Consumption of Sprouts and Perceptions of Their Health Properties in a Region of Northwestern Mexico.

Ruiz Hernández, Alan Amado; Ayala Zavala, Fernando; Rouzaud Sández, Ofelia; Frias, Juana; Astiazarán-García, Humberto; Robles Sánchez, Rosario Maribel

Ruiz Hernández, Alan Amado; Ayala Zavala, Fernando; Rouzaud Sández, Ofelia; Frias, Juana; Astiazarán-García, Humberto; Robles Sánchez, Rosario Maribel.

Afiliação

Ruiz Hernández AA; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Colonia Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico.
Ayala Zavala F; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Colonia La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
Rouzaud Sández O; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Colonia Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico.
Frias J; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición, Calle José Antonio Novais, 10, 28040 Madrid, Spain.
Astiazarán-García H; Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, A.C., Carretera Gustavo Enrique Astiazarán Rosas, No. 46, Colonia La Victoria, Hermosillo 83304, Sonora, Mexico.
Robles Sánchez RM; Departamento de Investigación y Posgrado en Alimentos, Universidad de Sonora, Blvd. Luis Encinas y Rosales, Colonia Centro, Hermosillo 83000, Sonora, Mexico.

Foods ; 10(12)2021 Dec 14.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-34945649

Palavras-chave

income; people; schooling; sociodemographic; survey

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Risk_factors_studies País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2021 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça

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