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Obtention of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis Linneo) Seed Oil Microcapsules as a Strategy for the Valorization of Amazonian Fruits: Physicochemical, Morphological, and Controlled Release Characterization.
Rodríguez-Cortina, Aureliano; Rodríguez-Cortina, Jader; Hernández-Carrión, María.
Afiliação
  • Rodríguez-Cortina A; Grupo de Diseño de Productos y Procesos (GDPP), Department of Chemical and Food Engineering, Universidad de los Andes, Bogotá 111711, Colombia.
  • Rodríguez-Cortina J; Centro de Investigación Tibaitatá, Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria-Agrosavia, Mosquera 250047, Colombia.
  • Hernández-Carrión M; Grupo de Diseño de Productos y Procesos (GDPP), Department of Chemical and Food Engineering, Universidad de los Andes, Bogotá 111711, Colombia.
Foods ; 11(24)2022 Dec 07.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-36553691
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2022 Tipo de documento: Article País de afiliação: Colômbia País de publicação: Suíça
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