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Antimicrobial Effect of Simira ecuadorensis Extracts and Their Impact on Improving Shelf Life in Chicken and Fish Products.
Reyes, Jorge F; Diez, Ana M; Melero, Beatriz; Rovira, Jordi; Jaime, Isabel.
Afiliação
  • Reyes JF; Departamento de Química, Universidad Técnica Particular de Loja, San Cayetano Alto s/n, Loja 1101608, Ecuador.
  • Diez AM; Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, 09001 Burgos, Spain.
  • Melero B; Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, 09001 Burgos, Spain.
  • Rovira J; Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, 09001 Burgos, Spain.
  • Jaime I; Department of Biotechnology and Food Science, University of Burgos, 09001 Burgos, Spain.
Foods ; 11(15)2022 Aug 05.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-35954118
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Equador País de publicação: Suíça
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