Spray-Drying Microencapsulation of Pink Guava (<i>Psidium guajava</i>) Carotenoids Using Mucilage from <i>Opuntia ficus-indica</i> Cladodes and Aloe Vera Leaves as Encapsulating Materials.

Otálora, María Carolina; Wilches-Torres, Andrea; Gómez Castaño, Jovanny A

Spray-Drying Microencapsulation of Pink Guava (Psidium guajava) Carotenoids Using Mucilage from Opuntia ficus-indica Cladodes and Aloe Vera Leaves as Encapsulating Materials.

Otálora, María Carolina; Wilches-Torres, Andrea; Gómez Castaño, Jovanny A.

Afiliação

Otálora MC; Grupo de Investigación en Ciencias Básicas (NÚCLEO), Facultad de Ciencias e Ingeniería, Universidad de Boyacá, Tunja 050030, Boyacá, Colombia.
Wilches-Torres A; Grupo de Investigación en Ciencias Básicas (NÚCLEO), Facultad de Ciencias e Ingeniería, Universidad de Boyacá, Tunja 050030, Boyacá, Colombia.
Gómez Castaño JA; Grupo Química-Física Molecular y Modelamiento Computacional (QUIMOL®), Facultad de Ciencias, Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia (UPTC), Avenida Central del Norte, Tunja 050030, Boyacá, Colombia.

Polymers (Basel) ; 14(2)2022 Jan 13.

Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35054716

Palavras-chave

Opuntia ficus-indica; aloe vera; carotenoids; guava; microencapsulation; mucilage; spray-drying

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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Polymers (Basel) Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Colômbia País de publicação: Suíça

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