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Brewing a Craft Belgian-Style Pale Ale Using Pichia kudriavzevii 4A as a Starter Culture.
Nieto-Sarabia, Vogar Leonel; Melgar-Lalanne, Guiomar; Ballinas-Cesatti, Christian Bryan; García-García, Fernando Abiram; Jose-Salazar, Jorge Alberto; Flores-Ortiz, César Mateo; Cristiani-Urbina, Eliseo; Morales-Barrera, Liliana.
Afiliação
  • Nieto-Sarabia VL; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu s/n, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Ciudad de México 07738, Estado de México, Mexico.
  • Melgar-Lalanne G; Instituto de Ciencias Básicas, Universidad Veracruzana, Av. Castelazo Anaya s/n, Industrial Ánimas, Xalapa 91190, Veracruz, Mexico.
  • Ballinas-Cesatti CB; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu s/n, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Ciudad de México 07738, Estado de México, Mexico.
  • García-García FA; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu s/n, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Ciudad de México 07738, Estado de México, Mexico.
  • Jose-Salazar JA; Unidad de Biotecnología y Prototipos, Facultad de Estudios Superiores-Iztacala, Universidad Nacional Autónoma de México, Los Reyes Iztacala, Tlalnepantla 54090, Estado de México, Mexico.
  • Flores-Ortiz CM; Laboratorio Nacional en Salud, Facultad de Estudios Superiores-Iztacala, Universidad Nacional Autónoma de México, Los Reyes Iztacala, Tlalnepantla 54090, Estado de México, Mexico.
  • Cristiani-Urbina E; Departamento de Ingeniería Bioquímica, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, Instituto Politécnico Nacional, Av. Wilfrido Massieu s/n, Unidad Profesional Adolfo López Mateos, Ciudad de México 07738, Estado de México, Mexico.
  • Morales-Barrera L; Unidad de Biotecnología y Prototipos, Facultad de Estudios Superiores-Iztacala, Universidad Nacional Autónoma de México, Los Reyes Iztacala, Tlalnepantla 54090, Estado de México, Mexico.
Microorganisms ; 11(4)2023 Apr 09.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37110400
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Microorganisms Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: México País de publicação: Suíça
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