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In vivo assessment and characterization of lactic acid bacteria with probiotic profile isolated from human milk powder.
Rodríguez Arreola, Ariana; Solís Pacheco, Josué R; Lacroix, Monique; Balcazar López, Edgar; Navarro Hernández, Rosa Elena; Sandoval Garcia, Flavio; Gutiérrez Padilla, José Alfonso; García Morales, Elisa; Aguilar Uscanga, Blanca Rosa.
Afiliação
  • Rodríguez Arreola A; Laboratorio de Microbiología Industrial Área Investigación. Departamento de Farmacología. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Universidad de Guadalajara.
  • Solís Pacheco JR; Laboratorio de Microbiología Industrial Área Investigación. Departamento de Farmacología. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Universidad de Guadalajara.
  • Lacroix M; Research Laboratories in Sciences Applied to Food. Canadian Irradiation Center. INRS, Armand-Frappier. Health and Biotechnology Centre. Institute of Nutraceutical and Functional Foods.
  • Balcazar López E; Laboratorio de Microbiología Industrial Área Investigación. Departamento de Farmacología. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Universidad de Guadalajara.
  • Navarro Hernández RE; Department of Molecular Biology and Genomics. Centro Universitario de Ciencias de la Salud. Universidad de Guadalajara. Department of Human Reproduction, Growth and Development. Instituto de Investigación en Reumatología y del Sistema Músculo Esquelético.
  • Sandoval Garcia F; Universidad de Guadalajara, Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Departamento de Clínicas Médicas, Instituto de Investigación en Reumatología y del Sistema Músculo Esquelético.
  • Gutiérrez Padilla JA; Servicio de Neonatología/Alojamiento Conjunto. División de Pediatría. O.P.D. Antiguo Hospital Civil de Guadalajara "Fray Antonio Alcalde".
  • García Morales E; División de Pediatría/Servicio de Neonatología/OPD Hospital Civil de Guadalajara Fray Antonio Alcalde/DRHCyDI/Centro Universitario de Ciencias de la Salud/Universidad de Guadalajara.
  • Aguilar Uscanga BR; Laboratorio de Microbiología Industrial Área Investigación. Departamento de Farmacología. Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías. Universidad de Guadalajara.
Nutr Hosp ; 38(1): 152-160, 2021 Feb 23.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33319576
RESUMEN
INTRODUCCIÓN: Introducción: la leche materna (HM) contiene los nutrientes y compuestos bioactivos necesarios para el desarrollo infantil, incluidas bacterias probióticas, que contribuyen a la maduración intestinal. Objetivo: el objetivo de este estudio fue analizar la viabilidad de las bacterias acidolácticas aisladas de la leche humana con potencial probiótico, después del proceso de secado, así como evaluar su posible adhesión en el colón de ratones (BAlb/C) alimentados con leche humana en polvo y leche de una fórmula comercial. Método: se aislaron e identificaron mediante la técnica de Maldi-Tof-MS las bacterias acidolácticas con posible potencial probiótico en la leche humana en polvo. Se alimentó con leche humana en polvo y leche de una fórmula comercial a ratones de la cepa Bald/C durante 14 semanas. Se midieron el nivel de glucosa y el peso. Las heces se recolectaron para verificar la presencia de bacterias lácticas. Los ratones se sacrificaron y se pesaron los intestinos, aislando las bacterias lácticas tanto de los intestinos como de las heces. En las cepas aisladas de la leche humana se evaluó el potencial probiótico analizando su capacidad para inhibir patógenos, resistir distintos pH y temperaturas, adherirse y mostrar hidrofobicidad. Resultados: se identificó la presencia de Lactobacillus fermentum LH01, Lactobacillus rhamnosus LH02, Lactobacullis reuteri LH03 y L. plantarum LH05 en la leche humana en polvo. Todas las cepas mostraron resistencia a los pH bajos, a las sales biliares y a la exposición a enzimas gástricas, así como una buena hidrofobicidad y capacidad de autoagregación. Además, no presentaron actividad de hemaglutinación o hemólisis en un medio de cultivo rico en eritrocitos. Observamos que el consumo de leche humana en polvo evita en los ratones el aumento de peso y el estreñimiento. Conclusiones: después del secado por aspersión, las cepas con posible potencial probiótico pueden conservarse en la leche materna. El consumo de leche humana en polvo con bacterias probióticas evita el estreñimiento y el aumento de peso en los ratones, en comparación con los alimentados con leche de una formula comercial.
Assuntos
Palavras-chave

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Probióticos / Lactobacillales / Secagem por Atomização / Leite Humano Limite: Animals / Humans / Male País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: Nutr Hosp Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de publicação: Espanha

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Probióticos / Lactobacillales / Secagem por Atomização / Leite Humano Limite: Animals / Humans / Male País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: Nutr Hosp Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de publicação: Espanha