Identification of new ethanol-tolerant yeast strains with fermentation potential from central Patagonia.

Villarreal, Pablo; Quintrel, Pablo A; Olivares-Muñoz, Sebastián; Ruiz, José J; Nespolo, Roberto F; Cubillos, Francisco A

Villarreal, Pablo; Quintrel, Pablo A; Olivares-Muñoz, Sebastián; Ruiz, José J; Nespolo, Roberto F; Cubillos, Francisco A.

Afiliação

Villarreal P; Facultad de Química y Biología, Departamento de Biología, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile.
Quintrel PA; Millennium Institute for Integrative Biology (iBio), Santiago, Chile.
Olivares-Muñoz S; Facultad de Química y Biología, Departamento de Biología, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile.
Ruiz JJ; Millennium Institute for Integrative Biology (iBio), Santiago, Chile.
Nespolo RF; Facultad de Química y Biología, Departamento de Biología, Universidad de Santiago de Chile, Santiago, Chile.
Cubillos FA; Millennium Institute for Integrative Biology (iBio), Santiago, Chile.

Yeast ; 39(1-2): 128-140, 2022 01.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34406697

Assuntos

Etanol; Vinho; Cerveja; Fermentação; Vinho/análise; Leveduras

Palavras-chave

fermented beverages; identification; isolation; phenotypic diversity; yeast

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Vinho / Etanol Tipo de estudo: Diagnostic_studies / Prognostic_studies Idioma: En Revista: Yeast Assunto da revista: MICROBIOLOGIA Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Chile País de publicação: Reino Unido

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