Evaluation of nutritional composition of flour residue of mangaba processing.

Vasconcelos, K M C S G; Costa, J G; Pavão, J M S J; Fonseca, S A; Miranda, P R B; Matos-Rocha, T J; Freitas, J D; Sousa, J S; Melo, I S V; Santos, A F

Vasconcelos, K M C S G; Costa, J G; Pavão, J M S J; Fonseca, S A; Miranda, P R B; Matos-Rocha, T J; Freitas, J D; Sousa, J S; Melo, I S V; Santos, A F.

Afiliação

Vasconcelos KMCSG; Centro Universitário Cesmac, Maceió, AL, Brasil.
Costa JG; Centro Universitário Cesmac, Maceió, AL, Brasil.
Pavão JMSJ; Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa, Centro de Pesquisa Agropecuária dos Tabuleiros Costeiros, Rio Largo, AL, Brasil.
Fonseca SA; Centro Universitário Cesmac, Maceió, AL, Brasil.
Miranda PRB; Centro Universitário Cesmac, Maceió, AL, Brasil.
Matos-Rocha TJ; Centro Universitário Cesmac, Maceió, AL, Brasil.
Freitas JD; Centro Universitário Cesmac, Maceió, AL, Brasil.
Sousa JS; Universidade Estadual de Ciências da Saúde de Alagoas - UNCISAL, Maceió, AL, Brasil.
Melo ISV; Instituto Federal de Alagoas - IFAL, Maceió, AL, Brasil.
Santos AF; Instituto Federal de Alagoas - IFAL, Maceió, AL, Brasil.

Braz J Biol ; 83: e248931, 2021.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34706026

Assuntos

Fibras na Dieta; Farinha; Antioxidantes/análise; Fibras na Dieta/análise; Farinha/análise; Frutas/química; Valor Nutritivo

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Fibras na Dieta / Farinha Idioma: En Revista: Braz J Biol Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Brasil

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