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Nano-Encapsulated Essential Oils as a Preservation Strategy for Meat and Meat Products Storage.
Ojeda-Piedra, Sergio A; Zambrano-Zaragoza, María L; González-Reza, Ricardo M; García-Betanzos, Claudia I; Real-Sandoval, Samantha A; Quintanar-Guerrero, David.
Afiliação
  • Ojeda-Piedra SA; Laboratorio de Procesos de Transformación y Tecnologías Emergentes de Alimentos, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuautitlán Izcalli CP 54714, Mexico.
  • Zambrano-Zaragoza ML; Laboratorio de Procesos de Transformación y Tecnologías Emergentes de Alimentos, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuautitlán Izcalli CP 54714, Mexico.
  • González-Reza RM; Laboratorio de Procesos de Transformación y Tecnologías Emergentes de Alimentos, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuautitlán Izcalli CP 54714, Mexico.
  • García-Betanzos CI; Laboratorio de Procesos de Transformación y Tecnologías Emergentes de Alimentos, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuautitlán Izcalli CP 54714, Mexico.
  • Real-Sandoval SA; Laboratorio de Procesos de Transformación y Tecnologías Emergentes de Alimentos, Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuautitlán Izcalli CP 54714, Mexico.
  • Quintanar-Guerrero D; Laboratorio de Posgrado en Tecnología Farmacéutica Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, Universidad Nacional Autónoma de México, Cuautitlán Izcalli CP 54745, Mexico.
Molecules ; 27(23)2022 Nov 24.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36500284
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Assunto principal: Óleos Voláteis / Produtos da Carne / Anti-Infecciosos Idioma: En Revista: Molecules Assunto da revista: BIOLOGIA Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça
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