A new classification criterion for the biofilm formation index: A study of the biofilm dynamics of pathogenic Vibrio species isolated from seafood and food contact surfaces.

Lucero-Mejía, José Eduardo; Romero-Gómez, Sergio de Jesús; Hernández-Iturriaga, Montserrat

Lucero-Mejía, José Eduardo; Romero-Gómez, Sergio de Jesús; Hernández-Iturriaga, Montserrat.

Afiliação

Lucero-Mejía JE; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, México.
Romero-Gómez SJ; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, México.
Hernández-Iturriaga M; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Facultad de Química, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, México.

J Food Sci ; 85(8): 2491-2497, 2020 Aug.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32654171

Assuntos

Biofilmes; Alimentos Marinhos/microbiologia; Vibrio/classificação; Vibrio/isolamento & purificação; Animais; Contaminação de Alimentos/análise; Microbiologia de Alimentos; México; Filogenia; Vibrio/genética; Vibrio/fisiologia

Palavras-chave

BFI; Vibrio; biofilm; classification criterion; seafood

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vibrio / Alimentos Marinhos / Biofilmes Tipo de estudo: Prognostic_studies Limite: Animals País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: J Food Sci Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de publicação: Estados Unidos

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