences, Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul (ICTA/UFRGS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil. joao_pedro_pessoa@hotmail.com.
Malheiros PS; Department of Food Sciences, Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul (ICTA/UFRGS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil. patricia.malheiros@ufrgs.br.
Tondo EC; Department of Food Sciences, Institute of Food Science and Technology, Federal University of Rio Grande do Sul (ICTA/UFRGS), Porto Alegre, Rio Grande do Sul, Brazil. tondo@ufrgs.br.

J Infect Dev Ctries ; 13(6): 480-486, 2019 06 30.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32058982

Assuntos

Escherichia coli/crescimento & desenvolvimento; Frutas/microbiologia; Staphylococcus aureus/crescimento & desenvolvimento; Verduras/microbiologia; Temperatura

Palavras-chave

growth; indicator microorganisms; salads; temperature; time

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Staphylococcus aureus / Verduras / Escherichia coli / Frutas Idioma: En Revista: J Infect Dev Ctries Assunto da revista: DOENCAS TRANSMISSIVEIS Ano de publicação: 2019 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Itália

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