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Application of an Electronic Nose and HS-SPME/GC-MS to Determine Volatile Organic Compounds in Fresh Mexican Cheese.
Lee-Rangel, Héctor Aarón; Mendoza-Martinez, German David; Diaz de León-Martínez, Lorena; Relling, Alejandro Enrique; Vazquez-Valladolid, Anayeli; Palacios-Martínez, Monika; Hernández-García, Pedro Abel; Chay-Canul, Alfonso Juventino; Flores-Ramirez, Rogelio; Roque-Jiménez, José Alejandro.
Afiliação
  • Lee-Rangel HA; Centro de Biociencias, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Carretera Federal 57 km 14.5, Ejido Palma de la Cruz, Soledad de Graciano Sánchez 78321, San Luis Potosí, Mexico.
  • Mendoza-Martinez GD; Departamento de Producción Animal, Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco, CDMX, Mexico City 04960, Mexico.
  • Diaz de León-Martínez L; Centro de Investigación Aplicada en Ambiente y Salud (CIAAS), Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Lomas de San Luis 78210, San Luis Potosí, Mexico.
  • Relling AE; Ohio Agricultural Research and Development Center (OARDC), Department of Animal Science, The Ohio State University, Wooster, OH 44691, USA.
  • Vazquez-Valladolid A; Facultad de Agronomía y Veterinaria, Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Carretera Federal 57 km 14.5, Ejido Palma de la Cruz, Soledad de Graciano Sánchez 78321, San Luis Potosí, Mexico.
  • Palacios-Martínez M; Departamento de Producción Animal, Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco, CDMX, Mexico City 04960, Mexico.
  • Hernández-García PA; Centro Universitario UAEM Amecameca, Universidad Autónoma del Estado de México, Amecameca 56900, Estado de Mexico, Mexico.
  • Chay-Canul AJ; División Académica de Ciencias Agropecuarias, Universidad Juárez Autónoma de Tabasco, Carretera Villahermosa-Teapa, km 25, R/A. La Huasteca 2a Sección, Villahermosa 86280, Tabasco, Mexico.
  • Flores-Ramirez R; Centro de Investigación Aplicada en Ambiente y Salud (CIAAS), Universidad Autónoma de San Luis Potosí, Lomas de San Luis 78210, San Luis Potosí, Mexico.
  • Roque-Jiménez JA; Departamento de Producción Animal, Universidad Autónoma Metropolitana-Xochimilco, CDMX, Mexico City 04960, Mexico.
Foods ; 11(13)2022 Jun 25.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35804703
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies País/Região como assunto: Mexico Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça
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