Your browser doesn't support javascript.
loading
Characterization, techno-functional properties, and encapsulation efficiency of self-assembled ß-lactoglobulin nanostructures.
D'Onofre Couto, Brunna; Novaes da Costa, Rayla; Castro Laurindo, Wilquer; Moraes da Silva, Heriveltom; Rocha da Silva, Cinthia; Sélia Dos Reis Coimbra, Jane; Barbosa Mageste, Aparecida; de Cássia Dias, Sandra; José Boggione Santos, Igor.
Afiliação
  • D'Onofre Couto B; Graduate Program in Chemistry Engineering, Federal University of São João del-Rei, Campus Alto Paraopeba, MG 443, km 7, 36420-000 Ouro Branco, MG, Brazil.
  • Novaes da Costa R; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João del-Rei, Campus Alto Paraopeba, MG 443, km 7, 36420-000 Ouro Branco, MG, Brazil.
  • Castro Laurindo W; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João del-Rei, Campus Alto Paraopeba, MG 443, km 7, 36420-000 Ouro Branco, MG, Brazil.
  • Moraes da Silva H; Department of Chemistry, Federal University of Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil.
  • Rocha da Silva C; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João del-Rei, Campus Alto Paraopeba, MG 443, km 7, 36420-000 Ouro Branco, MG, Brazil.
  • Sélia Dos Reis Coimbra J; Department of Food Technology, Universidade Federal de Viçosa, Av. Ph. Rolfs, s/n, 36570-000 Viçosa, MG, Brazil.
  • Barbosa Mageste A; Department of Chemistry, Federal University of Ouro Preto, Ouro Preto, MG, Brazil.
  • de Cássia Dias S; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João del-Rei, Campus Alto Paraopeba, MG 443, km 7, 36420-000 Ouro Branco, MG, Brazil.
  • José Boggione Santos I; Graduate Program in Chemistry Engineering, Federal University of São João del-Rei, Campus Alto Paraopeba, MG 443, km 7, 36420-000 Ouro Branco, MG, Brazil; Department of Chemistry, Biotechnology and Bioprocess Engineering, Federal University of São João del-Rei, Campus Alto Paraopeba, MG 443, km 7, 3
Food Chem ; 356: 129719, 2021 Sep 15.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-33831831
Assuntos
Palavras-chave
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Nanoestruturas / Lactoglobulinas Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido
Texto completo
Adicionar na Minha BVS
Imprimir
XML
PubMed Links
Buscar no Google

Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Nanoestruturas / Lactoglobulinas Idioma: En Revista: Food Chem Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido