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Modeling the inactivation of Aspergillus fischeri and Paecilomyces niveus ascospores in apple juice by different ultraviolet light irradiances.
Menezes, Natielle Maria Costa; Longhi, Daniel Angelo; Ortiz, Beatriz Oliveira; Junior, Agenor Furigo; de Aragão, Gláucia Maria Falcão.
Afiliação
  • Menezes NMC; Federal University of Santa Catarina, Department of Chemical Engineering and Food Engineering, Center of Technology, Florianopolis, SC 88040-901, Brazil.
  • Longhi DA; Federal University of Paraná, Food Engineering, Jandaia do Sul Campus, Jandaia do Sul, PR 86900-000, Brazil.
  • Ortiz BO; Federal University of Santa Catarina, Department of Chemical Engineering and Food Engineering, Center of Technology, Florianopolis, SC 88040-901, Brazil.
  • Junior AF; Federal University of Santa Catarina, Department of Chemical Engineering and Food Engineering, Center of Technology, Florianopolis, SC 88040-901, Brazil.
  • de Aragão GMF; Federal University of Santa Catarina, Department of Chemical Engineering and Food Engineering, Center of Technology, Florianopolis, SC 88040-901, Brazil. Electronic address: glaucia.aragao@ufsc.br.
Int J Food Microbiol ; 333: 108773, 2020 Nov 16.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-32739634
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Aspergillus / Esporos Fúngicos / Raios Ultravioleta / Paecilomyces / Sucos de Frutas e Vegetais Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Int J Food Microbiol Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO / MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2020 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Holanda
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