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Inulin as prebiotic encapsulating agent for the production of spray-dried Hibiscus sabdariffa L. tea microcapsules.
Calliari, Caroline Maria; Shirai, Marianne Ayumi; Casazza, Alessandro Alberto; Pettinato, Margherita; Perego, Patrizia.
Afiliação
  • Calliari CM; Academic Department of Food (DAALM), Technological Federal University of Parana, Londrina, Brazil.
  • Shirai MA; Academic Department of Food (DAALM), Technological Federal University of Parana, Londrina, Brazil.
  • Casazza AA; Department of Civil, Chemical and Environmental Engineering (DICCA), University of Genoa, Genoa, Italy.
  • Pettinato M; Department of Civil, Chemical and Environmental Engineering (DICCA), University of Genoa, Genoa, Italy.
  • Perego P; Department of Civil, Chemical and Environmental Engineering (DICCA), University of Genoa, Genoa, Italy.
Nat Prod Res ; : 1-10, 2023 Aug 10.
Article em En | MEDLINE | ID: mdl-37585694
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Texto completo: 1 Coleções: 01-internacional Base de dados: MEDLINE Tipo de estudo: Prognostic_studies Idioma: En Revista: Nat Prod Res Ano de publicação: 2023 Tipo de documento: Article País de afiliação: Brasil País de publicação: Reino Unido
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