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Isolation and Characterization of Protein Fractions for Valorization of Sacha Inchi Oil Press-Cake.
Torres-Sánchez, Erwin; Hernández-Ledesma, Blanca; Gutiérrez, Luis-Felipe.
Afiliação
  • Torres-Sánchez E; Facultad de Ciencias Agrarias, Universidad Nacional de Colombia, Carrera 30 No. 45-03, Bogotá 111321, Colombia.
  • Hernández-Ledesma B; Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL, CSIC-UAM, CEI-UAM+CSIC), Nicolás Cabrera 9, 28049 Madrid, Spain.
  • Gutiérrez LF; Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad Nacional de Colombia, Carrera 30 No. 45-03 Edificio 500A, Bogotá 111321, Colombia.
Foods ; 12(12)2023 Jun 17.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37372612
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Idioma: En Revista: Foods Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Colômbia País de publicação: Suíça
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