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Natural Occurrence of Mycotoxin-Producing Fusaria in Market-Bought Peruvian Cereals: A Food Safety Threat for Andean Populations.
Ducos, Christine; Pinson-Gadais, Laetitia; Chereau, Sylvain; Richard-Forget, Florence; Vásquez-Ocmín, Pedro; Cerapio, Juan Pablo; Casavilca-Zambrano, Sandro; Ruiz, Eloy; Pineau, Pascal; Bertani, Stéphane; Ponts, Nadia.
Afiliação
  • Ducos C; INRAE, MycSA, F-33882 Villenave d'Ornon, France.
  • Pinson-Gadais L; INRAE, MycSA, F-33882 Villenave d'Ornon, France.
  • Chereau S; INRAE, MycSA, F-33882 Villenave d'Ornon, France.
  • Richard-Forget F; INRAE, MycSA, F-33882 Villenave d'Ornon, France.
  • Vásquez-Ocmín P; Université de Toulouse, IRD, UPS, UMR 152 PHARMADEV, 31000 Toulouse, France.
  • Cerapio JP; Unité Organisation Nucléaire et Oncogenèse, Institut Pasteur, UPMC Univ. Paris 06, Sorbonne Universités, 75015 Paris, France.
  • Casavilca-Zambrano S; Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas, Departamento de Patología, Lima 15038, Peru.
  • Ruiz E; Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas, Departamento de Cirugía en Abdomen, Lima 15038, Peru.
  • Pineau P; Institut Pasteur, Unité Organisation Nucléaire et Oncogenèse, INSERM, U 993, 75015 Paris, France.
  • Bertani S; Université de Toulouse, IRD, UPS, UMR 152 PHARMADEV, 31000 Toulouse, France.
  • Ponts N; INRAE, MycSA, F-33882 Villenave d'Ornon, France.
Toxins (Basel) ; 13(2)2021 02 23.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33672426
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Grão Comestível / Zea mays / Microbiologia de Alimentos / Exposição Dietética / Fusarium / Micotoxinas Tipo de estudo: Etiology_studies / Risk_factors_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Peru Idioma: En Revista: Toxins (Basel) Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: França País de publicação: Suíça
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Grão Comestível / Zea mays / Microbiologia de Alimentos / Exposição Dietética / Fusarium / Micotoxinas Tipo de estudo: Etiology_studies / Risk_factors_studies Limite: Humans País/Região como assunto: America do sul / Peru Idioma: En Revista: Toxins (Basel) Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: França País de publicação: Suíça