Aroids as underexplored tubers with potential health benefits.

Calle, Jehannara; Gasparre, Nicola; Benavent-Gil, Yaiza; Rosell, Cristina M

Calle, Jehannara; Gasparre, Nicola; Benavent-Gil, Yaiza; Rosell, Cristina M.

Afiliação

Calle J; Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC), Paterna, Valencia, Spain; Food research Institute for the Food Industry (IIIA), La Habana, Cuba.
Gasparre N; Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC), Paterna, Valencia, Spain.
Benavent-Gil Y; Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC), Paterna, Valencia, Spain.
Rosell CM; Institute of Agrochemistry and Food Technology (IATA-CSIC), Paterna, Valencia, Spain. Electronic address: crosell@iata.csic.es.

Adv Food Nutr Res ; 97: 319-359, 2021.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34311903

Assuntos

Araceae; Colocasia; Xanthosoma; Animais; Produtos Agrícolas; Tubérculos

Palavras-chave

Araceas; Aroid; Bioactive compounds; Colocasia spp.; Healthy effects; Rhizomes; Tubers; Xanthosoma spp.

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Araceae / Colocasia / Xanthosoma Limite: Animals Idioma: En Revista: Adv Food Nutr Res Assunto da revista: CIENCIAS DA NUTRICAO Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Cuba País de publicação: Estados Unidos

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