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Inajá oil processing by-product: A novel source of bioactive catechins and procyanidins from a Brazilian native fruit.
de Souza Silva, Anna Paula; Rosalen, Pedro Luiz; de Camargo, Adriano Costa; Lazarini, Josy Goldoni; Rocha, Gabriela; Shahidi, Fereidoon; Franchin, Marcelo; de Alencar, Severino Matias.
Afiliação
  • de Souza Silva AP; Agri-food Industry, Food and Nutrition Department, Luiz de Queiroz College of Agriculture, University of São Paulo, ESALQ/USP, Piracicaba, São Paulo, Brazil.
  • Rosalen PL; Department of Biosciences, Piracicaba Dental School, University of Campinas, UNICAMP, São Paulo, Brazil; Federal University of Alfenas, Alfenas, Minas Gerais, Brazil.
  • de Camargo AC; Laboratory of Antioxidants, Nutrition and Food Technology Institute, University of Chile, Santiago, Chile.
  • Lazarini JG; Department of Biosciences, Piracicaba Dental School, University of Campinas, UNICAMP, São Paulo, Brazil.
  • Rocha G; Citróleo Industry and Commerce of Essential Oils, LTDA, Research, Development and Innovation Department, Torrinha, São Paulo, Brazil.
  • Shahidi F; Department of Biochemistry, Memorial University of Newfoundland, NL A1B 3X9, Canada.
  • Franchin M; Department of Biosciences, Piracicaba Dental School, University of Campinas, UNICAMP, São Paulo, Brazil; Federal University of Alfenas, Alfenas, Minas Gerais, Brazil.
  • de Alencar SM; Agri-food Industry, Food and Nutrition Department, Luiz de Queiroz College of Agriculture, University of São Paulo, ESALQ/USP, Piracicaba, São Paulo, Brazil. Electronic address: smalencar@usp.br.
Food Res Int ; 144: 110353, 2021 06.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34053546
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Catequina / Proantocianidinas Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Canadá
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Catequina / Proantocianidinas Limite: Animals País/Região como assunto: America do sul / Brasil Idioma: En Revista: Food Res Int Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Canadá